A spárga alacsony kalóriatartalmú zöldség, gazdag vízben és alacsony szénhidráttartalmú így különösen a tavaszi hónapokban nem hagyhat ki egy olyan étrendet, amelynek során az egészség akar főszereplő lenni. Az évad márciustól májusig tart, ezalatt a spárga számos fajtája közül választhat - zöld, fehér vagy akár lila -, egyesítve azzal, hogy hozzájárulhatnak a test megtisztulásához. Ezért jobban tudjuk spárga és tulajdonságai.

Spárga: tulajdonságok és előnyök

Mint fent említettük, a spárga táplálkozási összetétele lehetővé teszi számunkra, hogy megértsük, miért lehetnek a test értékes szövetségesei, odáig, hogy szerepelnek a okos étel amelyek alkotják az egészséges étrendet. Mert 100 gramm ehető termék, valójában azt találjuk:

  • 87,7 g vizet.
  • 5,1 g fehérje.
  • 0,3 g lipideket.
  • 2,1 g rost.
  • 4,7 g rendelkezésre álló szénhidrát.

Különösen releváns a C vitamin (10 mg, mindig 100 gramm spárgánként) és kalória: csak 41 kcal. Általában ez a zöldség A-vitamint, antioxidánsokat, például glutationt és flavonoidokat, folsavat és ásványi anyagokat, például káliumot, foszfort és kalciumot is tartalmaz.

spárga

Spárga, vízhajtó és tisztító zöldségek

A spárga első fontos táplálkozási jellemzője a kálium jelenlétéhez kapcsolódik, amely kifejezetten segíti a testet ellensúlyozza a folyadék stagnálását Y egyensúly helyreállítása nyomás. Ezek a zöldségek valójában elősegítik a diurézist, hasznosak infúziós formában, ezért természetes gyógymódként is hólyaghurut esetén, és ez ellensúlyozza a vízvisszatartást. Ezért a spárgát gyakran a nők szövetséges ételei közé sorolják narancsbőr ellen.

Ezenkívül antioxidánsok jelenléte, mint pl glutation (az avokádóban és a keresztesvirágú zöldségekben is jelen van) a spárgát tisztító zöldséggé teszi . Az antioxidáns anyagok valójában hozzájárulnak a szabad gyökök elleni küzdelemhez, és támogatják a májat abban, hogy kiszűrje és megtisztítsa a toxinok testét.

Támogatja a szemet, a bőrt, a csontokat és a fogakat

A spárga hozzájárul a szem és a bőr támogatásához. Ez különösen az antioxidánsoknak és az A-vitaminnak köszönhető, amelyek fenntartják az egészséges bőrt és a nyálkahártyákat, és javítják a látást. Ennek a vitaminnak a hiánya megváltoztatja a szürkület látását és a bőr öregedését, ráncos és nem túl rugalmas. A foszfor viszont biztosítja a fogak és a csontok egészségét.

Értékes természetes hashajtó

Dietetikusok, dietetikusok és táplálkozási szakemberek gyakran ajánlják a spárgát igazi természetes hashajtóként a diétához székrekedésben szenvedő emberek vagy általában a bélrendszeresség fenntartása. Ennek oka a jelenléte inulin, szénhidrát, amely táplálja a baktériumflórát.

Hasznos az öregedés ellen

A folsav jelenléte, amelyet a spárga összetételének felülvizsgálatakor emeltek ki a B12-vitaminnal együtt, azt sugallja, hogy ezt a zöldséget a kognitív rendellenességek megelőzése az öregedéssel kapcsolatos. A spárgafogyasztás tehát azoknak is jó, akik még az idősek számára is szeretnének megbirkózni a derűvel és az egészséggel.

A cukorbetegek étrendjében ajánlott

Végül a spárga ásványi sói közé tartozik a króm is, amely anyag fokozza az inzulin képességét a glükóz sejtbe juttatására. Úgy tűnik, hogy ez a tulajdonság, amely néhány tanulmány tárgyát képezte, lehetővé teszi a spárga hatóanyagainak felhasználását elősegítik az inzulintermelést, egyrészt, és alacsonyabb vércukorszint, egy másikra. Ez egy nagyon értékes kombináció a táblázatban szereplő 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére.

Mik a hátrányai?

Vannak azonban olyan esetek, amikor a spárgát el lehet kerülni. Például azok számára, akik:

  • Veseelégtelenség.
  • Számítások.
  • Prostatitis az akut fázisban.
  • Csepp.
  • Hyperuricemia.

Azoknak a betegeknek, akik e betegségekben szenvednek vagy attól tartanak, ajánlott orvoshoz fordulni, aki eseti alapon fel tudja mérni, hogy illik-e az étrendet a diagnózishoz igazítani.

Hogyan kell spárgát enni

A spárgát azonnal le kell szedni, amint a hajtás megjelenik. Ez az állapot a tavaszi hónapokban fordul elő, és ha nem tartják be, akkor a zöldség nagyon sűrűvé és kellemetlenül ízlik. A legfrissebb felismerése nem bonyolult: elég hogy elkerüljék a fásakat már látható és kissé letisztult színű.

Miután megvásárolta és megtisztította, a spárga készen áll az asztalra. Nyersen fogyaszthatók, csöpögő extra szűz olívaolajjal ízesítve, vagy főtt, lehetőleg párolt. Az egyik klasszikus kombináció a tojással, de receptkönyvünkben azt javasoljuk, hogy próbálja ki a receptjét is sült makréla paradicsommal és spárgával, vagy kuszkusz kuszab friss borsóval, spárgával és kurkumával. Kiválóan alkalmas tortillák és sós sütemények készítéséhez, valamint egy finom rizottó alapanyagaként, amelyet a verzióban ajánlunk vaj nincs, még könnyebb.

Az etetőszoba szerepét ma már felismerik a megelőzés számos patológia, a daganattól a kardiovaszkulárisig. Ezért különösen azoknak, akik nagyobb kockázatnak vannak kitéve, azonnal figyelniük kell egyes ételek bevezetésére és bizonyos főzési módokra az étrendben, mások kárára.