Beszéltünk Carlos Pérez és Néstor Sánchez szakértőkkel, akik mindent megadtak az időszakos böjtölésről egy új könyvben, amely tele van igazságokkal, amelyeket mindannyian tudnunk kell

egészséges

Publikálva 2020.11.30 19:43 Frissítve

Ha fogyni akar, de nem is diétázik sem edzőterembe járni, meg kell próbálnia a szakaszos böjtöt. Ez egy nagyon népszerű trend, amely abból áll, hogy nem annyira ellenőrzik, hogy mit eszel, hanem mikor csinálják. Nem kell éheznie, és ez egy nagyon hatékony módja a fogyásnak kevés erőfeszítéssel, számos egészségügyi előnye is van.

Böjt időszak étkezési szokás váltja fel a böjt és az evés periódusait, amint a neve is mutatja. E tendencia általános módszerei közé tartozik a napi 16 órás böjt vagy heti 24 alkalommal 24 órában.

De van még sok más is. Carlos Pérezzel és Néstor Sánchezzel beszélünk, akik mindent részletesen leírtak az időszakos böjtölésről új könyvükben („Időszakos böjt”), amelyet hazánkban az Uránusz adott ki. Kihívás, amelyet több mint húsz éves tapasztalat után hajtottak végre az élsportolók megsegítésében (mint Marcos Llorente vagy Ibai Gómez) és magánügyfelek egészségének és teljesítményének javítása érdekében.

Ne viccelje tovább magát: az időszakos böjt az egészséges és karcsú

Hány igazi ételt eszel a hét folyamán? Hányszor van étvágyad? Hányszor érzi nehéznek, fáradtnak, figyelemelterelőnek? Hányszor van rosszul a gyomrod evés után?

Ha igennel válaszolt ezekre a kérdésekre, próbálja ki a szakaszos böjtöt és fokozott figyelmet fordított azokra a kérdésekre, amelyekre Vozpópuli Pérez és Sánchez válaszolt, akik kizárólag azért írták a könyvüket, hogy "felhatalmazzák az embereket, hogy megismerjék a sok értékkel bíró információkat hogy sokkal jobban kapcsolatba kerülhessenek életmódjukkal, az ételtől, ebben az esetben az éhezési ritmusoktól, de áttekintjük és átgondoljuk a mindennapjaink egyéb aspektusait is, például az alvás bioritmusát, a hidratációt vagy a testmozgást ".

Miért mondják folyamatosan, hogy együnk naponta ötször, ha nincs rá szükség?

"A napi ötszöri étkezés vényét azzal a céllal állapítják meg, hogy a kalóriatartalmat elosztják a nap folyamán. Bár egyes esetekben tapasztalható volt, hogy rövid távon hatékony volt, bebizonyosodott, hogy hosszú távon, például öt éven keresztül, az ezzel a módszerrel lefogyott emberek 100% -a visszanyerte"- mondják a szerzők.

A gabonafélék, hüvelyesek, tejtermékek és szénhidrátok nem túl jó emberi fogyasztásra?

"Amit a könyvben kommentálunk, az az, hogy mind a gabonafélék (főleg a búza), a hüvelyesek és a tejtermékek úgynevezett gyulladásos potenciállal rendelkeznek, Vagyis sok ember, vagy egyes fehérjéik lebontásának nehézségei miatt, vagy az általuk hordozott tápanyagok és más irritáló anyagok miatt, befolyásolja emésztését., és figyelmeztetni fogják az immunrendszert. Ez nem azt jelenti, hogy univerzális javallat az emberek számára. Valójában nincs univerzális étrend az emberek számára, ez sok körülménytől függ. De ezek olyan élelmiszerek, amelyek elkerülésével csökkenteni tudjuk valamilyen típusú gyulladás kockázatát másrészt semmiféle hiányt nem fog generálni. Ezért érdemes legalább akkor, amikor böjtölünk, hogy elkerüljük őket, mert az immunriasztás felhívást intéz a szokásosnál több cukor fogyasztására, és ez akadályozza a szakaszos böjt gyakorlásával járó jutalmat a békétől, a nyugalomtól és a boldogságtól ".

Milyen típusú szakaszos böjt a legjobb annak, aki el akarja kezdeni

"Feltételezésünk, és ezt hangsúlyozzuk a könyvben, nem az, hogy szakaszos böjtöt tegyünk szenvedésből és óraszámlálást, mintha új beavatkozás lenne. divatot, hogy be kell építenünk igent vagy igent. Éppen ellenkezőleg, egy fokozatos folyamat követéséről és a megfelelő kontextus fokozatos létrehozásáról szól, hogy alapvetően a "gyors" szinte önmagában következzen be. Ennek érdekében javasoljuk az első fázist, ahol ételeket és nem feldolgozott termékeket fogyasztanak, azzal a céllal, hogy csökkentse az emésztőrendszerünk gyulladását, és helyreállítsa a fiziológiai éhség és jóllakottság érzését. ".

"Ha logikusan elégedettek vagyunk, nem lesz kedvünk újra enni két óra múlva, de helyet foglalunk az új bevitelnek, mert valódi étellel elégedtünk meg. És innen apránként természetes módon beépítjük ezt Eljön az idő, hogy ha egy kicsit későn eszünk, és a szükségesnél valamivel többet eszünk, akkor nincs kedvünk vacsorázni, és reggelizésig sem eszünk semmit. Anélkül, hogy észrevennénk, időszakos böjtöt fogunk végezni. Így: valami nagyon progresszív mellett szólunk, kezdve az összes szaggatott böjttől a legenyhébb néven, időhatárolt etetésként, ahol a beviteli időtartama 10 és 12 óra között van, és 12 és 14 óra közötti böjt ablak. Alapvetően reggel 9-kor reggelizni, és 7 és 9 között vacsorázni, ez jó módja a kezdésnek ".

Ehet-e inni böjt közben?

"A böjt alatt az optimális dolog, ha folyadékot, vizet vagy infúziót szeretne inni. Ami az étkezést illeti, az az igazság, hogy bármit is eszik, aktiválja az emésztési folyamatot, és ez bojkottálja a böjt előnyeinek egy részét".

Az elmaradt öregedés a közelmúltban a kevés étkezéshez vagy a böjthöz kapcsolódik

"A kalória-korlátozással és az éhezéssel kapcsolatos tudományos cikkek publikálásának egyik legfontosabb forradalma a molekuláris mechanizmusok megértése amelyeket stimulálnak. Az egyik legismertebb az autofágia. Amikor egy testsejt megállapítja, hogy kevés energiája van, akkor azonosítja a sejt azon részeit, amelyek nem megfelelően működnek, és lebontja őket energiatermelés céljából, viszont ha energetikailag helyreáll, újra előállítja ezeket az organellákat nélkülük. hibák. Ez a mechanizmus, az autofágia generálja e sejtek állandó regenerálódását, és kiküszöböli azokat a hibákat, amelyeket saját tapasztalataink miatt halmoztunk fel.. Ezért alapvetően ez az egyik fő mechanizmus, amely az éhezést és az öregedésgátlást társítja ".

"Amiért túlevünk, érdekes, mert alapvetően azért van, mert ehető termékek vesznek körül minket, és nem élelmiszer (két különböző kategória). Az ehető termékeket az élelmiszeripar úgy tervezte, hogy összezavarja az agyunkat és többet fogyasszon, mint amire szükségünk van ".

"Az embereknek van egy ősi mechanizmusa, így aminek nagyon magas a kalóriasűrűsége, azt nem engedjük elmenekülni, mert ez valami hallatlan dolog volt, ami életünkben nagyon kevés alkalommal történt. Az ipari forradalom beköszöntével és ezeknek a mechanizmusoknak az azonosításával folyamatosan olyan termékeket terveztek, amelyeket elfogyaszthatunk, még akkor is, ha nincs rá szükségünk. Ez viszont nem történik meg az étellel. Például, ha két napnál hosszabb ideig eszünk egyik kedvenc ételünket, például egy entrecote vagy egy sült hal, testünk gyorsan telítődik és nagyon nehéz folytatnod a fogyasztását. Éppen ellenkezőleg, ami a feldolgozott termékekkel történik. Évek és évek eltölthetik mindennap cukros gabonapelyheket reggelire, éppen ennek az agyi zavarnak a mechanizmusának aktiválása miatt, hogy megértsék, hogy ez oly sok kalóriasűrűségű, hogy nem engedhetjük át. ".

Javítja-e a koplalás az agy teljesítményét is?

"A böjt elősegíti a neuroregenerációs folyamatot a BDNF révén. Két összefüggésben ismerjük, hogy ez a molekula expresszálódik, és hogy köze van idegrendszerünk javításához: az egyik a fizikai aktivitáshoz és hogy az izom aktiválása indukálja a BDNF termelését; másrészt, amikor keton testeket állítunk elő, hogy ezt adják a böjt idején ".

Kinek kell és nem koplalni?

"Ez olyan, mintha azt kérdeznénk, kinek kell inni vizet, és ki ne szomjazva. Ha az emésztőrendszer jó, és jó az éhség-jóllakottság, egyszerűen senki sem akar enni, ha nem igazán éhes. A probléma akkor jelentkezik, amikor az éhség edonikus éhséggé válik, ahol az a késztetés, hogy folyamatosan nassoljunk. Ez az, ami megváltozik, és ez az oka annak, hogy az illetőnek olyan nehéz órákat elmennie étkezés nélkül. De ha ezt szabályozzák, akkor senki sem akar enni, amikor nem igazán éhes. Ezt mindenkinek vissza kell vennie. Ezért a böjt mindenki számára megfelelő ".

"Talán valaki, aki hízni és izomtömeget akar, és ektomorf morfotípusa van (olyan embereknek, akiknek nehezen hízik és céljuk az izomgyarapodás) ennek a célnak az elérése érdekében naponta legalább kétszer kell enniük. Vagy terhes vagy szoptató nők esetében, A legjobb az, hogy a nő jó egészségi állapotban, jó éhség-jóllakottság mellett éri el ezt a pillanatot, és így hagyhatja, hogy az érzések magával ragadják, mindig minőségi ételeket eszik, anélkül, hogy bármit is erőltetne. Egy másik példa, gyerekek. Nem szabad erõszakra kényszerítenünk õket, hogy órákig ne essenek étkezés nélkül, de nem szabad állandóan arra hívnunk õket, hogy ételt vegyenek állandóan, de éhes állapotukban õket kell kérniük. ".

Van valami baj a szakaszos böjtöléssel?

"Nincs semmi baj a szakaszos böjtöléssel, egyszerűen az, hogy ha mindennapjaiban szeretné alkalmazni, akkor megértette, ahogyan azt a könyvben kifejtettük, hogyan kell végrehajtania. Nem mondhatja hirtelen, hogy holnap gyorsan megteszi ezt szenvedési helyzetben, számolja az órákat és rosszul érzi magát, mivel ez olyan ellenjavallatokkal járna, mint szorongás, szenvedés, és ennek nincs értelme.

"A természetes böjt eléréséhez először szabályoznia kell az éhség-jóllakottság ritmust. Ez csak étrendjének és emésztőrendszerének javításával érhető el. Innentől kezdve valami nagyon egyszerű lesz: csak akkor egyél, ha nagyon éhes vagy. Ez nem generál szorongást, és nem fog órákat számolni. A gyors végrehajtás, amint azt a könyvben javasoljuk, a nyugalom és a jól végzett dolgok elvégzése, az emésztőrendszer helyreállítása és az étkezési mód javítása, csak az előnyt jelent".

A szerzők és az interjúalanyok: Carlos Pérez és Néstor Sánchez

Alapítók, partnereikkel, David Vargasszal és Xavi Cañellasszal együtt, a Regenera, a Regenera Elite és a Regenera Fertility cégek. Alapítása óta eltelt több mint tizenöt év után a Regenera mind Spanyolországban, mind Latin-Amerikában mérföldkőnek számít a klinikai pszichoneuroimmunológia képzésében, több ezer hallgatóval a háta mögött, mind személyes, mind online képzésben.

A Regenera Elite egy olyan projekt, amelynek célja a legfelsőbb szintű sportolók sikereinek elérése, figyelembe véve az összes olyan területet, amely meghatározza a teljesítményüket. A legkiemelkedőbb sportolók közül Ibai Gómez, Marcos Llorente, Bojan Krkic, Gerard Deulofeu, Fernando Belasteguín vagy Cata Tenorio. A Regenera Fertility válaszként válaszolt arra, hogy sok pár nehezen tud terhességet elérni, valamint arra, hogy olyan kezelést kell biztosítani, amely minimálisan invazív módon azonosítja és megoldja a változásokat.