Egyre nagyobb vita folyik ennek az italnak az egészségre gyakorolt ​​hatásairól, valamint a fogyasztás csökkentését célzó intézkedésekről.

hatása

IDŐ Archívum

Elhízottság

Tudományos tanulmányok

szóda

A cukros italok, beleértve az üdítőket is, kezdik elhagyni azt a barátságos helyet, amelyet több mint 170 éve foglalnak el, mivel az őket előállító szifonok elhagyják a gyógyszertárakat és iparosodnak, hogy a termékeik körüli intenzív viták főszereplőivé váljanak. fogyasztók egészsége, akik azzal a feltevéssel élnek velük, hogy nem ártanak nekik.

A lényeg az, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) felvette őket a bolygó nagy részét érintő, növekvő elhízási járványért felelős csoportba, és olyan mértékben, hogy konkrét intézkedések elfogadását javasolta fogyasztásuk visszatartására.

Valójában a 2013-as Egészségügyi Világközgyûlés (WHO döntéshozó testülete) elkészítette a nem fertõzõ betegségek megelõzésére és ellenõrzésére vonatkozó cselekvési tervet, amely egy olyan cselekvések katalógusát tartalmazza, amelyek között van egy erõs vitát kiváltó és amely kezdetét veszi. látható azok súlya miatt, akik érveléseik mélységével néznek szembe: adók kivetése vagy emelése a fogyasztási cikkek, például az üdítők számára.

Az ötlet megvalósítói, az egészségügyi szektorhoz tartozó többség, a WHO vezetésével biztosítják, hogy az adó hatékony stratégiának bizonyult a potenciálisan káros anyagok iránti kereslet csökkentésére, ahogyan ez a cigaretták és néhány szeszes ital esetében történt, és hogy a cukros italokkal és üdítőkkel kapcsolatos tapasztalatokkal is bizonyították.

A másik sarokban található az italgyártás, néhány kutató és alkalmi politikus, akik biztosítják, hogy az üdítőitalok és hasonlók által az elhízás kimenetelében betöltött kalóriák fajlagos súlya minimális, és hogy az ehhez hasonló elszigetelt intézkedések megkülönböztetőek, "aláássa azoknak a polgároknak a szabadságát és jogait, akik választhatnak, hogy mit igyanak" - állítja a New York-i Fogyasztói Szövetség, amely nyíltan ellenezte ezeket az intézkedéseket abban a városban.

Függetlenül attól, hogy ezek az intézkedések mennyire lehetnek kedvezőek vagy kényelmetlenek az elhízás és a túlsúly visszaszorítására, fontos tudni, hogy mennyi cukor van egy átlagos ilyen típusú italban.

Ebben a tekintetben érdemes egy olyan méréseket megnézni, mint például az argentin Inter-American Heart Foundation (FIC) tavaly októberi mérése. A nagyüzletekben kapható 287 ital elemzése után megállapította, hogy 184 tartalmazott hozzáadott cukrot, vagyis nem volt jellemző az italra. Ezek közül a legmagasabb az üdítőital volt, 200 milliliteres pohárban 21,9 gramm cukorral. Ugyanebben a térfogatban a növényi italok 16 grammot tartalmaztak; sport, 12 gramm, és ízesített vizek, 9,6 gramm.

Más szavakkal, egy 330 ml-es szódabikarbóna körülbelül 35 gramm cukrot (6 vagy 7 teáskanál) tartalmaz, ami az Egyesült Államok Egészségügyi Intézete szerint 135,5 kalória.

A két álláspontot, a WHO megközelítését, valamint az iparosok és néhány másként gondolkodó kutató álláspontját a következő nézetek foglalják össze, amelyek szerintük tudományos bizonyítékok.

"Ezek nem táplálkozási kalóriák" - magyarázza Iván Darío Escobar, a Kolumbiai Elhízás Alapítvány elnöke. "Üresek és zsír formájában halmozódnak fel, és ez az első lépés a túlsúly és az elhízás felé, annak minden kockázatával együtt. Az emberek alacsony áruk miatt visszaélnek ezekkel az italokkal. Két doboz egy teljes étkezés kalóriatartalmát tartalmazza, amelyet hozzáadnak a normál étrendhez. Ezt soha nem vonják le. Ezenkívül függőséget okozhatnak ".

Santiago López, az Italszövetségek Nemzetközi Tanácsának alelnöke a maga részéről határozottan megerősíti, hogy "nincsenek jó vagy rossz ételek, de jó vagy rossz szokások", és hogy az elhízás problémája a világon inkább abból fakad mozgásszegény életmód, rossz étkezési szokások, genetikai és érzelmi tényezők, és nem olyan összetevőkből, mint a cukor vagy egy adott ital.

Ragaszkodik ahhoz, hogy "az étrend oktatása, mértékletessége és kiegyensúlyozottsága legyen irányadó, és ne korlátozások és tiltások, amelyek ellenkező hatást fejthetnek ki".

Egy évtizede, és a közelmúltban, összhangban a WHO ajánlásaival, az üdítőitalok a jogalkotási megbeszélések középpontjában álltak néhány országban, amelyek igyekeztek intézkedéseket generálni fogyasztásuk csökkentésére.

2012 januárja óta például Franciaország olyan adót vetett ki a hozzáadott cukorral rendelkező italokra, amely 10 százalékkal emelte az árat. Ugyanebben az évben, május hónapban New York (USA) polgármestere, Michel Bloomberg javaslatot tett a hatálybalépése előtt esedékes intézkedésre: a 16 uncia feletti üdítők eladásának megtiltására.

Érdekesség, hogy egy évvel később egy fellebbviteli bíróság alkotmányellenesnek ítélte a Bloomberg kezdeményezését, mert "e törvény értelmében megkísérelték manipulálni az opciókat és a választás szabadságát az állampolgárok által elfogyasztani kívánt fogyasztóknak" - mondta Dianne Rewick bíró mondatában. Ez ráadásul mérföldkőnek számított az adott ország piaci ügyeiben azzal, hogy "a rendelet sérti az állam és a hatalom szétválasztásának alapelvét", amelyet az üdítőital-gyártók végleges diadalának tekintettek.

Ennek ellenére 2014 júliusában az Egyesült Államok Kongresszusa megvitatta a Sweet Act néven ismert törvényjavaslatot, amely az üdítőitalok árait igyekezett megemelni a bennük lévő cukormennyiséghez viszonyítva. Áttörés az egészségügyi minisztérium szerint az üdítők bölcsőjében.

Mexikó a maga részéről tavaly óta 10 százalékos adót vezetett be a cukros italokról, amelynek eredményei mindeddig nem voltak meggyőzőek. Finnországban ez az intézkedés már évek óta érvényes, nemcsak az üdítőkre, hanem az összes cukros termékre is. Magyarország valami hasonlót alkalmaz 2011 óta.

Ugyanebben az értelemben a Chilében 2014 októberében életbe lépett adóreform ezen italok adóját 13-ról 18 százalékra emelte.

Berkeley (Kalifornia) 2014. november 4-e óta az Egyesült Államok első városa volt, amely adót vetett ki a cukros üdítőkre. San Francisco a maga részéről két hete megállapította, hogy a hozzáadott cukorral rendelkező italok reklámozása figyelmeztetést tartalmaz a fogyasztásukkal járó kockázatokra, míg a tavalyi népszavazás megtagadta számukra az adóterhet.

Kolumbiában: sok, de nem annyira

Alejandro Gaviria egészségügyi miniszter többször kijelentette, hogy az országnak fel kell vennie a vitát az italok megadóztatása érdekében az elhízás elleni stratégia részeként. Ezzel az ellentmondásos adóval szemben azonban vannak olyan hangok, amelyek ellenzik.

Rosa Alves táplálkozási szakember kijelenti, hogy a közegészségügyi intézkedések eddig lazán határozták meg a túlsúly elleni küzdelemre vonatkozó átfogó stratégiákat, és az elhízás még nem jelent problémát, mint más országokban. "Az adó demagóg kiút annak a képtelenségnek, hogy hatékonyabbnak bizonyuljanak az étkezési szokásokról és a testmozgás elősegítéséről. Kolumbiában több lisztet fogyasztanak, mint üdítőt, és semmit nem javasolnak ellenük" - mondja Alves.

Ami az üdítőitalok fogyasztását illeti az országban, a Stomach Share CBL 2013-ból készült tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy Kolumbia az országban a legalacsonyabb egy főre eső fogyasztás a régióban. Az üdítők az összes ital 11 százalékát adják, Chile és Argentína 18, Mexikóé pedig 25 százalékot. A táplálkozási helyzet felmérése (ENSIN 2010) szerint minden negyedik felnőtt naponta iszik üdítőt, a lakosság fele pedig hetente egyszer.

És bár a Kolumbiai Endokrinológiai Szövetség azt szorgalmazza, hogy az üdítőitalok "démonizálása nélkül" intézkedéseket hozzanak azok minimális fogyasztásának elősegítésére, a Price Waterhouse 2103-as tanulmánya biztosította, hogy "a cukros üdítőkből az egy főre jutó napi kalóriabevitel 2,71 százalék. Kolumbia. ”Valami nagyon alacsony, Rosa Alves szerint.„ Ez nem azt jelenti, hogy valamit nem csinálnak velük, csak azt, hogy ma ez nem prioritás ”- mondja.

Santiago López a maga részéről megerősíti, hogy nem kísérletezhet a kolumbiaiak zsebével és munkájával. "Ha komolyan le akarjuk állítani a túlsúlyt és az elhízást, akkor az oktatással kell kezdeni, és nem a megbélyegzéssel" - mondja.

"Az ország megérett erre a vitára, az emberek jólétére gondolva, és hajlandóak vagyunk komolyan foglalkozni ezzel" - mondja Alejandro Gaviria.

Olyan kérdés, amely nem idegen az Egészségügyi Minisztériumtól

Fernando Ruiz egészségügyi miniszterhelyettes szerint Kolumbiában a cukros italok fogyasztása viszonylag alacsony, összehasonlítva más országokkal. És hozzáteszi, hogy annak ellenére, hogy az országban magas a szív- és érrendszeri betegségek aránya, a cukorbetegség gyakorisága alacsonyabb, mint más latin-amerikai országokban.

„Ez nem azt jelenti - ragaszkodik az alelnökhelyettes -, hogy csökkentenie kell az őrségét az élelmiszer-fogyasztás ellenőrzésében, amely befolyásolhatja a lakosság egészségét. Ebben az értelemben a minisztérium ajánlása a magas víz- és természetes gyümölcsléfogyasztás ".

Tavaly az italok címkézését elősegítették az országban forgalmazott italokban található gyümölcsök tartalmának pontos tájékoztatásával, azzal a céllal, hogy a szülőket tájékoztassák az elfogyasztott termékekről.

Ruiz azt is fenntartja, hogy az Egészségügyi Minisztérium előzetes elemzéseket végez az adók élelmiszer-fogyasztásra történő alkalmazásának lehetséges hatásairól. Gyűjtési szempontból becslések szerint Kolumbiában ezekre az italokra (üdítők, üdítők, csomagolt gyümölcslevek) vonatkozó adók fontos forrásokat generálhatnak az egészségügyi rendszer számára.

A becsült adatok megközelítik az évi két billió pesót, 20 százalékos adókulccsal. Érdemes megjegyezni, hogy a rendelkezésre álló bizonyítékok szerint az adónak legalább 20 százalékosnak kell lennie, ha a kívánt hatással van az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek előfordulására (WHO, 2013).

Végül az alelnök hangsúlyozza, hogy elemezni kell az olyan országokban elért hatást is, mint Mexikó és Chile, amelyek értékelése még folyamatban van. Jelenleg az Egészségügyi Minisztériumnak nincs konszolidált döntése az adó kérdésében, de nagyon aktív álláspontja van a megfelelő táplálkozás előmozdításáról, mint mechanizmusról, amely csökkenti a krónikus betegségek terheit az országban.

CARLOS FRANCISCO FERNÁNDEZA Az EL TIEMPO orvosi tanácsadója