A szilva, szárazon vagy frissen, egész évben asztalunkon lehetnek. Remineralizáló és tápanyagokban gazdag, értékes segítséget jelentenek a fáradtság ellen és nagy szövetségesek az ellen csontritkulás. Fedezzük fel őket jobban.

szilva

A növény leírása

Szilva vagy runus domestica, a családhoz tartozik Rosaceae. Nyár vége és kora ősz között friss, egész évben száraz, a szilva az év bármely évszakában asztalra kerülhet.

Frissen enyhén savas ízűek, de mégis sok cukrot tartalmaznak, tehát cukorbetegségre nem alkalmasak.

A szilva tulajdonságai és előnyei

Vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően a szilva segíti az ásványi anyagok feltöltését, és a értékes segítség a fáradtság ellen. A cellulóz gazdag antioxidánsokban, például flavonoidokban és polifenolokban. A gyümölcs is tartalmaz difenillexatin, a bélműködést serkentő anyag; a szilva ezért székrekedés esetén hasznos.

A hámozott sárga szilva a legmagasabb rost, míg a hámozott vörös a leggazdagabb antioxidánsok és székrekedés esetén a leghasznosabb.

Egy tanulmány szerint, amelyet Bahram Arjmandi táplálkozási szakértő végzett a Florida Állami Egyetem, Tallahassee (USA) és megjelent a British Journal of Nutrition, az aszalt szilva segít megelőzni a menopauzás nők osteoporosisát. Az aszalt szilva tápanyagokban gazdagabb, de a kalóriaértéke négyszer nagyobb, mint a friss szilvaé. A szilva nem a kolitiszben szenvedők szövetségese, mivel fogyasztása fokozhatja a duzzanatot és a görcsöket.

A szilva kalóriája és tápértéke

A szilva tartalmaz 42 kcal/177 kj. minden 100 g termékre; Ezenkívül a következő elemeket tartalmazzák összetételükben:

  • Víz 87,50g
  • 10,50 g szénhidrát
  • Cukor 10,50 g
  • Fehérjék 0,50 g
  • Zsír 0,10 g
  • Összes rost 1,50 g
  • 2 mg nátrium
  • Kálium 190mg
  • Vas 0,20mg
  • Foci 13mg
  • 14 mg foszfor
  • B1-vitamin 0,08 mg
  • B2-vitamin 0,05mg
  • B3-vitamin 0,50mg
  • A-vitamin 16µg
  • C-vitamin 5mg

Szilva, szövetségese ...

bél, csontok, haj, bőr.

Érdekességek a szilval

  • Egyes elméletek szerint a szilvát a Az első keresztes hadjárat lovagjai kb. 1200 körül.
  • A szilvát érett állapotban kell betakarítani éppenegy alkalmas pillanatban; éretlen betakarítás esetén valószínűleg nem érik el érettségüket.

Szilvás recept

A szárított szilva kiváló alternatíva az iskolai gyermek harapnivalókhoz: természetes és energizáló, valamint emészthető.

Szeretne ötletet egy nagyon mineralizáló házi édességhez? Készíthet kis húsgombókat szilval és mandulával, megpiríthatja a hámozott mandulát a sütőben, félig kinyithatja a szilvalát és eltávolíthatja a csontot (természetesen, ha még nincs kimagozva), a mandulát középre helyezheti, éppen a a csontot, adjunk hozzá egy kevés keserédes kakaót és fahéjport.