A cikk tartalma

  • Sült pisztráng receptek
  • Fóliában főtt egész pisztráng
  • Hogyan lehet pisztrángot sütni burgonyával
  • A szivárványos pisztráng receptje fel az ujját
  • Hogyan készítsünk pisztrángfilét sütőszeletekben
  • Süssünk pisztrángfilét szójaszósszal
  • Sült pisztráng zöldségekkel
  • Hány kalória van a sült pisztrángban

A pisztráng a lazacfélék családjába tartozó hal. Nemes íze, kellemes aromája és könnyű előkészítése miatt szeretik. A pisztráng kiváló ízekkel rendelkezik, ami magas tápértékével együtt e halat üdvözlő vendéggé teszi asztalunknál. A kemencében sült pisztráng egyszerű étel, amelyet minden háziasszony csak néhány alapanyagból főzhet. De az egyszerű manipulációk eredményeként olyan étel fog megjelenni, amely önellátó vacsoraként vagy az ünnepi asztal kiegészítéseként fog működni...

Sült pisztráng receptek

sütőben

A pisztrángot sokféleképpen készítik: párolják, sütik, füstölik, pácolják, sózzák vagy sütik. Remek másodételeket, előételeket, chowdert, hasábburgonyát és még BBQ-t is készít. Azok, akik az étrendjük kalóriatartalmát szabályozzák, olajat nem főznek. A főzés során a hal adja az edénynek a levét és a zsírját, így nincs értelme további olajjal kenni. A pisztrángok más finom és finom halfajtákhoz hasonlóan bizonyos készségeket és ismereteket igényelnek az elkészítéséhez. Az alábbi lépésről-lépésre receptek adnak tippeket és trükköket egy finom étel elkészítéséhez.

Fóliában főtt egész pisztráng

  • pisztráng tetem - legfeljebb 500 g;
  • nagy hagyma - 1 db;
  • egy nagy érett paradicsom;
  • pirospaprika - 1 db .;
  • a kapor és a petrezselyem több ága;
  • citrom;
  • fűszer.

Főzés sorrendje:

Hogyan lehet pisztrángot sütni burgonyával

  • fél kilogramm pisztrángfilé vagy folyami hal teteme;
  • kilogramm burgonya;
  • cseresznye paradicsom - 400 g;
  • 30 ml olívaolaj;
  • egy nagy hagyma;
  • fűszer.

Főzés sorrendje:

  1. Folyami pisztráng használata esetén a kezdeti feldolgozás (pikkelytisztítás, kopoltyú és kopoltyú eltávolítása) után vágja fel a halakat részekre, vagy válassza szét a filét. Javasoljuk, hogy a tengeri vörös halat közepes szeletekre vágja. Az elkészített filét sózzuk meg, ízlés szerint halfűszerekkel és szárított gyógynövényekkel ízesítsük.
  2. Hámozza meg a burgonyagumókat. Vágja a burgonyát nagy szeletekre.
  3. Fedje le a sütőedényt alumíniumfóliával vagy kenje meg olajjal. Alul egyenletesen fektesse le a hagymát, vastag karikákra vágva.
  4. A hagymák tetejére helyezzük a pácolt halfilé darabjait, amelyeket burgonyaréteg borít.
  5. Meghintjük a burgonyát sóval, fekete borssal és ízlés szerint más fűszerekkel...
  6. Az utolsó réteg a meggyparadicsom.
  7. Süsse az edényt a sütőben 190 fokos hőmérsékleten. A főzési idő körülbelül 35 perc lesz, összpontosítson a sütő jellemzőire. Az étel készen áll, amint a burgonya megpuhul.

A szivárványos pisztráng receptje fel az ujját

  • Friss szivárványos pisztráng - 1 darab, legfeljebb 1 kg tömegű;
  • pár evőkanál vaj;
  • citrom - 1 db;
  • nagy asztali vagy tengeri só - hiányos teáskanál;
  • frissen őrölt fekete bors;
  • több gally petrezselyem;
  • 10 ml olívaolaj.

Főzés sorrendje:

  1. A pikkelyektől és a belsejétől megtisztított halakon távolítsa el a kopoltyúkat, vagy vágja le az egész fejet. A kibelezett tetemet folyó víz alatt alaposan öblítse le és szárítsa meg.
  2. Keverjük össze a sót borssal. A kapott keverék minden oldalról dörzsöli a halakat. Ne felejtsük el ízesíteni a hal belsejét.
  3. A citrom negyedéből nyomja össze a levét, és keverje össze olívaolajjal. Ismét dörzsölje meg ezzel a keverékkel a tetemet és 10-15 percig pácolja.
  4. Végezzen több vágást a hal felületén. Mindegyik kútba tegyen egy kis darab vajat és egy vékony csésze citromot. Helyezze a finoman apróra vágott petrezselymet a citrommaradékkal elkeverve a hal hasára.
  5. Helyezze az előkészített halat a sütőhüvelybe, kösse meg. Tegyük tepsibe, és tegyük forró sütőbe. Főzési idő - 35 perc, a hőmérséklet a sütőben - 190 fok. Öt perccel a főzés vége előtt vágja le a hüvelyt és nyissa ki a halat, hagyja még néhány percig sütni, hogy kissé megbarnuljon.

Hogyan készítsünk pisztrángfilét sütőszeletekben

  • halfilé - 500-600 g;
  • 3 paradicsom;
  • friss gomba - 200 g;
  • alacsony zsírtartalmú kemény sajt - 150-200 g;
  • sima görög joghurt ízesítés nélkül - 100 ml;
  • petrezselyem - egy kis csomó;
  • só, különféle paprikák keveréke.

Főzés sorrendje:

  1. Ha a steaket fagyasztva használják, akkor először fel kell olvasztani. Ízlés szerint reszeljük le a frissen mosott és szárított filét frissen őrölt paprika és só keverékével (előnyösen durva sót használunk). Hagyja 5-10 percig pácolni.
  2. Készítse elő a megmaradt termékeket további feldolgozásra: vágja szeletekre a paradicsomot, vékony lemezekre a gombát és reszelje le a sajtot egy durva reszelőn.
  3. Tűzálló agyag- vagy kerámiaedényt tisztítson olívaolajjal. Helyezze a steaket egyenletesen, rövid távolságra egymástól.
  4. Minden darab halhoz tegyen egy csésze paradicsomot és néhány tányér gombát.
  5. Az összetevőket reszelt sajttal hintjük a tetejére, majd görög joghurttal öntjük, petrezselyemággal vagy apróra vágott gyógynövényekkel díszítjük.
  6. Készítsen egy edényt 200 fokos hőmérsékleten. A főzési idő negyed óra. Sült pisztráng sütőben, zöldséges körettel, például salátalevelekkel.

Süssünk pisztrángfilét szójaszósszal

  • két pisztrángfilé;
  • szójaszósz - 50-60 ml;
  • természetes méz - 2 evőkanál. l;
  • fél nagy citrom;
  • zöldhagymatollak - egy kis fürt;
  • szezámmag - néhány evőkanál.

Főzés sorrendje:

  1. Ennek az ételnek az íze a páctól függ, amely áztatja a halakat. Elkészítéséhez csak kiváló minőségű termékeket ajánlott használni: természetes szójaszósz, frissen gyűjtött méz. A pác elkészítéséhez használjon citromlevet, szójaszószt és mézet. Keverje össze ezeket az összetevőket. Ha a méz besűrűsödött, és nem keveredik jól össze, melegítsük egy kicsit vízfürdőben, amíg folyékony lesz.
  2. Mártsa meg a filét a főtt pácban, és hagyja legalább fél órán át. Éjszaka halat pácolhatunk, reggel pedig sütőben sütjük.
  3. Tegye a pácolt filéket tűzálló formába, öntse rá a maradék pácot. Fennáll annak a veszélye, hogy a méz megég a méz miatt, ezért ajánlatos a formát alufóliával vagy sütőpapírral letakarni.
  4. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. 20 percig sütjük a steakeket. 5-7 percenként nyissa ki a sütő ajtaját, és öntse a steakeket a belőlük kifolyó lével.
  5. A kész steakeket tálalás előtt apróra vágott zöldhagymával és szezámmaggal megszórjuk. Mivel ez a recept a pisztráng sütéséhez a sütőben ázsiai konyha ételének tekinthető, ajánlatos a filét rizses körettel tálalni.

Sült pisztráng zöldségekkel

  • egy font pisztrángfilé;
  • fagyasztott zöldségek keveréke (brokkoli, karfiol, borsó, zöldbab, sárgarépa stb.) - 300 g;
  • nagy friss paradicsom;
  • hagyma Fej
  • egy darab vörös vagy sárga és zöld bors;
  • pár fokhagymagerezd;
  • fűszerek és olívaolaj;
  • szójaszósz - 50 ml;
  • 35 ml citromlé;
  • egy teáskanál méz;
  • édes chili szósz - 15 ml.

Főzés sorrendje:

Hány kalória van a sült pisztrángban

A pisztrángot nyugodtan nevezhetjük diétás terméknek. Minden olyan ember használhatja, aki figyelemmel kíséri táplálkozását és túlsúlyával küzd. A kalóriatartalmú halak 90 és 200 kcal között mozognak. De még ilyen magas kalóriatartalom mellett is olyan termékekre utal, amelyek segítenek a fogyásban. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz (a teljes tápérték körülbelül egyharmada), amely hasznos izomtömeg-gyarapodáshoz és zsírégetéshez. A halban található zsír nem károsítja az egészséget, és nem befolyásolja hátrányosan az alakot és a testet.

A kalóriatartó pisztráng az elkészítés módjától függ. A legkevésbé tápláló és egészséges étel akkor jelenik meg, ha a halat friss vagy fagyasztott zöldségekkel sütik. Ezzel a főzési módszerrel nem szükséges további zsírokat használni zöldség vagy vaj formájában, amelyek pozitívan befolyásolják az étel teljes kalóriatartalmát. A táplálkozási szakemberek szerint a sült hal zöldségekkel körülbelül 120 kalóriát tartalmaz.

Azt is megtudhatja, hogy néz ki a makró: milyen hal, hogyan kell helyesen főzni.

Pisztráng - a hal nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A lazaccsaládból származó tengeri, folyami vagy tavi fajta elkészítésekor tápláló ételt kap, amely vitamint, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz. Pisztráng hasznos depresszióban, magas vérnyomásban, Alzheimer-kórban vagy rákban szenvedők számára. A lecke fotóival és videóival ellátott, lépésről lépésre elkészített receptek segítségével önállóan készíthet egészséges vacsorát vagy finom ebédet otthon sült pisztráng formájában...