A szójabab vagy a szójabab a hüvelyesek családjába tartozó faj (Fabaceae), termesztik és értékelik magjainak egészségügyi tulajdonságai miatt.

Szójabab és melléktermékeik (szójaolaj és liszt, főleg) emberi táplálékban használják. Mi hasznunkra válik ez a kis mag? A táplálkozási szakember Laura Romero, a Nutrest központból azt mondja nekünk.

receptben

Mi a szója?

A szója a hüvelyesek családjába (Fabaceae) tartozó fajok termesztik magjai miatt. A szójababot és melléktermékeit (főként szójaolajat és lisztet) az emberi táplálékban használják. Mi hasznunkra válik ez a kis mag?

Magas szintű növényi fehérjét, többszörösen telítetlen zsírokat, rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

Táplálkozási tulajdonságok

1. Növényi fehérje, többszörösen telítetlen zsírok, rostok, vitaminok és ásványi anyagok.

Egészségügyi előnyök

2. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) felismerte Napi 25 gramm szójafehérje csökkentheti koleszterinszint, és ezért a problémák szív-.

3. A hüvelyesek nagy fehérjeértéke nagyszerűvé teszi húspótló vegán kultúrákban. Korlátozó egy aminosavban (metionin), ezért fontos, hogy gabonafélékkel (rizs, quinoa, zab) kombinálva jó minőségű fehérjét alkossanak.

4. Segítsen be menopauza és menstruációs rendellenességek az izoflavonok, a fitoösztrogének egyik típusának bemutatására.

5. A szójaalapú ételeket ajánljuk elhízott és cukorbeteg betegek, mert alacsony a glikémiás indexük.

6. Egy tanulmány azt sugallja, hogy az ételek izoflavonok, például a szójabab csökkentheti vérnyomás. Ezek az anyagok segítik a testet a nitrogén-oxid előállításában, amely segít kiszélesíteni az ereket.

A szépség kedvéért

7. Úgy viselkedj antioxidáns és hidratáló a bőr számára, így elkerülhető az arcszárazság és serkentik a kollagén képződését.

8. A szója fő tulajdonsága a fehérje, amely helyreállítja a bőrt javítsa a kéz, a láb, a könyök és a térd textúráját.

9. A szójaolaj is hasznos elősegítik a haj növekedését, és erőt és fényt adni a hajnak.

10. Ezek a magok száraz és sérült hajat is biztosítanak puhaság, fényesség és hidratálás.

Hogyan lehet a legjobban fogyasztani

A legjobb előnyök például a szójában, mint ételben találhatók: szójafehérje izolátum vagy teljes szójabab.

Készítse el ezt az egyszerű receptet szójával

Szója és dió gazpacho

Hozzávalók

1 csomag 185 g hidratált és lecsepegtetett textúrájú szójababból

3/4 csésze dió apróra vágva

2 evőkanál olívaolaj

1 gerezd fokhagyma, összetört

100 g panela sajt

1 1/2 liter tej

Só és bors ízlés szerint

Készítmény

1. Fazékban melegítsük fel az olajat és pirítsuk meg a fokhagymát aranybarnára.

2. Adja hozzá a diót, és mozogás nélkül főzze meg, amikor az aromát kezd szabadítani, adja hozzá a szójababot és 1/2 liter tejet; főzzük forrásig; vegye ki és hagyja kihűlni.

3. A fentieket keverje össze a sajttal és 1/2 liter tejjel, amíg homogén keveréket nem kap.

4. Öntsük egy edénybe, adjuk hozzá a maradék tejet és fűszerezzük.

A magok tartalmaznak egy purin nevű természetes anyagot is, amelyet nagy mennyiségben fogyasztva súlyosbíthatja a köszvény betegségét. Ezért ajánlott korlátozni ezt az ételt az ilyen állapotú embereknél.