A só minden menü egyik legfontosabb és nélkülözhetetlen összetevője. Ezt azonban szem előtt kell tartanunk annyi előnye van, mint a kár egészségünk érdekében hordozhatja a felesleget.
Először is ez a nélkülözhetetlen ásványi anyag a test hidratálásához, mivel szabályozza a testünk számára szükséges vízmennyiséget. De nem csak. Ez is az egyik az idegrendszer alapvető elemei, mivel ösztönzi az impulzusok elküldését az agyba, és az izmokért, akik segítenek kikapcsolódni.
Azonban van különféle hátrányok meg kell jegyezni. Ha visszaélünk és többet veszünk, mint a Legfeljebb 5 gramm, amelyet az Egészségügyi Világszervezet állapított meg, kockáztathatjuk, hogy komoly egészségügyi problémánk lesz.
Az egyik leggyakoribb az Fokozott vérnyomás, ami szív- és érrendszeri és vesebetegségekhez vezethet. Ezenkívül a testben lévő sófelesleg késztetheti bennünket a csontjainkhoz szükséges kalcium eltávolítására nagyobb valószínűséggel túlsúlyos.
Célszerű lenne olyan intézkedéseket hozni, mint pl helyettesíti a fűszereket vagy a citromot, amelyek ugyanúgy öltöztetik az edényt; rendszeresen fogyasszon friss ételt, előfőzött termékek helyett; vagy ne sózzon ételt főzés közben, de amikor a lemez elkészült.