A sütőtök a világ szinte mindenhol nagyra értékelt zöldség. Legfőbb előnye az alacsony kalóriatartalom, amely lehetővé teszi számunkra, hogy jó adagokat fogyasszunk anélkül, hogy túlzottan megbánnánk a kalóriákat. De emellett magas tápanyagtartalma, különösen vitaminok és folsav, amelyekről jól tudjuk, nagy jelentőséggel bírnak az emberi test egészsége szempontjából.

sütőtök

Általában a pépet fogyasztják a legtöbbet, néha a héjjal vagy anélkül, a készítménytől függően. De bár kevesen ismerik, magjai különös gasztronómiai érdeklődésre tartanak számot, hazai szinten pedig megsüthetik és snackként vagy egyszerűen a vágy megölésére szolgálják fel.

Az a tény, hogy kutatást végeztek pontosan a sütőtök pép és a mag fogyasztásának előnyeiről, és táplálkozási hozzájárulása mellett úgy tűnik, hogy a vérnyomás csökkentésében is működik.

Diéta, amely tökpépet és magokat tartalmaz

Az American Heart Association 2019-es, a héten New Orleans-ban megrendezett magas vérnyomás-tudományos ülésein bemutatták ezt a tanulmányt, amely összehasonlította a kontroll diéta és a sütőtök pépet vagy magot tartalmazó étrend hatását patkányok vérnyomására és szívizmaira.

A hathetes korú patkánycsoportokat nyolc héten keresztül táplálták ezekkel a kezelési módokkal, és a kutatók azt találták, hogy ennek az összetevőnek vérnyomáscsökkentő hatása van.

Az étrendet követő patkányok vérnyomása, amelyben a kalória 4 százaléka tökmagból vagy pépből származott, 20 százalékkal alacsonyabb volt, mint a kontroll étrendben lévő patkányok vérnyomása.

Az étrend módosítása csökkentheti a magas vérnyomást

Ez egy fontos megállapítás, tekintve, hogy a magas vérnyomás (magas vérnyomás) olyan állapot, amely az amerikai felnőttek majdnem felét érinti, és hajlamossá teszi őket többek között szívbetegségekre, stroke-ra és vesebetegségekre.

Miután észlelték, a hipertóniás embereknek módosítaniuk kell életmódjukat, és olyan gyógyszereket kell szedniük, amelyek szabályozzák a vérnyomást. Az egyik változás a stresszes helyzetek elkerülése mellett az étrend módosítása, főként a benne lévő sószint csökkentése.

2017-ben a Journal of the American College of Cardiology folyóiratban megjelent tanulmány egy speciális étrendet javasolt "A diétás megközelítések a hipertónia megállítására" (DASH) néven, amely zöldségeket, gyümölcsöket és teljes kiőrlésű gabonákat tartalmaz; zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek; valamint hal-, baromfi-, bab-, dió- és növényi olajok. Korlátozza továbbá a telített zsírokban, trópusi olajokban, cukros italokban és édességekben gazdag ételek fogyasztását.

Ebben a diétában a töknek is fontos szerepe volt. A szerző javasolta ennek a zöldségnek a pépét és magjait lefagyasztani, majd porrá alakítani, amelyet kísérleteik során a patkányok ételéhez adtak. Szó esett olyan adagokról, amelyek 1/2 csésze főtt töknek vagy 1/3 csésze tökmagnak felelnek meg, amelyeket könnyű belefoglalni az emberek étrendjébe.

Judith Wylie-Rosett, a New York-i Albert Einstein Orvostudományi Főiskola Epidemiológiai és Népegészségügyi Tanszékének professzora megerősíti, hogy a tök a DASH-diéta által ajánlott zöldségek egyike. Hogyan működik a vérnyomás csökkentésében, azonban egyelőre nem ismert, ezért további kutatásokat kell végezni annak meghatározására.