Spanyolország az ötödik ország, amely a legtöbb tejet fogyasztja

Az OCU összeállítja és cáfolja a legszélesebb körben alkalmazott érveket e tejtermék ellen, amely a mediterrán diéta alapja

Spanyolország az ötödik ország, amely a legtöbb tejet fogyasztja a világon. Ez a tejüzem az A kosár 12% -a a spanyol. Az utóbbi időben azonban erősödött az a gondolat, hogy a tej káros az egészségre.

betegségek

A mítosz befejezésére az OCU (Fogyasztók és Felhasználók Szervezete) szakemberei összeállítottak egy listát arról, hogy véleményük szerint mi a négy nagy hazugság, amely a tej körül kering. [A tej nyolc alternatívája]

1. Senki más állat nem veszi el

Ez a csillagérv e tejüzem ellen: ha a laktációs időszak lejárt, egyetlen emlős sem fogyasztja tovább a tejet, az embereknek sem kellene.

"Sok tekintetben egyedülálló emlős vagyunk, állítják az OCU szakértői. Ezenkívül" mi vagyunk az egyetlen emlősök, akik más emlősöktől kaphatnak tejet "- teszik hozzá. Ha csak mi vagyunk az egyetlen emlősök, akik továbbra is fogyaszthatják a tejet, akkor mert egyedül mi tehetjük meg.

2. A felnőttek nehezen emészthetik meg

Igaz, hogy a világ bizonyos területein, például Afrikában vagy Ázsiában, a tejet gyakorlatilag kizárták az étrendből, és ez genetikai változásokhoz vezetett, amelyek a lakosság nagyon nagy hányada laktóz-intoleránsak voltak.

Európában azonban ez nem így van. "A tej jobb vagy rosszabb emésztése attól függ, hogy laktóz-intoleráns-e vagy sem"Meggondolják a szervezet részéről. Véleményük szerint maga a tejipar is hozzájárult a zűrzavar kialakulásához: minden márka laktózmentes verziót forgalmaz, amelyet" könnyen emészthetőnek "hirdetnek." Mint mindig, itt is el kell mennie a kicsi betű, amely „laktóz-intoleránsnak alkalmas”, felmondják.

3. Allergiát okoz

Meg kell különböztetnie az intoleranciát és az allergiát. A tejcukor (laktóz) intolerancia általában felnőttkorban jelentkezik. Az intoleránsak választhatnak más tejtermékeket, különösen joghurtokat, mivel kevesebb laktózt tartalmaznak, és fermentjeik enzimeket hoznak létre, amelyek elősegítik az emésztést. A mediterrán országokban az az intoleráns emberek százaléka a lakosság 15% és 20% között mozog.

A tejfehérje iránti allergia nagyon fiatalon jelentkezik, a csecsemők kevesebb, mint 3% -át érinti, és az esetek 80% -ában önmagától eltűnik, amikor a gyermek növekszik. Ha nem, akkor az egyetlen kezelés a tej kizárása az étrendből. "Sem az intolerancia, sem az allergia nem többségi jelenség" - mondja az OCU.

4. Káros a koleszterinre

Ha az embernek magas a koleszterinszintje, ajánlott csökkenteni az állati eredetű telített zsírok fogyasztását, de a tejben vannak olyan telített zsírsavak, amelyek nem befolyásolják a szív- és érrendszeri kockázatot. "Nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a magas koleszterinszintűeknek abba kellene hagyniuk a teljes tej fogyasztását" - vélekednek az OCU szakértői.

"Először is, a vér koleszterinszintjének akár 95% -a sem táplálékból származik, hanem magából a testből (genetikai komponens)" - emlékeztetnek. Ezenkívül a tejnek vannak hasznos zsírjai is, például olajsav vagy konjugált linolsav, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, és bizonyos peptidek, amelyek csökkentik a vérnyomást.

Valójában megakadályozza az elhízást

A tej nem csak nem káros az egészségre, de nagyon pozitív a testünk számára. A táplálkozási szakemberek által készített, a tej táplálkozási és anyagcsere jelentősége című dokumentum szerint a tehéntej fogyasztása "alapvető tényező" a túlsúly és az elhízás megelőzésében, mind az étrendi szokásokra gyakorolt ​​közvetlen hatása miatt, mind a táplálkozási szokások miatt. komponenseinek, főleg a kalciumnak a hatása a lipid anyagcserére és az adipocita képződésre ".

"A túlsúlyos, elhízott és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek étrendbeli változásai a gyümölcsök, zöldségek és a sovány tejtermékek növelésével hatékonyak a fogyásban, mind a fogyás, mind a fenntartó szakaszban, többek között azért, mert a diéta hozzájárul a kalóriabevitel teljes csökkentéséhez "- mondják.

A magasabb kalciumbevitel a testtömeg, a zsírszövet és a hasi régió zsírcsökkenésének nagyobb csökkenésével függ össze. Valójában a tej jótékony szerepe a súlykontrollban összefüggött kalciumtartalmával, fehérjetípusával és bizonyos aminosavak vagy zsírsavak jelentős jelenlétével. A tanulmány azt jelzi, hogy a tejfehérje-fogyasztás hozzájárulhat az étvágyszabályozásban részt vevő "energiamérleghez" is.