Fura csaj

Bab- és zöldségpörkölt

egészséges

Úgy tűnik, hogy a hőmérséklet csökken erre a hétvégére, és mi a jobb recept, mint egy meleg kanál étel, amely megvigasztal bennünket.

Elkészítési idő: 1 óra és 50 perc
Adagok: 4-5


Hozzávalók:

  • 1 póréhagyma
  • 2 sárgarépa
  • 1 szár zeller
  • 100g zöldbab
  • 1 darab tök
  • 2 evőkanál EVOO
  • 1 liter sós víz vagy zöldségleves
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 csipet őrölt fekete bors
  • 200 g bab
  • 1 2-3 cm-es darab kombu hínár
  • 1 babérlevél
  • 1 fehérrépa

Készítmény

  1. Áztassa a hüvelyeseket 12 órán át. A sok vizet vagy zöldséglevest tartalmazó edénybe tegye a hüvelyeseket, a babérlevelet és a hínárt, és főzze körülbelül 1 óra 30 percig. Ellenőrizze, hogy gyengédek-e.
  2. Hozzáadjuk a megmosott és apróra vágott póréhagymát, a sárgarépát, a babot, a fehérrépát, a zellert és a tököt. Hozzáadjuk a kurkumát és a borsot. Nézze meg, szüksége van-e több vízre. 15 percig főzzük közepes lángon.
  3. Adja hozzá az EVOO-t és a sót (opcionális). Jól keverjük össze és főzzük még 5 percig. Hagyja állni és szolgálatra kész
  4. https://www.misrecetasanticancer.com/2015/01/potaje-de-judias-y-verduras.html

Fura csaj

Fura csaj

Fura csaj

Fura csaj

Fura csaj

Fura csaj

Quinoa és avokádó saláta

Ez a quinoa és avokádó saláta tökéletes étel a Mindful Eating gyakorlásához. Tele van fehérjével és rostokkal, és finom diós íze van. Ezenkívül minden összetevője nagyon egészséges: avokádó, koktélparadicsom, feta sajt, spenót, lilahagyma és quinoa.
Mindent olajból, ecetből, mézből és mustárból álló vinaigrette öltöztet, ami egy nagyon könnyű és nagyon ízletes salátát eredményez, amely ideális egy forró nyári napra.

Az egyik dolog, ami megkönnyíti a quinoa használatát a konyhámban, az, hogy mindig egy csésze főtt quinoa legyen kéznél a hűtőben. Tehát mindig közel van hozzá, hogy hozzáadja a salátákhoz.

A nyári forróság javában az egészséges saláta fogyasztása minden nap nagyon üdítő és ajánlott, és ez az új kedvencem. Tehát, ha színes és egészséges salátát keres, miért nem próbálja ki.?

A salátához:

  • 1 1/2 csésze főtt quinoa (a csomagolás utasításainak megfelelően főzve)
  • 1 avokádó kockákra vágva
  • 1 1/2 csésze cseresznye paradicsom, negyedelve
  • 60 gr feta sajt kockákban
  • 4 csésze friss spenót, apróra vágva
  • 2 evőkanál lilahagyma, darálva
  • 1/2 csésze dió
Az öntethez:

  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál ecetet
  • 1/2 teáskanál méz
  • 1/2 teáskanál dijoni mustár
  • 8 fordulat őrölt fekete bors
  • egy csipet só
UTASÍTÁS

A quinoát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük. Ha elkészült, hagyja kissé hűlni, és a többi hozzávalót elkészítve tartsa fenn.

A spenótot megmossuk és felaprítjuk, és egy nagy tálba tesszük. Az avokádót félbevágjuk, eltávolítjuk a csontot és eltávolítjuk a húst, amelyet kockákra vágunk, és ugyanabba a tálba tesszük a spenóttal.

A meggyparadicsomokat negyedekre mossuk és apróra vágjuk, majd a tálba adjuk. Vágjuk kockákra a feta sajtot és adjuk hozzá az apróra vágott hagymával együtt.

Hozzáadjuk a megfőtt quinoát és a diót, és elkészítjük az öntetet. Ehhez addig keverjük az olívaolajat, az ecetet, a mézet, a mustárt, a fekete borsot és a sót, amíg az emulgeálódik.
http://recetasveganas.pro/eresa-de-quinoa-y-aguacate/.

P.S. A ma esti vacsorám

Fura csaj

Vegán quiche

Amikor először kipróbáltam a tofut, nem volt túl kellemes élmény. Egy barátom sütött és barbecue szószba mártogatott. Mivel nem akartam csúnyává tenni, megettem, de aznap megfogadtam, hogy soha többet nem eszem meg
Nyilvánvalóan nem tettem be ezt az ígéretet. Valójában most rajongok a tofuért. A tofu chipsben, mogyorószósszal és tavaszi tekercsekben való elsajátítása után egy quiche tűnt a tofu felfedező utam következő lépésének.

És örömmel jelentem be, hogy kísérletem sikeres volt; Mondhatni, hogy totál áttérek a tofu quiche-re.

A tofu mellett ez a quiche sült brokkolit, póréhagymát, paradicsomot és fokhagymát, valamint a hummus és a táplálékélesztő keverékét, hogy ez a tökéletes "tojás" íz és textúra legyen; plusz egy finom burgonyalap.

Ez a quiche nagyon egyszerű, ezért még akkor is, ha még soha nem próbáltad ki, abban hiszek, hogy ezt a verziót be tudod szegezni. Csak 10 egyszerű összetevőre és módszerre van szükség, amelyeket még a kezdő szakács is elsajátíthat.

Szerintem ez a quiche tökéletes villásreggelihez és lusta hétvégi reggelekhez. Biztos vagyok benne, hogy a vegetáriánusok és a nem vegetáriánusok egyaránt imádni fogják ezt a receptet.

ÖSSZES IDŐ: 1 óra 45 perc
Hozzávalók
A tömegre:

  • 3 közepes-nagy burgonya
  • 2 evőkanál olvasztott vegán vaj (vagy olívaolaj)
  • 1/4 teáskanál só és fekete bors
A töltelékhez:

  • 350 gramm tofu
  • 2 evőkanál táplálékélesztő
  • 3 evőkanál hummus
  • Só és fekete bors (ízlés szerint)
  • 3 fokhagymagerezd, darálva
  • 2 póréhagyma, vékonyra szeletelve, alaposan megtisztítva és szárítva (vagy kevesebb, mint 1 közepes hagyma, kockára vágva)
  • 3/4 csésze meggyparadicsom, felére csökkent
  • 1 csésze brokkoli virág
  • Utasítás
    Melegítsük elő a sütőt 225 fokra, és egy kerek és alacsony süteményt 24 cm-rel kenjünk be.

Lereszeljük a burgonyát és megmérünk 3 csészét. A burgonyából eltávolítjuk a felesleges nedvességet, és a kikent forma aljára helyezzük. Öntsük a vajat (vagy olajat), 1/4 teáskanál sóval és fekete borssal együtt.

Mindent összekeverünk, hogy pépet képezzünk, és a tészta tömlöcskéjével és a forma falaival kialakítva a quiche alapját képezzük. Ezt a tésztát 25-30 percig a sütőbe tesszük, vagy amíg teljesen aranyszínű nem lesz. Fenntartjuk.

Csökkentjük a sütő hőmérsékletét 200 ° C-ra, és elkezdjük a zöldségek elkészítését.

A meggyparadicsomot, a fokhagymát, a póréhagymát és a brokkoli virágokat tepsibe tesszük. Csepegtetjük őket 2 evőkanál olívaolajjal és egy csipet sóval és fekete borssal.

A sütőbe tesszük, és hagyjuk, amíg megpuhulnak és aranyszínűek lesznek (összesen 20-30 perc). Időn belül kivesszük a zöldségeket a sütőből, és a sütő hőmérsékletét 190 ° C-ra csökkentjük.

A tofu töltelék elkészítéséhez a lecsöpögtetett tofut hozzáadjuk egy élelmiszer-feldolgozóhoz, tápláló élesztővel, hummussal, valamint 1/4 teáskanál sóval és fekete borssal. Felaprítjuk és félretesszük.

Hozzáadjuk a sült zöldségeket a tofu keverékhez, és jól összekeverjük. Ezt a tölteléket beleöntjük a megsütött alapba, hogy egyenletes rétegben legyen.

Sütjük a quichet 190 fokon 30-40 percig, vagy amíg a teteje aranybarna és szilárd lesz. Ha az alap túlságosan barnulni kezd, akkor az éleket alufóliával borítjuk.

Végül hagyjuk rövid ideig kihűlni, és forrón tálaljuk.

A maradékot legfeljebb két napig lehet hűtőszekrényben tartani. Az átmelegítéshez mikrohullámú sütőbe vagy 180 fokos sütőbe teheti.

  • http://recetasveganas.pro/quiche-vegano/

    • Fura csaj

    Sárgarépa zabpehely sütik

    Ezek a sárgarépa zabpehely sütemények minden falatban tiszta boldogságot jelentenek. Lágyak, gyengédek, ropogósak és finomított cukrok nélkül egy egész étel az Ételes étkezéshez. Még mindig nem tudja mi az? Itt elmagyarázzuk neked.
    Ehhez a verzióhoz a mézet a juharszirupra cseréltem, mert szeretem fás és édes ízét. Sok reszelt sárgarépa, zabpehely, fahéj, kókuszolaj és teljes kiőrlésű liszt.

    Annak érdekében, hogy a sütik puhák és ropogósak legyenek, azokat a sütőből ki kell venni, amíg a közepe még puha. Ez lehetővé teszi a központok számára a főzés befejezését hűtés közben, ropogóssá válva.

    A sütik egy hétig puhák maradnak, ha ilyen sokáig tartanak.

    Hozzávalók 14 sütire:

    • 100 gr zabpehely
    • 90 gr teljes kiőrlésű liszt vagy gluténmentes
    • 1 és 1/2 teáskanál sütőpor
    • 1 és 1/2 teáskanál őrölt fahéj
    • ⅛ teáskanál só
    • 2 evőkanál kókuszolaj vagy sózatlan vaj, olvasztva és hidegen
    • 1 nagy tojás, szobahőmérsékleten
    • 1 teáskanál vanília kivonat
    • 120 ml juharszirup
    • 68 gr reszelt sárgarépa
    a recept elkészítése

    Egy tálban keverje össze a zabot, a lisztet, az élesztőt, a fahéjat és a sót. Egy másik tálban összekeverjük a kókuszolajat, a tojást és a vaníliát. Ehhez a tálhoz adjuk a juharszirupot, és addig keverjük, amíg jól be nem épül. Keverjük össze a két tálat, és adjuk hozzá a reszelt sárgarépát.

    Hagyja a tésztát legalább 30 percig hűlni, egy filmdarabbal lefedve, amely a felületet érinti.

    Közben előmelegítjük a sütőt 160 ° C-ra, és egy tepsit kibélelünk zsírpapírral. Miután a tészta kissé kihűlt, egy evőkanálnyit veszünk, és a tálcára helyezzük, így helyet hagyunk a keksz és a keksz között.

    Ha a sütik túlságosan kihűltek és kemények, akkor kissé összetörjük őket.

    12-15 percre sütőbe tesszük, amíg enyhén aranyszínűek nem lesznek. Kivesszük őket a sütőből, és hagyjuk kihűlni a tálcán, mielőtt egy fém állványra helyeznék őket, hogy teljesen kihűljenek.

    Évfolyamok
    Mielőtt hozzáadná a tésztához, ellenőrizze, hogy a tojás szobahőmérsékletű-e. A hideg tojás egyenesen a hűtőszekrényből hűti le a zsírt, apró csepp kókuszolajat, vajat vagy félszilárd margarint eredményezve.

    A juharszirup helyettesíthető a mézzel vagy az agave sziruppal.

    Ha a sütik még mindig nagyon puhák, miután 15 percig hűltek a sütilapon, és azzal fenyegetnek, hogy elszakadnak, ne tegyük rácsra, teljesen kihűlnek a tálcán.
    http://recetasveganas.pro/galletas-de-avena-y-zanahoria/

    Fura csaj

    Quinoa és karfiol húsgombóc kókuszos és kurkuma szószban

    Ez a quinoával és karfiollal készített vegán húsgombóc receptjének erős közel-keleti hatása van. mert sok fűszer van benne, mind a húsgombócban, mind a szószban.
    Szeretek főzni a fűszerekkel. Nem titok. És ez gyakran merész és határozott ízeket jelent, mint a mai recept.

    Anyám fahéjat és szegfűborsot használ sok elkészített ételében, különösen a legünnepibbekben. És bár ezen ételek többsége hús alapú, megtanultam ezeket a fűszereket beépíteni vegán és vegetáriánus receptjeimbe.

    Nagymamám, egy mesés pék készíti a legcsodálatosabb kurkuma süteményt, amelyet valaha megkóstolhat. Kicsit szokatlan, gondolhatja, de nagyon finom. Tehát számomra ennek az aranyfűszernek a használata a kényelmi ételekre gondolok.

    ÖSSZETEVŐK
    A húsgombócokra

    • 225 gr karfiol rizs
    • 1 csésze quinoa főzve, hidegen
    • 1 csésze apróra vágott friss koriander vagy petrezselyem
    • 1/2 csésze liszt
    • 2 evőkanál őrölt lenmag + 6 evőkanál víz (a tojás helyettesítésére)
    • 2 teáskanál extra szűz olívaolaj
    • 1/2 teáskanál só
    • 3/4 teáskanál őrölt szegfűbors
    • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
    • 3 evőkanál olívaolaj (a húsgombóc sütéséhez)
    A kókuszos és a kurkuma mártáshoz

    • 2 evőkanál szűz olívaolaj
    • 1 közepes hagyma, vékonyra szeletelve
    • 4 fokhagymagerezd, darálva
    • 1 hüvelyk friss gyömbérgyökér, reszelt (kb. 2 evőkanál)
    • 1/2 teáskanál őrölt kurkuma
    • 1/4 teáskanál só
    • 1/8 teáskanál fekete bors
    • 240 ml kókusztej
    • 240 ml zöldségleves vagy víz
    • 2 evőkanál lime vagy citromlé
    • 1/2 csésze koriander, apróra vágva
    • ELŐKÉSZÍTÉSI MÓD
      A húsgombóc elkészítéséhez alaposan keverje össze az őrölt lenet és a vizet, és hagyja pihenni 5 percig.

    Közben egy tálban összekeverjük a karfiol rizst, a főtt és hideg quinoát, a koriandert, a lisztet, 2 teáskanál extra szűz olívaolajat, a sót, a szegfűborsot és az őrölt fahéjat.

    5 perc múlva adjuk hozzá a len és a víz keverékét a többi hozzávalóhoz, és jól keverjük össze, amíg egyenletes tésztát nem kapunk. Tegye ezt a tésztát hűtőszekrénybe 20-30 percre.

    Ez idő alatt elkészítheti a mártást. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat. Adja hozzá a hagymát, és közepes erős lángon 7-8 percig, vagy addig, amíg át nem válik.

    Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és további 2 percig főzzük. Hozzáadjuk a kurkumát, a sót és a fekete borsot, és 2-3 percig főzzük.

    Öntsük bele a kókusztejet, a citromlevet és a zöldséglevest, és pároljuk 5-7 percig. Adja hozzá az apróra vágott koriandert, vegye le a tűzről és tegye félre.

    A húsgombóc elkészítéséhez külön serpenyőben melegítsük fel az olajat. Egyszerre egy evőkanál keverékkel dolgozva készítsen körülbelül 22 húsgombót.

    Az olajban közepes lángon, 2-3 perc alatt mindkét oldalon aranybarnára sütjük.

    Tálalás előtt tegye a húsgombókat a mártásba, és 10 percig főzze alacsony lángon (ha a szósz túlságosan besűrűsödött, akkor adhat hozzá kevés vizet a kívánt állag eléréséhez).

    Karfiol rizst úgy készíthet, hogy a nyers karfiolt konyhai robotgéppel összezúzza, amíg morzsává nem válik.