Növényi gyulladáscsökkentő, amely almában, teában és még vörösborban is megtalálható.

A bevitel kvercetin, flavonoid, amely a gyümölcsökben és zöldségekben található, különösen a hagyma, jelentősen csökkentheti magas vérnyomás betegeknél szív-és érrendszeri betegségek, amint azt a Dongguan Shilong Népi Kórház a Southern Medical University of China munkatársai, akik a Nutrition Reviews folyóiratban jelentek meg.

csökkenti

Kapcsolódó hírek

A tudósok erre a következtetésre jutottak, miután több tanulmányban konzultáltak a kvercetin vérnyomás- és glükózszintre gyakorolt ​​hatásának értékeléséről. A Quercetin az növényi pigment általában sok növényben és ételben megtalálható, mint pl hagyma, tea, alma, kaliforniai paprika vagy vörösbor. Minden alkalmazott vizsgálatot kiértékeltek vércukorszint, összkoleszterin és/vagy inzulin. 17 tanulmány vett részt, összesen 886 résztvevővel.

Az eredmény ezt megmutatta A kvercetin beadása jelentősen csökkentette a szisztolés vérnyomást. Azok a résztvevők mutattak be, akik nyolc héten át vagy tovább fogyasztották a kvercetint a nagy sűrűségű lipoprotein-koleszterin jelentősen módosított szintje. HDL, közismert nevén „jó koleszterin”.

A Quercetin azonban nem befolyásolta jelentősen az összes koleszterinszint, és az éhomi vércukor-koncentrációt sem változtatta meg jelentősen. A kvercetin szintén nem okozott okot súlyos nemkívánatos események a mellékelt vizsgálatok egyikében sem.

A felülvizsgálat ezért arra a következtetésre jutott a vérnyomás csökkenése több mint 10 Hgmm csökkenteni el kardiovaszkuláris kockázat 50% -kal szívelégtelenség esetén, között 35% és 40% stroke esetén és hozzávetőlegesen 20% és 25% között szívinfarktus esetén.

Ezért a kutatók megállapították, hogy a kvercetin vérnyomásra gyakorolt ​​kedvező hatása alátámasztja ennek a vegyületnek a használatát antioxidáns Y gyulladáscsökkentő magas vérnyomásban szenvedő betegek számára.

Olívaolaj és gyulladáscsökkentők

Bár a vizsgálatot kvercetin kivonatokkal végezték orvosi célokra, az antioxidáns és gyulladáscsökkentő tápanyagok kivonásának legjobb módja a hagymából és más zöldségekből, mint pl. paradicsom és a Fokhagyma az olívaolajon keresztül történik. Ez lenne az egyik oka annak az egészséges hatások a mediterrán étrend, a Molecules tudományos folyóiratban megjelent cikk szerint.

Így egy tipikus recept, az sofrito, tartalmaz negyven különböző fenolos vegyület, beleértve a kvercetint és a magas karotinoidtartalmat, és fogyasztása a kardiovaszkuláris kockázati paraméterek és az inzulinérzékenység javulásával jár.

"A kutatás fő eredménye, hogy a zöldségfélék szűz olívaolajjal történő főzése előnyben részesíti a bioaktív vegyületeket, például a karotinoidokat és a polifenolok amelyek jelen vannak a rántott zöldségekben, haladjunk az olívaolaj felé, amely megkönnyíti ezen vegyületek felszívódását és bioaktivitását"- magyarázza a tanár Rosa Maria Lamuela, stúdióigazgató .

Eddig ezt leírták szűz olívaolaj és hagyma képesek termelni izomerek -molekulák azonos molekulaképlettel, de különböző tulajdonságokkal- karotinoidok, biológiailag elérhetőbb és nagyobb antioxidáns kapacitású variánsok.

Ebben a tanulmányban bebizonyosodott, hogy az olaj alapvető szerepet játszik ebben a folyamatban, nemcsak a karotinoidokban, hanem a polifenolok, amelyek a zöldségektől az olajig terjednek.

Ezek az eredmények megmagyarázhatják azokat az okokat, amelyek miatt a kutatócsoport korábbi tanulmányai ezt megállapították az olaj jelenléte fokozza a paradicsomszósz gyulladáscsökkentő hatását.

"Megfigyeltük, hogy ez a növekedés oka lehet a bioaktív vegyületek (karotinoidok és polifenolok) migrációja a paradicsomból az olajig a főzési folyamat során, ami kedvez ezeknek a vegyületeknek a felszívódásának." José Fernando Rinaldi de Alvarenga, az INSA-UB tagja és a munka első szerzője.