Marisol Guisasola blogja

egészséges

  • Megosztás a Facebookon megosztotta a Facebookot
  • Megosztás a Twitteren megosztottak a Twitteren
  • Oszd meg a WhatsApp 1-en
  • Oszd meg más közösségi hálózatokon
    • Oszd meg a google plus-on
    • Oszd meg a Tumblr-en
    • Oszd meg a LinkedIn-en
    • Megosztás e-mailben
    A megjegyzés, a szám és a szöveg megjegyzést fűzött

Szalonna, chorizo, vérkolbász, sonka, karaj, borda ... A disznó mindig világosította az asztalunkat. Akkor mikor azt mondták nekünk, hogy az állati eredetű zsírok (telített) növekedett koleszterinszint és a kardiovaszkuláris kockázat, az egész disznó elesett a kegyelemtől, kövér és sovány részeket egyaránt. Ez volt a ostoba általánosítás, mert ha a bélszín és a szalonna ugyanattól az állattól származik, akkor mintha különböző állatoktól származott táplálkozási szempontból.

Ma is sok ember meglepődik, amikor ezt elmondja nekik egy adag sertésszűz ugyanolyan zsírtartalmú, mint a bőr nélküli csirkemell. Vagy ha 100 g sertéskaraj adagja körülbelül 130 kalóriát és alig több mint 1 g telített zsírt tartalmaz, azonos mennyiségű csíkos szalonna több mint 700 kalóriát és 29 gramm telített zsírt tartalmaz ! (Valójában a sertészsír 70 százaléka a bőre alatt van, a szalonnában).

Ha diétát tartasz, és úgy gondolod, hogy fogsz bármelyik pillanatban elkezd cakkanni Mennyi csirkét eszel?, váltakozó baromfimelleket sovány sertéshússal jó ötlet lehet. Hogy felvidítsam, elmondom, hogy az a 100 gr sertés karaj biztosítani fogja Önt 22 gr minőségi fehérje (amely segít megőrizni az izomzat és az anyagcsere sebességét), több mint napi vitaminszükségletének egyharmada B1, B3 és B6, szelén és jó mennyiségű B12-vitamin, kálium, magnézium és cink. És ne felejtsd el ezt a tényt: annál kevesebb zsírt fogyaszt a sertéshús, annál koncentráltabbak azok a hasznos tápanyagok. Másrészt minél több zsír van, annál „hígabbak” lesznek és sokkal több kalória lesz.