- Rajt
- Rólunk
- Levél
- Levél
- Különlegességeink
- Allergének
- Koktélok
- Reggeli
- Napi menük
- Karácsonyi menü és csoportok
- Gyerekpartik
- Csillagok bulija
- Tematikus születésnapok
- Bohócok
- Gyermekmenük
- Szülő menük
- Események
- Képtár
- Foglalások
- Kapcsolatba lépni
- Dolgozz velünk
- Hírlevél
- Kártyák
Sör, sport és diéta: három tökéletesen összeegyeztethető fogalom
A tudósok nem találnak közvetlen kapcsolatot ennek az italnak a fogyasztása és az elhízás között, sőt a fogyókúrás étrendben is elfogadott.
A sört mindig is azzal a meggyőződéssel hozták összefüggésbe, hogy hizlal és összeegyeztethetetlen a fogyókúrás étrendekkel. A legfrissebb tanulmányok azonban azt mutatják, hogy mérsékelt fogyasztása belekerülhet az elhízás kezelésébe, és hogy az úgynevezett "sörhas" csak mítosz, mivel nincs bizonyított összefüggés ezen ital és a hasi terület hizlalása között. Még az orvosok sem tanácsolják, hogy sportolás után ne igyak egy sört, mert ellentétben azzal, aminek tűnhet, ez ugyanúgy rehidratál, mint a víz. Mindezeket a következtetéseket és még néhányat bemutattak ezen a szerdán a Guadalajarai Hivatalos Orvosi Kollégiumban, ahol nyilvánosságra hozták a sörrel kapcsolatos legfrissebb nemzeti és nemzetközi tudományos kutatásokat, amelyek annyira jelen vannak az Alcarria-szakemberek mindennapi életében.
Manuel J. Castillo-Garzón professzor, a Granadai Egyetem Orvostudományi Karának élettani tanára és Dr. Manuel Gargallo, a madridi Virgen de la Torre Kórház Endokrinológiai és Táplálkozási Osztályától volt felelős. a IV. Nemzetközi Sörszimpózium tudományos monográfiájának bemutatása a guadalajarai kollégista orvosoknak, ahol kijelentik, hogy a mérsékelt sörfogyasztás nagyon pozitív hatással lehet a szervezetre.
Diéta és sör, kompatibilisek-e?
"A legújabb kutatások szerint a mérsékelt sörfogyasztásnak, a kalóriaegyensúly fenntartása mellett, nem kell kihatnia a túlsúlyra vagy a hasi átmérő növekedésére" - mondta Dr. Margallo, és így demisztifikálta a "sörhas legendáját". ».
És mint kifejtette, a hagyományos sör csak kb. 45 kalóriát jelent 100 cm3-enként és 17 kalóriát az alkoholmentes sör esetében. "Az elhízottak diétás kezelésében elkerülhetetlen, hogy előre feltételezzük a kultúránkban oly mélyen gyökerező erjesztett italok fogyasztásának valószínűbbnél nagyobb valószínűségét" - magyarázta Dr. Gargallo. Az étrendi kezelés alatt álló embereknek szóló ajánlások között tanácsos a sörfogyasztást mindig a mérsékeltnek tekinteni (férfiaknál napi 2 vagy 3 sör, nőknél 1 vagy 2 sör), a szomjúság lenyugtatása után inni. nem kalóriatartalmú ital (víz vagy infúzió), próbálja meg az esetek többségében alkoholmentes sörrel helyettesíteni, ajánljon kalóriacserére vonatkozó irányelveket az ital fogyasztásának idejére vonatkozóan, és ellenőrizze a hiperkalórikus termékek bevitelét. "Például az aperitif idején fontos elkerülni a zsírban gazdag ételeket, amelyeket savanyúságokkal, például uborkával, metélőhagymával, szardellával vagy piparával helyettesíthetünk" - jelezte Dr. Gargallo.
A nád sport után
Edzéskor elengedhetetlen a megfelelő hidratálás fenntartása, és különféle tanulmányok azt mutatják, hogy a mérsékelt sörfogyasztás egészséges lehetőség lehet a kiszáradás elkerülésére a sportolóknál. "Magas víztartalma, vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalma, alacsony kalóriabevitele és alacsony alkoholtartalma a sört érdekes italgá teszi a sportoló szívének egészséges margóinak fenntartása és a hidratáció elősegítése érdekében" - erősítette meg Castillo-Garzón a Monográfia bemutatása során.
Így a Granadai Egyetem és a Felső Tudományos Kutatási Tanács (CSIC) által végzett kutatás szerint a sör alkalmassága a sportolók fizikai és testmozgás utáni hormonális és immunanyagcseréjének helyreállítására a mérsékelt sörfogyasztás lehetővé teszi a megfelelő rehidratálást. Ezenkívül ilyen körülmények között a sör nem növeli a diurézist, és nem akadályozza a plazma glükózszintjének fenntartását.
Valójában a maltodextrinek, a sporttáplálkozás szempontjából nagy érdeklődésű és a sörben jelen lévő szénhidrátok lassan metabolizálódnak, felszabadítva a glükóz egységeket, amelyek fokozatosan átjutnak a vérbe, elősegítve a glikémiás szint fenntartását. "A sör úgy rehidratálódik, mint az alkohol, bár nátriumja nincs, ezért tanácsos enni valamit az ital mellett, hogy ezt az anyagot a szervezetbe juttassa" - magyarázta Castillo-Garzón.
Egyéb előnyök
A mérsékelt sörfogyasztás és a szív- és érrendszeri egészség kapcsolata egy másik téma, amelyet a IV. Nemzetközi Sörszimpózium monográfiája tárgyal. A dokumentum magában foglalja Dr. Lina Badimón, a barcelonai CSIC-ICCC Kardiovaszkuláris Kutatási Központ igazgatója által készített és az "Erjesztett italok bevitele véd az akut szívizomkárosodás ellen: Célszervi szív- és érrendszeri védőhatások" című tanulmányt. a Basic Research in Cardiology folyóiratban2, amely arra a következtetésre jutott, hogy a mérsékelt sörfogyasztás, mind a hagyományos, mind az alkoholmentes, a károsodott szívben a reparatív fibrózisnak kedvez, ami a heg kisebb méretéhez és az általános szívműködés javulásához vezet. Szintén a szív- és érrendszeri egészségről szól egy cikk, amelyet Dr. Juan José Badimón, a New York-i Sínai-hegyi kórház Atherothrombosis kutatási egységének igazgatója írt, amely megerősíti, hogy a mérsékelt sörfogyasztás előnyös lehet szív- és érrendszeri szinten. .
Dr. Manuel Díaz Curiel, a Jiménez Díaz Alapítvány Csontmetabolikus Betegek Osztályától cikkében arról biztosítja, hogy különféle vizsgálatok szerint a mérsékelt sörfogyasztás jótékony hatással van a csontra, köszönhetően néhány sörének. komponensek, például polifenolok, flavonoidok és szilícium.
Dr. Tirso Pérez Medina előadását a mérsékelt sörfogyasztásnak a nők egészségében betöltött szerepére összpontosította, aki biztosította, hogy „a sör antioxidáns, gyulladáscsökkentő, ösztrogén hatású és vírusellenes hatást fejt ki, ami az egészségre kedvező ital lehet. nők életének bizonyos vagy minden szakaszában.