Nézze meg a szupermarket pékségének polcain vagy a sós polcon, és megtalálja: ez nátrium-hidrogén-karbonát, fehéres és viszonylag olcsó por (nem éri el a 200 gramm eurót), de háztartási közüzemi szolgáltatásokkal túl a konyhán. Nagymamáink szódabikarbónát használtak emelje fel a süteményeket és adja meg nekik azt a bolyhos textúrát, ami annyira tetszik nekünk.
A enyhíti az emésztést, fehéríti a fogakat, tiszta ezüstöt és még a gombák eltávolítását is a fürdőszobából. Az internet kora váltotta ki a szódabikarbóna legendáját, további receptekkel és feltételezett segédprogramokkal, amelyek szinte minden rendetlenség megoldását ígérik.
Kíváncsi vagyunk, mi teszi a szódabikarbónát ilyen különlegessé, és ha mindezek a neki tulajdonított állítólagos szuperhatalmak valósak és miért. A professzor Pedro Jesús Maireles, a Malagai Egyetem Szervetlen Kémia Tanszékének igazgatója, segített nekünk megoldani ezeket a kérdéseket.
Mi a nátrium-hidrogén-karbonát?
A nátrium-hidrogén-karbonát egy bázikus vagy lúgos só, vízben oldható, NaHCO3 képlettel; vagyis nátrium-kationból (Na +) és hidrogén-karbonát-anionból (HCO3−) áll. Bázikus vegyületként (pH-ja nagyobb 7-nél) "reagál savas anyagokkal, például ecettel vagy citrommal, semlegesítve azokat: vagyis a felületén történő adszorpció révén visszatartja őket egy reakció révén, amelyben CO2 szabadul fel "- magyarázza Maireles.
A hatás ugyanaz, mintha ecetet (savat, amelynek pH-értéke 7-nél alacsonyabb) tennénk egy (lúgos vagy lúgos) mészkő kőzetre: mindkét anyag reakcióba lép, és szén-dioxid vagy CO2 gáz formájában szabadul fel. Ez a képesség egyes savak semlegesítésére pontosan az, ami a nátrium-hidrogén-karbonátot "en" -né alakítja sok háztartási felhasználású anyag"Rámutat. Van még: a nátrium-hidrogén-karbonát szintén nagyon stabil vegyület, ez a tulajdonság jó szövetségessé teszi azt is, ha súrlódással kell eltávolítanunk az anyagokat.
A hidrogén-karbonát-sók hét felhasználása
1. Szódabikarbóna, mint élesztő
A hidrogén-karbonát kapacitása hogy megemelje a kenyér, piskóta vagy süti tésztáját Évtizedek óta használják pékek és cukrászok. Így működik: hevítve és savas anyaggal kombinálva (például élesztő, némi vaj, méz, barna cukor, joghurt vagy citrom) felszabadítja a CO2 molekulákat.
"A szén-dioxid-buborékok melegítéskor hajlamosak elszabadulni, üregeket hozva létre, ez a tömeg növekedését és térfogatának növekedését okozza" - magyarázza a professzor. Az eredmény: bolyhos textúra a sütikön, muffin, kenyér vagy más elkészített recept.
2. Hűtőszekrény szaga ellen
A hogy az étel néha kiadja amit hűtőszekrényben tartunk, legalább részben savas megjelenésű és gázállagú. Ezért működik a szódabikarbóna (szilárd anyag) szagcsapdaként, mivel "megfogja ezeket a molekulákat". "Ez nem azt jelenti, hogy a hűtőszekrény összes szagát semlegesítik, de a hidrogén-karbonát a savas aromák ellenőrzésére szolgál, amelyek a leggyakoribbak" - mondja Maireles.
Így a professzor azt tanácsolja mindig tartson egy nyitott szódabikarbónát a hűtőszekrényben. Ne felejtse el az ételeket fedéllel vagy fedéllel ellátott edényekben is tartani, hogy elkerülje az esetenként kellemetlen szagkeveréket. Egyesek ezt a vízzel elkevert sót is használják a hűtőszekrény tisztításához, de a szagok eltemetési képességén túl nem működik fertőtlenítőszerként.
3. Küzdelem a cipő fuvallata ellen
A mechanizmus hasonló módon működik: a bikarbonát megtartja a szagmolekulákat (savas és gáz formájában), amelyek egyes lábbelikből kicsordulnak. A rossz szagok távol tartása érdekében megszórhat egy kicsit ebből a porból a cipőjébe.
4. Tisztítsa meg a rozsdát és az elsötétedett ezüstöt
"Ebben az esetben kihasználjuk a bikarbonát súrlódóképességét, amely olyan stabil vegyület, hogy képes korrodált felülettel dörzsölte az oxidréteg eltávolítását vagy a fekete ezüst "- mondja a szakember. A bikarbonátot fel kell vinni a megtisztítani kívánt felületre, és nedves ruhával kell bedörzsölni. Így feloldja a fémoxidot is.
5. Penészgátló csempékhez
Azt is tulajdonítják gombaellenes képességnek, vagyis annak a tulajdonságának, hogy elpusztítja a penészt vagy megakadályozza annak kialakulását. Ezért használják a megfeketedett fürdőszoba csempék tisztítására; és vannak, akik a fából készült kerti vagy teraszbútorokat permetezik vele, mielőtt télen tárolják, hogy megakadályozzák a penész megjelenését.
De mutassunk rá: hidrogén-karbonát nem támadja meg a gombákat, mint azt gyakran gondolják. "Mindazonáltal jó dehidratáló szer, amely képes eltávolítani a felületeken felhalmozódott vizet" - magyarázza Maireles. Természetesen, mivel a gombák kialakulásához nedves környezetre van szükség, a nedvesség eltávolításával elkerüljük a megjelenését.
6. Harc a fog lepedékével
Szódabikarbóna lehet megakadályozza a fog plakkképződését, "és valójában megtámadja", de "hiányzik belőle a fehérítő hatás, amire oly gyakran hivatkoznak" - jegyzi meg a professzor. Más szavakkal: ha szódabikarbónával tisztítja a fogait, nem távolítja el a foltokat, és nem fehéríti őket.
A fog plakkja azonban elsötétíti a zománcot. Így eltávolításával a fehérebb fogak érzetét keltheti. De fogorvos felügyelete mellett kell használni. [Korában már elmondtuk, miért nem hatékonyak a fogfehérítő fogkrémek].
7. Segít a súlyos emésztésekben
A szódabikarbóna szintén gyors és hatékony otthoni gyógymód, ha gyomorégésünk van. Újra, semlegesítő képessége játszik szerepet: az azt okozó savas anyagokkal hatva inaktiválja őket, "így szinte azonnal csökkenti a kényelmetlenséget" - mondja a szakember.
Ha egyik cikkünket sem akarja lemaradni, iratkozzon fel hírlevelünkre
Nézze meg a szupermarket pékségének polcait vagy a sós polcot, és megtalálja: ez nátrium-hidrogén-karbonát, fehéres és viszonylag olcsó por (nem éri el a 200 gramm eurót), de háztartási közüzemi szolgáltatásokkal túl a konyhán. Nagymamáink szódabikarbónát használtak emelje fel a süteményeket és adja meg nekik azt a bolyhos textúrát, ami annyira tetszik nekünk.
A enyhíti az emésztést, fehéríti a fogakat, tiszta ezüstöt és még a gombák eltávolítását is a fürdőszobából. Az internet kora váltotta ki a szódabikarbóna legendáját, további receptekkel és feltételezett segédprogramokkal, amelyek szinte minden rendetlenség megoldását ígérik.
Kíváncsi vagyunk, mi teszi a szódabikarbónát ilyen különlegessé, és ha mindezek a neki tulajdonított állítólagos nagyhatalmak valósak és miért. A professzor Pedro Jesús Maireles, a Malagai Egyetem Szervetlen Kémia Tanszékének igazgatója, segített nekünk megoldani ezeket a kérdéseket.
Mi a nátrium-hidrogén-karbonát?
A nátrium-hidrogén-karbonát egy bázikus vagy lúgos só, vízben oldható, NaHCO3 képlettel; vagyis nátrium-kationból (Na +) és hidrogén-karbonát-anionból (HCO3−) áll. Bázikus vegyületként (amelynek pH-ja nagyobb, mint 7) "reagál savas anyagokkal, például ecettel vagy citrommal, semlegesítve azokat: vagyis a felületén történő adszorpció révén visszatartja őket egy reakció révén, amelyben CO2 szabadul fel "- magyarázza Maireles.
A hatás ugyanaz, mintha ecetet (savat, amelynek pH-értéke 7-nél alacsonyabb) tennénk egy (lúgos vagy lúgos) mészkő kőzetre: mindkét anyag reakcióba lép, és szén-dioxid vagy CO2 gáz formájában szabadul fel. Ez a képesség egyes savak semlegesítésére pontosan az, ami a nátrium-hidrogén-karbonátot "en" -né alakítja sok háztartási felhasználású anyag"Rámutat. Még több van: a nátrium-hidrogén-karbonát szintén nagyon stabil vegyület, olyan minőség, amely jó szövetségessé is teszi, amikor súrlódással kell eltávolítanunk az anyagokat.
A hidrogén-karbonát-sók hét felhasználása
1. Szódabikarbóna, mint élesztő
A hidrogén-karbonát kapacitása hogy megemelje a kenyér, piskóta vagy süti tésztáját Évtizedek óta használják pékek és cukrászok. Így működik: hevítve és savas anyaggal kombinálva (például élesztő, némi vaj, méz, barna cukor, joghurt vagy citrom) felszabadítja a CO2 molekulákat.
"A szén-dioxid-buborékok melegítéskor hajlamosak elszabadulni, üregeket hozva létre, ez a tömeg növekedését és térfogatának növekedését okozza" - magyarázza a professzor. Az eredmény: bolyhos textúra a sütikön, muffin, kenyér vagy más elkészített recept.
2. Hűtőszekrény szaga ellen
A hogy az étel néha kiadja amit hűtőszekrényben tartunk, legalább részben savas megjelenésű és gázállagú. Ezért működik a szódabikarbóna (szilárd anyag) szagcsapdaként, mivel "megfogja ezeket a molekulákat". "Ez nem azt jelenti, hogy a hűtőszekrény összes szagát semlegesítik, de a hidrogén-karbonát a savas aromák ellenőrzésére szolgál, amelyek a leggyakoribbak" - mondja Maireles.
Így a professzor azt tanácsolja mindig tartson nyitott szódabikarbónát a hűtőszekrényben. Ne felejtse el az ételeket fedéllel vagy fedéllel ellátott edényekben is tartani, hogy elkerülje az esetenként kellemetlen szagkeveréket. Egyesek ezt a vízzel elkevert sót is használják a hűtőszekrény tisztításához, de a szagok eltemetési képességén túl nem működik fertőtlenítőszerként.
3. Küzdelem a cipő fuvallata ellen
A mechanizmus hasonló módon működik: a bikarbonát megtartja a szagmolekulákat (savas és gáz formájában), amelyek egyes lábbelikből szivárognak. A rossz szagok távol tartása érdekében megszórhat egy kicsit ebből a porból a cipőjébe.
4. Tisztítsa meg a rozsdát és az elsötétedett ezüstöt
"Ebben az esetben kihasználjuk a bikarbonát súrlódóképességét, amely olyan stabil vegyület, hogy képes korrodált felülettel dörzsölte az oxidréteg eltávolítását vagy a fekete ezüst "- mondja a szakember. A bikarbonátot fel kell vinni a megtisztítani kívánt felületre, és nedves ruhával kell bedörzsölni. Így feloldja a fémoxidot is.
5. Penészgátló csempékhez
Azt is tulajdonítják gombaellenes képességnek, vagyis annak a tulajdonságának, hogy elpusztítja a penészt vagy megakadályozza annak kialakulását. Ezért használják a megfeketedett fürdőszoba csempék tisztítására; és vannak, akik a fából készült kerti vagy teraszbútorokat permetezik vele, mielőtt télen tárolják, hogy megakadályozzák a penész megjelenését.
De mutassunk rá: hidrogén-karbonát nem támadja meg a gombákat, mint azt gyakran gondolják. "Mindazonáltal jó dehidratáló szer, amely képes eltávolítani a felületeken felhalmozódott vizet" - magyarázza Maireles. Természetesen, mivel a gombák kialakulásához nedves környezetre van szükség, a nedvesség eltávolításával elkerüljük a megjelenését.
6. Harc a fog lepedékével
Szódabikarbóna lehet megakadályozza a fog plakkképződését, "és valójában megtámadja", de "hiányzik belőle a fehérítő hatás, amire oly gyakran hivatkoznak" - jegyzi meg a professzor. Más szavakkal: ha szódabikarbónával tisztítja a fogait, nem távolítja el a foltokat, és nem fehéríti őket.
A fog plakkja azonban elsötétíti a zománcot. Így eltávolításával a fehérebb fogak érzetét keltheti. De fogorvos felügyelete mellett kell használni. [Korában már elmondtuk, miért nem hatékonyak a fogfehérítő fogkrémek].
7. Segít a súlyos emésztésekben
A szódabikarbóna szintén gyors és hatékony otthoni gyógymód, ha gyomorégésünk van. Újra, semlegesítő képessége játszik szerepet: az azt okozó savas anyagokkal hatva inaktiválja őket, "így szinte azonnal csökkenti a kényelmetlenséget" - mondja a szakember.
Ha egyik cikkünket sem akarja lemaradni, iratkozzon fel hírlevelünkre
Nézze meg a szupermarket pékségének polcain vagy a sós polcon, és megtalálja: ez nátrium-hidrogén-karbonát, fehéres és viszonylag olcsó por (nem éri el a 200 gramm eurót), de háztartási közüzemi szolgáltatásokkal túl a konyhán. Nagymamáink szódabikarbónát használtak emelje fel a süteményeket és adja meg nekik azt a bolyhos textúrát, ami annyira tetszik nekünk.
A enyhíti az emésztést, fehéríti a fogakat, tiszta ezüstöt és még a gombák eltávolítását is a fürdőszobából. Az internet kora váltotta ki a szódabikarbóna legendáját, további receptekkel és feltételezett segédprogramokkal, amelyek szinte minden rendetlenség megoldását ígérik.
- Trükkök a fogyáshoz A hétnapos terv a fogyás és a fittség megfelelőbbé tétele
- Trükkök a fogyáshoz A hét legjobb gyakorlat a tökéletes fenék érdekében
- Trükkök a fogyáshoz Hét tökéletes ital fogyáshoz és hidratáláshoz nyáron fogyhat 4
- Trükkök a fogyáshoz A táplálkozási szakemberek hét parancsolata, hogy erőfeszítés nélkül fogyjon
- Robert Pattinson és Kristen Stewart naponta hétszer szexelnek az Igazság kibékítése érdekében