Iratkozzon fel hírlevelünkre

Iratkozzon fel hírlevelünkre

A szegényebb országokban nem ajánlott kevesebb zsírt fogyasztani

Az AFP szerint az alacsony és közepes jövedelmű országokban kontraproduktív lehet az alacsony zsírtartalmú fogyasztás felvetése, mivel ez a szénhidrátok növekedéséhez vezethet, amelyek kevésbé egészségesek, mint korábban gondolták, legalábbis ez az új tanulmány megerősíti.

szegényebb

A legtöbb ország egészségügyi hatóságai, valamint az ENSZ, ajánljon nagyobb súlyú gyümölcsöt és zöldséget étrendünkben, és korlátozza a zsíros ételeket.

De a szegény országokban a zsírvágás több szénhidrátot eredményezhet, például burgonyát, rizst és kenyeret, mert a gyümölcs és a zöldség drágább - derül ki a The Lancet héten megjelent cikkének szerzőiből.

"Az alacsony zsírtartalmú étrend népszerűsítésének jelenlegi tendenciája figyelmen kívül hagyja azt a tényt, hogy az alacsony és közepes jövedelmű országokban a legtöbb ember étrendje nagyon magas szénhidráttartalmú, ami a rosszabb egészségi állapothoz kapcsolódik" - mondta. Mahshid Dehghan, kutató az ontariói McMaster Egyetemen (Kanada) és tanulmányi igazgató.

Ugyanakkor a rangos tudományos folyóiratban is közzétett párhuzamos jelentés arra a következtetésre jut a gazdag országok által az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által támogatott, öt gyümölcs és zöldség napi fogyasztására vonatkozó ajánlásokat a szegény országokban háromra csökkenthetik, ez gazdaságilag életképesebb adag.

135 000 önkéntes

A szerzők 7 és fél év alatt 135 000 önkéntest követtek a világ 18 országából, 35–70 évesek.

Azoknál, akik napi energiaszükségletük legalább 3/4-ét fedezték szénhidrátokkal, magasabb volt a halálozás kockázata (+ 28%), mint a többieknél.

Ezenkívül azoknak, akik zsírban gazdag étrendet követtek (az energiafogyasztás 35% -a), kisebb volt a halálozás kockázata (-23%), mint azoknál, akik alacsony zsírtartalmat fogyasztottak (a bevitel 11% -a).

"A közhiedelemmel ellentétben, a zsírfogyasztás növekedése alacsonyabb halálozási kockázattal jár"Dehghan elmondta az AFP-nek.

Regionális egyensúlyhiányok

A szerzők figyelembe vették a telített zsírokat, például a húst és a tejtermékeket, valamint az egyszeresen és többszörösen telítetleneket (növényi olajok, olívaolajok, halak, diófélék). Kizárták a "transz" zsírokat a feldolgozott élelmiszerekből, mert "egyértelmű bizonyíték van arra, hogy károsak az egészségre" - mondta Dehghan.

A legegészségesebb étrendben a kalóriabevitel 50-55% szénhidrátból és 35% zsírból származik - állítják a szerzők, akik a tanulmányt bemutatták az Európai Kardiológiai Társaság ezen a héten, spanyolországi Barcelonában tartott kongresszusán.

A jelenlegi, főként Európában és az Egyesült Államokban végzett vizsgálatokon alapuló általános ajánlások 50-65% szénhidrát és 10% alatti telített zsír alapú energiafogyasztást állapítanak meg.

A tanulmány egy átlagos étrendet állapított meg a világon: 61% szénhidrát, 23% "jó" zsír és 15% fehérje.

De ez az átlag régiónként változik, Kínában, Dél-Ázsiában és Afrikában pedig a szénhidrátok 67, 65, illetve 63% -ot képviselnek. Dél-Amerikában ez az arány 57%.

A tanulmány megvizsgálta az étrend és a szív- és érrendszeri betegségek kapcsolatát is, amelyek évente becslések szerint 17 millió embert ölnek meg világszerte.

De míg a magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend a halálozás megnövekedett kockázatával járt, a tudósok nem határoztak meg statisztikai kockázatokat a szívrohamokkal és más szív- és érrendszeri balesetekkel kapcsolatban.

Ezért "a (tanulmányban megállapított) kapcsolat a szénhidrátban gazdag étrend és a megnövekedett halálozás között nem kardiovaszkuláris okokból származik", és egyelőre "megmagyarázhatatlan" Dehghan szerint.