Helló, hello, átkozott és átkozott! Átkozott tudomány a billentyűzeten még egy pénteken, készen áll megválaszolni négy kérdést, amelyet a hét során feltett nekünk a WhatsApp (655 198 538), az e-mail ([e-mail védett]), a Twitter és a Facebook segítségével. Nem várjuk tovább, itt vannak!
Ehetnek cukorbetegek rizst?
Sokan olvastátok/hallottátok ezt, cukorbetegség esetén tanácsos nem rizst fogyasztani, és kérdeztél minket erről. Ennek a kérdésnek az az oka, hogy más szénhidrátban gazdag ételekhez hasonlóan ez is növeli a vércukorszintet. Bár ez igaz, egy cukorbeteg embernek nem kell elkerülnie mindent, ami ilyen típusú makrotápanyagokat tartalmaz- A testnek szüksége van rájuk, valamint fehérjékre és zsírokra a megfelelő működéshez.
A Spanyol Alapellátási Orvosok Társasága (SEMERGEN) szerint ez nem azt jelenti, hogy cukorbetegség esetén mérsékelten lehet rizst enni: figyelembe kell venni, hogy ez a gabona mellett szénhidrátban gazdag is tartalmaz a magas glikémiás index az mit jelent gyorsan megemelheti a glükózszintet.
"A cukorbeteg ember természetesen ehet rizst, amit a grammolással kell ellenőriznie, vagyis, az általuk szedett összeg"Miguel Ángel Alcalde, a dietetikus Córdoba északi egészségügyi területéről elmagyarázza Maldita Cienciának." Ez azért van így, mert gyorsan metabolizálódik és glükóz formájában átjut a véráramba. A rizs sok változatán belül az integrál ajánlott, mert lassabban metabolizálódik"- teszi hozzá polgármester.
A szemek kevésbé feldolgozottak, több rost és a tápanyagok hozzájárulnak. Ez a rost lelassítja a rizs cukrokká bontását az emésztési folyamat során, amelynek kettős előnye van: csökkenti a vércukorszint emelkedésének esélyét másrészt pedig jobban kielégít és segít kevesebbet enni.
Egy adag főtt rizs (fél csésze) körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmaz, és ezek étkezésenkénti ajánlott bevitele 45 és 60 között van. SEMERGEN rámutat, hogy a cukorbetegek számára biztonságos rizsmennyiség ismerete érdekében, Először figyelembe kell vennie a többi olyan ételt, amely a gabona adott részét kísérheti, mint zöldségek, gyümölcsök és tejtermékek, amelyek szintén tartalmaznak szénhidrátokat (ami növelheti a meghaladja az ajánlott bevitelt).
"Minden betegben lesz diéta individualizálása, annak érdekében, hogy alkalmazkodjon az Ön szénhidrátigényéhez, a gyógyszeres kezeléshez (ha van ilyen), valamint az adagolási és kezelési irányelvekhez, a rutinokhoz és a menetrendekhez a vércukorszintjének csökkentésére "- magyarázza Beatriz Maldita Ciencia Robles, élelmiszer-technológus." rizs, jelen lehet a cukorbetegek étrendjében szénhidrátforrásként, és a lakosság többi részéhez hasonlóan ajánlott, hogy átfogó legyen ".
Valóban a sör a "sörhas" tettese?
"Árpa juice", barát vagy ellenség? Most, hogy közeleg a nyár, úgy tűnik, hogy nincs annyira világos benne, és attól tart, hogy a sör, a kancsó és/vagy a pohár sör között elkezd megjelenni a has. Mindazonáltal, mítosz, hogy a hasi zsírfelesleget közvetlenül és kizárólag ennek az italnak tulajdonítják: kalóriaegyensúly (a bevitt és felhasznált kalóriák közötti különbség); a fizikai aktivitás és az olyan jellemzők, mint az életkor és a nem, jó vagy rosszul is befolyásolják a "sörhasat". Más szavakkal, a sör nem befolyásolja kifejezetten a has átmérőjét: a felesleges kalória hatása ugyanaz lesz, mint bármely más étel vagy ital hatása.
"A válasz nem, nincs sörhas"magyarázza Daniel Ursúa dietetikus-táplálkozási szakember Maldita Cienciának." Az alkohol üres kalóriákat szolgáltat, és ez egyéb egészségtelen szokásokhoz kapcsolódik, mint például a mozgásszegény életmód vagy az ultra-feldolgozott ételek fogyasztása, így nem ritka, hogy a szokásos alkoholfogyasztás összefügg nagyobb túlsúllyal"- teszi hozzá. És ennek a túlsúlynak a jele a has feleslege, amelyért kért tőlünk.
De a hízás vagy a fogyás nem közvetlenül kapcsolódik egyetlen ételhez vagy italhoz, hanem ahhoz energiamérleg teljes, Többek között*: ha az általunk elfogyasztott kalóriák (amelyeket elfogyasztunk) meghaladják az elfogyasztott kalóriákat (az általunk fogyasztottakat), akkor az egyenleg negatív lesz, és hozzájárulhat a fogyáshoz. Ha éppen ellenkezőleg, többet eszünk, mint amennyit elfogyasztunk, az egyensúly pozitív lesz, növelve a hízás lehetőségét.
Az alkohol, például a sörben és sok más italban megtalálható, befolyásolja ezt a folyamatot, mivel rendelkezik egy magas kalóriasűrűség (kb. 7 kcal/g), olyan egyszerűen és gyorsan növelheti a bevitt kalóriák mennyiségét.
Mármint igyál sört igen, befolyásolhatja a súlygyarapodást, de az ez nem azt jelenti, hogy a zsír felhalmozódik egy lokalizált területen (ebben az esetben a has), de hatása a testben általában észrevehető lesz. A felesleges kalória felhalmozódása többek között a nemtől függ: míg a nők általában több zsírt halmoznak fel a csípőben, a férfiak általában a hasi területen.
Ursúa hangsúlyozza, hogy ez a (sör) fogyasztás előfordulhat, és ez nem vezet túlsúlyhoz. "Ez nem azt jelenti, hogy nem túlsúlyos, hanem biztonságos fogyasztás. Nincs biztonságos alkoholfogyasztás", zárja le.
A barna cukor jobb, mint a finomított cukor?
A táplálkozási kétségek másik nagy titánja a kétféle cukor közötti választás. Finomított vagy sötét, ez a kérdés. Igaz, ha táplálkozási értékekről beszélünk, a barna vagy teljes cukor értékei valamivel jobbak, Mindazonáltal ezek mennyisége olyan apró (és még inkább, ha figyelembe vesszük, hogy a WHO által ajánlott napi maximális cukormennyiség napi 50 gramm), hogy semmiféle hasznot nem feltételeznek szemben a fehér cukor tulajdonságokkal. Ugyan, ha választania kell, kiválaszthatja azt, amelyik a legjobban tetszik.
Ha összetételéről beszélünk, a finomított vagy fehér cukor 95–99% -a szacharóz (glükóz és fruktóz), olyan anyag, amelyet különféle zöldségek tartalmaznak, és amelyekből kivonják cukornád vagy innen cukorrépa. A barna cukorban ez a százalék 85% -ra csökken. Abban a 10% -ban van a kettő közötti táplálkozási különbség.
"A fennmaradó százalék alapvetően Víz és által ásványok, főleg kalcium, vas, kálium és magnézium, bár ezek meglehetősen kis arányban találhatók "- magyarázza Miguel Ángel Lurueña ebben a cikkben, amelyet ajánlunk megnézni, ha többet szeretne megtudni édes főszereplőnkről." Ez is tartalmaz néhányat vitaminok, bár aránya még alacsonyabb, és, mint a finomított cukor, nem tartalmaz fehérjét, zsírt vagy rostot", Add.
De ismételjük: a napi elfogyasztott cukor mennyiségét figyelembe véve (elméletileg kevesebb, mint 50 gramm, ha betartjuk a hivatalos ajánlásokat), a barna cukor extra ásványi anyagai és vitaminjai a fehér cukorral szemben elhanyagolhatóak. "Ez logikus: a cukor elsődleges célja az élelmiszerek édesítése, nem pedig tápanyagként való felhasználása"magyarázza Lurueña." És pontosan ezért gondolták ki annak elkülönítési módját, amely tartalmazza azt ".
Akkor melyiket válasszuk? Az, amelyik a legtöbb haragot okozza. Lurueña hangsúlyozza, hogy a barna cukornak több árnyalata van az ízében, de ez édesítő képessége kisebb, alacsonyabb szacharóz-aránya miatt. Vagyis az édes nagy intenzitásának eléréséhez több cukorra lehet szüksége, ha a barna mellett dönt, mint ha a fehérért tenné, ami könnyebb lenne meghaladni a fogyasztására vonatkozó ajánlásokat.
Milyen ételeket nem ehetnek a kutyák?
Mint az ember legjobb barátai, a kutyák is aggasztják Önt, és néhányat kérdezett tőlünk gyanús ételek És hallottad már, diéta során kerülni kell őket. Azóta igazad van vannak olyan ételek és italok, amelyek nem tesznek jót kedvenceinknek. Most mi határozza meg igazán azt a kárt, amelyet egy étel okozhat nekik a mennyiség ugyanaz, amit fogyasztanak.
Első, a csokoládé, gazdag teobrominban, amely emberben nem káros, kutyáknál mérgező. Ez a vegyület gyakoribb az étcsokoládéban, de bármilyen típusú csokoládé része. A teobromin hányást és hasmenést okozhat kedvenceinkben, de szívritmuszavarokat vagy szívrohamokat is okozhat. Ez halálos lehet 100-500 mg kutya kilónként.
Felfújni sem tanácsos szőlő és mazsola kutyának, mivel bebizonyosodott, hogy ezek oda vezethetnek veseproblémák. Bevitelük következményei 32 g/kg-ról, illetve 11-20 g/kg-ról súlyosbodhatnak.
Habár a hagyma receptjeink egyik leggyakrabban előforduló összetevője, kutyák számára sem jó. A hagyma olyan összetevőket tartalmaz, amelyek mérgezőek lehetnek az Ön számára, károsítja a vörösvértesteket és hemolitikus vérszegénységet okoz. Most: "hogy kutyája ittas legyen, súlyának 0,5% -át hagymában kell megennie" - magyarázza ebben a cikkben Carlos Alberto Gutiérrez kutya-táplálkozási szakember. Bár kevésbé "mérgező", mint a hagyma, a fokhagyma sem jó lehetőség lesz.
Ha kerüljük is őket avokádóval, nagy szívességet fogunk nekik tenni: bár a halálos dózis nem ismert, az avokádó gyümölcse, levele és növénye mérgező lehet a kutyákra és más állatokra. Ez befolyásolhatja a folyadék felhalmozódását a tüdőben és a mellkasban, ami légzési nehézségeket okozhat. Ezenkívül az avokádó magas zsírtartalma hasnyálmirigy-gyulladáshoz vezethet.
A makadámiadió (nyers és pörkölt), valamint a makadámiavaj tartalmaz a káros anyag amelyek hatással lehetnek az izmokra, az emésztőrendszerre és az idegrendszerre, és mozgásszervi nehézségeket, gyengeséget, remegést és végtagok duzzadását okozhatják. Megismételjük: olyan összegekben, amelyeket valószínűleg soha nem fogsz megfontolni kedvenced megadásakor. És amíg vagyunk, a koffein és az alkohol elkerülése pontokat ad a kutyatárs étrendjének minőségéhez.
"A legjobb megoldás a kutyaeledel, a házi készítéshez képest ", magyarázza a Damn Science Montse Sanz állatorvosnak. "Tökéletesen meg van fogalmazva fedezze le minden igényét, és ne okozzon kárt tápanyagfelesleggel", Add.
És mint minden héten ...
… Szeretnénk megköszönni, hogy nap mint nap számolt velünk, és elküldte mindazt, amit gyanít, és azokat a megválaszolatlan kérdéseket, amelyeket (eddig) nem tudott kihozni a fejéből. Amikor csak tehetjük, és amíg ez a mi erőnk, megpróbáljuk megoldani minden kérdését. Szeretünk! Emlékeztetünk azonban arra, hogy nem vagyunk orvosok, akik valóban a diagnózisok és a konkrét esetek legjobb választási lehetőségei lesznek. Jó hétvégét!
* Nem csak az energiaegyensúly befolyásolja a súlygyarapodást vagy a fogyást. Vannak más tényezők, például a megfelelő pihenés, amelyek szintén zavarják a folyamatot.