A búzaalapú tészták alternatíváját keresi, amelyek bizonyos egészségügyi előnyökkel járnak? A A Soba tészta előnyei, melegen vagy hidegen fogyasztva hajdina táplálékkal vannak ellátva, különösen akkor, ha feltétlenül vásárolja meg az autentikus 100% hajdina fajtát. Meglepő módon a hajdina nem búza, és nem kapcsolódik a búzához.

A hajdina valójában egy ősi gabona, amely aminosavakat, vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat biztosít a fogyasztóknak. Ha tiszta hajdina soba tésztát vásárol, nem csak gluténmentesek, hanem valóban kívánatos egészségügyi előnyöket is nyújtanak, az emésztési funkciók javításától a szív- és érrendszeri egészség támogatásáig.

Ha a derékvonalát figyeli, a rendszeres fehér tészta hajdina tésztára váltás körülbelül felére csökkentheti a kalóriabevitelt. Ez csak az egyik oka annak, hogy a soba tésztát a szakértők az egyik legegészségesebb tésztának tartják.

tészta

Tartalomjegyzék

  • A soba tészta előnyei
    • 1.- A probiotikumok jó forrása
    • 2.- Ne gátolja a visszereket
    • 3.- Makrobiotikus ételek
    • 4.- Fehérjében gazdag
    • 5.- Csökkentse a szívbetegségeket és a stroke kockázatát
    • 6.- Gluténmentes tészta
    • 7.- Jobb a vércukorszint
    • Figyelmeztetések a soba tészta előnyeiről
      • Mik azok a soba tészták?
      • Mi a hajdina?
      • Mi is a soba tészta pontosan?
      • Keveréses tésztát keres?
      • Végső gondolatok a soba tészta előnyeiről
  • ►Ajánlott videó: A Soba tészta elkészítése - Terrasana

A soba tészta előnyei

1.- A probiotikumok jó forrása

A prebiotikus vegyületek lényegében a bélben élő jótékony baktériumok (probiotikumok) tápanyagforrásává vagy "üzemanyagává" válnak. A prebiotikumok a probiotikumokkal együtt megnyitják az ajtót az általános egészség magasabb szintje előtt, ezért szinte mindenki megengedheti magának, hogy gyakrabban vegye be őket étrendjébe.

Egy állatkísérlet kimutatta, hogy a hajdina valószínűleg prebiotikus ételnek tekinthető; Kutatások kimutatták, hogy a prebiotikus ételek fokozott bevitele számos probiotikus mikroorganizmust növelhet, beleértve a Lactobacillus rhamnosus GG-t, az L. reuteri-t, a bifidobaktériumokat és bizonyos L. casei vagy L. acidophilus -csoport törzseket.

2.- Ne gátolja a visszereket

A varikózis a testben akkor jelentkezik, amikor az erekre nyomást gyakorolnak, ami a vér összegyűjtését és a vénák kidudorodását okozza; gyakran befolyásolják a lábakat, mivel távolabb vannak a szívtől, és a gravitáció megnehezíti a vér felfelé áramlását; nagyon kevesen találják kívánatosnak a visszérgyulladást.

A jó hír az, hogy sok otthoni gyógymód van a visszér ellen, beleértve az étrendi változásokat is. A szoba tészta gazdag rutinban található, amely egy bioflavonoid, amely képes támogatni az ereid falát és segíteni a jobb működésben, ezért a soba tészta kiváló ételválaszték a visszerek elkerülésére és csökkentésére.

3.- Makrobiotikus ételek

Tudta, hogy a soba tészta előnyei alkotják az elfogadható makrobiotikus ételek listáját? A makrobiotikus étrend növényi alapú étrend, amely Ázsiából származó yin-yang elméletben gyökerezik. A makrobiotikus elmélet szerint a yin és a yang egyensúlyát úgy érik el, hogy elsősorban vegetáriánus, alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztanak, különféle makrotápanyagok (fehérjék, szénhidrátok és zsírok) egyensúlyával, különböző energiaminőségű ételekkel, valamint sokféle vitaminnal és növényekből származó ásványi anyagok Ez a táplálkozási megközelítés a legjobb a gazdálkodás, a helyi gazdálkodás, az emésztés és még a mentális jólét szempontjából is.

Ha érdekli a makrobiotikus étrend betartása, vagy egyszerűen csak további makrobiotikus ételek beépítése az étrendbe, a soba tészta remek lehetőség a kívánt makrotápanyagok egyensúlyával.

4.- Fehérjében gazdag

Legtöbbször nehéz megszerezni egy jelentős adag fehérjét egy tésztából, de a soba tészta előnyei meglehetősen egyedülállóak magas fehérjetartalmukban. Csak két uncia 100% -os hajdina soba tészta több mint nyolc gramm fehérjét tartalmaz; A fehérjét szó szerint az élet építőköveinek tekintik, ezért napi szinten elegendő mennyiségű fehérjét kell bevinni az étrendbe.

A szoba tészta hihetetlen nem állati fehérjeforrás mindenki számára, különösen a vegetáriánusok és a vegánok számára. A fehérjetartalmú ételek segítenek növelni az energiát, fenntartani, új izomtömeget építeni és elősegítik a hosszú élettartamot, többek között az egészség szempontjából fontos előnyök mellett.

5.- Csökkentse a szívbetegségeket és a stroke kockázatát

Az egyik tanulmány a hajdina és a zab fogyasztásának hatását vizsgálta a szívbetegségek kockázati tényezőire. A zab és a hajdina mind a 850 alanynál lenyűgözőnek bizonyult, különösen a hajdina csökkentette az összes szérum koleszterinszintet és az LDL ("rossz") koleszterint.

A hajdina bevitel a HDL ("jó") és az összes koleszterin arányának magasabb arányához is társult; A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint a magasabb HDL-koleszterinszint csökkentheti a szívbetegség és a stroke kockázatát.

6.- Gluténmentes tészta

Ha celiakia vagy glutén intolerancia van, akkor biztosan nem ehet rendszeres tésztát; Udon tészta, egy másik japán tészta szintén tilos, mivel szintén búzából készülnek. Szerencsére a soba tészta remek, tápanyag-sűrű, búzamentes lehetőség mindenki számára, akinek el kell kerülnie a glutént.

Csak meg kell győződnie arról, hogy a választott soba tészta 100% hajdina lisztet tartalmaz-e, ami azt jelenti, hogy nincs hozzáadva búzaliszt. Nagyon fontos, hogy ne feltételezzük, hogy az összes soba tészta gluténmentes, ezért olvassa el figyelmesen az összetevők címkéit.

7.- Jobb a vércukorszint

Annak ellenére, hogy a soba tészta adagonként jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, magas rost- és fehérjetartalmuk lelassítja a szénhidrátok emésztését, ami nagyszerű hír a normális cukorszint fenntartása érdekében a vérben. A vizsgálatok még azt is kimutatták, hogy a hajdina felhasználható alacsonyabb glikémiás indexű tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerek tervezésénél.

Figyelmeztetések a soba tészta előnyeiről

Mint korábban mondtam, ha a búza és a glutén elkerülésére törekszik, mindenképpen vásároljon soba tésztát, amely 100% hajdina lisztből készül.

A hajdina tészta tele van tápanyagokkal, de adagonként jelentős mennyiségű szénhidrátot is tartalmaznak. Például a 100% -os hajdina soba tészta két uncia adagja körülbelül 35 gramm szénhidrátot tartalmaz. A soba tészta glikémiás terhelésének kiegyensúlyozása érdekében ügyeljen arra, hogy étkezésébe kiváló minőségű fehérjét és egészséges zsírokat adjon.

Lehetséges, hogy allergiás a hajdina. Ha hajdinaallergiája vagy intoleranciája van, kerülje a soba tésztát. Különösen óvatosnak kell lennie, ha gluténmentes étrendet folytat és allergiás a hajdina ellen, mivel sok gluténmentes termék hajdinát használ. A hajdina fő élelmiszer-allergén Koreában és Japánban.

Mik azok a soba tészták?

A szoba tészta Japánból származik, de népszerűségük folyamatosan növekszik az egész világon. A "Soba" a hajdina japán neve. A szoba tészta egy vékony csík friss vagy szárított hajdina tésztából, amelyet fogyasztás előtt felforralnak. Vastagságukban hasonlítanak a spagettihez.

Attól függ, ki készíti a tésztát, de általában a soba tészta legalább 40–100% hajdina lisztet tartalmaz. A szárított soba tészta színe világos bézstől sötétbarnáig terjed, szürkés színű.

A sötétebb barna soba tészta általában azt jelenti, hogy magas a hajdina. A hajdina liszt táplálkozásának köszönhetően a soba tészta gazdag mangánban, magnéziumban, foszforban, niacinban, cinkben, vasban, B6-vitaminban, folátban és pantoténsavban.

Táplálkozási szempontból a soba tészta nagyszerű egészséges rost, fehérje és komplex szénhidrát forrás a hajdina miatt.

Mi a hajdina?

Kezdetnek egyáltalán nem búza; a nevéből ítélve nehéz elhinni, de a hajdina pszeudocereal, nem igazi gabonamag.

A gabonafélék (mint a búza) a fű magjaiból származnak, de az álgabonafélék a nem füvek magjából származnak. Az ál-gabona és a gabonafélék hasonlóan használhatók, sőt hasonlóak is lehetnek, de nagyon eltérő eredetűek. A quinoa és az amarant a gluténmentes ál-gabonafélék további példái.

Ha hajdina soba tésztát próbál fogyasztani, akkor jó tudni, hogy vannak olyan tésztasételek, amelyek nevén soba szerepel, például a yakisoba és a chukasoba, amelyek valójában nem tartalmaznak hajdina tésztát.

A soba tészta elkészítéséhez egyszerűen főzzük forrásban lévő vízben vagy húslevesben, ugyanúgy, mint bármely más tésztát. Általában körülbelül öt percig vagy al dente-ig főzik.

Egy egyszerű és ízletes soba tészta recept egyszerűen magában foglalja a tahini és egy gyömbér alapú mártás kombinálását, és hideg Soba tésztára öntését.

Mi is a soba tészta pontosan?

Ezek hajdina lisztből készült tészták, amelyeket általában a japán konyhában használnak. Gazdag, földes ízével a hajdina tészta bármelyik receptet sokkal kielégítőbbé és ízesebbé varázsolja. Lehetőség nyílik azok számára is, akik makrobiotikus étrendet követnek.

Keveréses tésztát keres?

A Soba tészta tökéletes választás. Sokoldalúságával, jellegzetes ízével és számos egészségügyi előnyével számos oka van annak, hogy a soba tésztát hozzáadja az egészséges, jól átfogó étrendhez.

Végső gondolatok a soba tészta előnyeiről

Tekintve a benne rejlő tápanyagtartalmat, valamint számos tudományos tanulmányt, a soba tészta manapság az egyik legegészségesebb tészta lehetőségnek tűnik. Tényleg mindez a hajdina liszt tápanyagának köszönhető, amely gazdag mangánban, magnéziumban, foszforban, niacinban, cinkben, vasban, B6-vitaminban, folátban és pantoténsavban. A szoba tészta valóban kiegyensúlyozott táplálékadagot nyújt, lenyűgöző mennyiségű egészséget elősegítő fehérjével és rosttal.

Tehát függetlenül attól, hogy gluténmentes, makrobiotikus, vegetáriánus, vegán vagy kiegyensúlyozott teljes ételekből áll-e, javasoljuk, hogy próbálja ki a soba tésztát, ha még nem fogyasztja őket. Hasznos probiotikumokat és fehérjét biztosítanak, visszatarthatják a visszérbetegségeket és javíthatják a szív egészségét azáltal, hogy kiegyensúlyozzák a vércukor- és koleszterinszintet, mindezt gluténmentesen végzik.