Több mint 100 ember vesz részt ezen a csütörtökön Las Palmas de Gran Canaria „A jó egészség örömeiről” című konferenciáján, ahol a szakértők felszólítják a mediterrán étrend helyreállítását és igazolását, amely ötvözi a táplálkozást, a szocializációt, a fizikai aktivitást és a boldogságot. jó egészséget "anélkül, hogy feladná, amit szeret.

étrend

Ily módon az élelmiszerekkel, az egészséggel és a jóléttel kapcsolatos különböző területek szakértői megpróbálják megválaszolni, hogy gondoskodhat-e a jólétről az élet örömeinek kiűzése nélkül, vagy ha a megelőzés egyet jelent a nélkülözéssel, a korlátozással és a kötelezettséggel, amellett, hogy megnézzük, hogy a táplálkozás, a fizikai aktivitás és a boldogság milyen szerepet játszik az egyes emberek egészségében.

Ennek keretében Lluis Serra, a megelőző orvoslás és a közegészségügy professzora, a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem (ULPGC) Biomedicina és Egészségkutatás Intézetének igazgatója, aki ennek a Las-ban kezdődő konferencia-ciklusnak a koordinátora. Palmas de Gran Canaria, amely Spanyolország más városaiba is eljut, a Spanyol Közösségi Táplálkozástudományi Társaság (SENC) tudományos bizottságának elnökével, Dr. Javier Arancetával együtt bemutatja elképzeléseit; az ULPGC Testnevelési Tanszékének testedzés-élettani tanára, Dr. José Antonio López Calbet és a Gran Canaria-i Texeda étterem séfje Borja Marrero.

Ily módon Serra kijelenti, hogy jelenleg "gyakoriak a korlátozó és tiltó üzenetek", amelyeket az "egészség megőrzésének szándékával" terjesztenek, és terjedésüket megsokszorozzák az interneten és a közösségi hálózatokon keresztül, amelyekre "erőteljes" információs csatornának hívta fel a figyelmet., miközben "hozzájárul a zaj és zavart okozó tényezőkhöz".

Emiatt hangsúlyozta annak fontosságát, hogy elsősorban az egészségügyi szakemberekhez forduljon, ha tudni akar az élelmiszerekről és az egészségről, miközben felkérte Önt, hogy tekintse át a "megfelelően akkreditált" forrásokat és weboldalakat a rendezvényszervezés szerint.

Hozzátette, hogy az egészség és a táplálkozás olyan fogalmak, amelyek "szorosan összefüggenek és aggodalomra adnak okot a spanyol lakosság számára", mivel a Szociológiai Kutatóközpont által készített tanulmány szerint Spanyolországban a lakosság 88,4 százaléka "fontosabbnak tartja az egészséget". és nem újdonság, hogy a lakosság körében tendencia van arra, hogy jobban vigyázzon arra, amit eszünk ".

Ezért Serra megvédte ezt a típusú találkozót, hogy igazolja a mediterrán étrendet, amely "egyesíti a jólét minden alapvető elemét: ételt, szocializációt, fizikai aktivitást és boldogságot".

"Az ételt nem lehet csak a köz- vagy az egyéni egészség pólusából kamatoztatni. Szükséges, hogy az élelmiszer cselekedete során az egészség, a kultúra és a saját iránti szeretet mellett az öröm és a kedélyesség, valamint a környezet és a környezet tisztelete is összefogjon. így válik az étkezési cselekvés az egészséges, felelősségteljes és fenntartható döntések egymásutánjává "- mondta.

Javier Aranceta, a SENC elnöke a maga részéről "a megfelelő tápláltsági állapot elérésének legjobb módja, ha széles" választékot tartalmaz, főleg friss, szezonális és helyi ételeket.

Hozzátette, hogy erre utal a SENC Élelmiszerpiramis és az Egészséges Táplálkozási Útmutató, amelyet a tudományos társadalom nemrégiben frissített, és amelyet az összes fő alapellátási társaság jóváhagyott, és a Nutrientes tudományos folyóiratban nemrégiben publikálták.

Ebben az értelemben rámutatott arra, hogy "a helyes táplálkozás nem kívánja a lakosságot diétázni, vagy utópiákat vagy lehetetlen ételeket javasolni", mivel kijelentette, hogy az ételnek "mindig van gasztronómiai, kulturális, szórakoztató és szabadidős összetevője", ezért úgy gondolják, hogy gondolkodniuk kell a "közös és kellemes fejlesztéseken. Semmi a lakosság ellen, és igen, összhangban a hagyományos mediterrán modellel".

Hasonlóképpen jelezték, hogy az erjesztett italok, például a sör vagy a bor fogyasztása bele tartozik ebbe a mediterrán étrendre jellemző étkezési keretbe, "mindig mértékkel és egészséges felnőttek által, étel kíséretében", mert "valami oly tipikus" Spanyolország: "A családdal és a barátokkal együtt igyon inni, együtt élvezni, végül is társasági életet élvezni és megosztani a jó időket, ez is része ennek a helyes jólétnek".

Így az erjesztett italok, például a sör fogyasztása a mediterrán étrend keretében is megvalósítható, és a mérsékelt sörfogyasztás férfiaknál napi 400-600 ml, míg a sörben 200-300 ml/nap. nők, hozzátéve, hogy fogyasztását az étkezések során prioritásként kell kezelni, és "ideális esetben a szocializáció kontextusában és anélkül, hogy túllépnék a jelzetteket, és természetesen mindig opcionálisan és felelősségteljesen egészséges felnőttek, soha nem terhesek vagy olyan emberek, akik ellenjavallták".

Végül Calbet professzor kijelentette, hogy a helyes "testi és szellemi jólét egyenletének egy másik lényeges része a sport, mivel jelezte, hogy a testmozgás első oka" a mozgásszegény életmóddal járó betegségek megelőzése ", hozzátéve, hogy a rendszeres testmozgás "sokkal több előnnyel jár, mint például a memória javítása és a tanulás".

"A rendszeres testmozgás okosabbá tesz minket, javítja a memóriát és a tanulást, pozitív a munka és az intellektuális termelékenység növelésére, előnyös az önbecsülésünk számára és hozzájárul boldogságunkhoz" - mondta.

Végül a találkozót Borja Marrero, a kanadai Texeda étterem szakácsának közreműködésével zárják, aki biztosította, hogy "elengedhetetlen és alapvető" a jó étrend megtartása anélkül, hogy feladná a kedvelt dolgokat ", mindaddig, amíg kiegyensúlyozottan és mértékletesen történik ". Ebben az összefüggésben kijelentette, hogy a sör "fontos szerepet játszik", mivel amellett, hogy "termelő és olyan élelmiszer, amelyről úgy gondolják, hogy tökéletesen illeszkedik az egészséges étrendbe, tekintettel a természetes előállítási folyamatra és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező összetevőkre".

A séf a helyi termékek választásának "fontosságát" is kiemelte, mivel megpróbál "tovább menni".

A További információk kritériumok szerint