egészségügyi

1. Kiegyensúlyozza a vércukorszintet

A magas vércukorszint egészségünk számos aspektusát befolyásolhatja. Rövid távon ez az állapot fáradtság, fejfájás, gyakori vizelés és fokozott szomjúság tüneteit okozhatja. Hosszú távon a következmények súlyosabbak, ideértve az idegkárosodást, a veseproblémákat és a sebek gyors gyógyulásának korlátozott képességét. Tanulmányok kimutatták, hogy a szumák segíthet fenntartani a normális vércukorszintet: Egy 41 cukorbeteg emberben végzett vizsgálatban néhányan 3 gramm sumacot, mások pedig placebót kaptak minden nap három hónapig. A vizsgálati időszak után a sumacot fogyasztó embereknél a vércukorszint 13% -kal csökkent. Ezenkívül a szumac segíthet megelőzni az inzulin, a hormon áramlásáért felelős hormon ellenálló képességét a véráramból a szövetekbe, vagyis ha magas a vércukorszint, akkor ez befolyásolja az inzulinszintet, és ennek eredményeként a szervezet ellenáll a hatásainak. . Egy 2014-ben közzétett tanulmány megállapításai szerint a szumák hatékonyan képes csökkenteni a szervezet inzulinszintjét, megakadályozni az ellenállást és stabilizálni a vércukorszintet.

2. Csökkenti a koleszterinszintet

A magas koleszterinszint a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője. A koleszterin felépülhet az artériákban, és összehúzódhat és megkeményedhet, ami stresszt okoz a szívizmoknak, ami nehézséget okoz a véráramlásban. Új kutatások kimutatták, hogy a sumac elősegíti a szívműködést azáltal, hogy csökkenti a koleszterinszintet, ami szintén csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Az iráni Teheráni Orvostudományi Egyetem által végzett tanulmány szerint a szumáca képes csökkenteni a koleszterint és a triglicerideket magas koleszterinszintű patkányokban. A törökországi Sutcu-Imam Egyetemen egy másik tanulmányban hasonló eredményeket találtak, amelyek azt mutatják, hogy a sumac és a gyömbér kombinációja jelentősen csökkentette a csirkék koleszterinszintjét.

3. Antioxidánsokban gazdag

Az antioxidánsok erőteljes vegyületek, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, mindez megakadályozza a sejtek károsodását és megvédi őket a krónikus betegségek kialakulásától. Egyes tanulmányok szerint az antioxidánsok csökkenthetik a bonyolult betegségek, például a szívbetegségek, a cukorbetegség és a rák kockázatát. A sumacban rengeteg antioxidánst találhat, amelyek hozzájárulhatnak testünk egészségének megőrzéséhez. Valójában egy indiai egyetemen 2015-ben elvégzett tanulmányok azt mutatják, hogy a szumák hatékonyan csökkentette a patkányok cukorbetegségének hatásait, elsősorban magas antioxidáns tartalma miatt.

4. Csökkenti a csont kimerülésének lehetőségét

A csontvesztés vagy csontritkulás olyan általános állapot, amelyet a csontgyengeség és a csonttömeg elvesztése okozta törések fokozott kockázata jellemez. A csontvesztés kockázata az életkor előrehaladtával folyamatosan növekszik, és a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ becslése szerint a 65 évesnél idősebb nők körülbelül 25% -a szenved a nyak és az ágyéki gerinc ezen jelenségétől. Bár a sumac csontok egészségére gyakorolt ​​lehetséges hatásainak kutatása nagyon korlátozott, egy tanulmány ígéretes és biztató eredményeket talált. Egy 2015-ben elvégzett tanulmány kimutatta, hogy a szumac kivonat patkányoknak történő beadása megváltoztatta a csontanyagcserében részt vevő egyes specifikus fehérjék egyensúlyát, ami csökkent csontkiürülést eredményezett.

5. Nyugtatja az izomfájdalmakat

Ha krónikus izomfájdalomtól szenved, a kamrájában lévő sumák segíthet a probléma kezelésében. Valójában az egyiptomi Mansoura Egyetemen végzett tanulmány feltárta, hogy a Tanner sumacból elkészíthető szumaclé egészséges felnőtteknél csökkentheti az izomfájdalmat az aerob edzés során. A sumac gazdag antioxidáns tartalmának köszönhetően ez is hozzájárulhat a gyulladás kockázatának csökkentéséhez, és ezáltal további fájdalomcsillapításhoz. A 2009-ben elvégzett tanulmányok azt mutatják, hogy a gyulladás nemcsak hozzájárul a különféle betegségek kialakulásához, és fontos szerepet játszik az autoimmun betegségek kialakulásában, a sejthalálban és a test szöveteinek elpusztításában a különböző területeken, hanem hozzájárul az erős fájdalom érzéséhez is.

6. Segíthet a rák elleni küzdelemben

Ha az interneten keresi, hogyan segíthet a szumac a rákos sejtek növekedésének leküzdésében, több száz kapcsolódó eredményt talál. Fontos azonban megjegyezni, hogy a sumacfogyasztás és a rák közötti kapcsolatra vonatkozó összes tanulmány csak laboratóriumi körülmények között zajlik, és még nem tesztelték emberen. Jó hír, hogy a sumac és a vastagbélrák kapcsolatára vonatkozó tanulmányok szerint a rákos sejtek ilyen kezelése jelentősen hátráltatja fejlődésüket. Ezenkívül az iráni Esfahani Egyetemen végzett vizsgálatok szerint a szumákgyanta gátolja az angiogenezist, az új erek képződését, amelyek táplálékkal és oxigénnel látják el a rákos daganatokat. Számos olyan tanulmány is megtalálható, amelyek igazolják, hogy a szumac szedése más rákokat is kezelhet, kezdve az emlőráktól, a leukémiától, a petefészekráktól, a hasnyálmirigyráktól és még sokan másoktól.

Szem előtt tartandó dolgok
A szumac szervezetünkben történő fogyasztásának minden előnye ellenére fontos tudni néhány tényt és figyelmeztetést a fogyasztására vonatkozóan:

Két finom recept, amit tudnia kell
Sült csirke szumakkal és gránátalma sziruppal

Hozzávalók: 8 csirkecomb, 3 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál szezámmag

A pác összetevői: 2 evőkanál szumacka, 2 nagy zúzott fokhagymagerezd, 1,5 teáskanál forró chili, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál gránátalma szirup, 1 teáskanál só.

készítmény:

  • Az összes pác hozzávalót jól keverje össze, tegye a csirkét, és hagyja egy órán át lefedve hűtőszekrényben.
  • Melegítse a sütőt 205 ° C-ra, vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből, tegye egy serpenyőbe, öntsön olívaolajat és szórja meg szezámmaggal.
  • Helyezze a csirkét a sütőbe fél órára vagy aranybarnára.

Petrezselyem saláta lilahagymával és gránátalma maggal
Hozzávalók: 3 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál borecet, 1 teáskanál gránátalma szirup vagy ½ teáskanál méz, 4 csésze friss petrezselyem levél, ¼ csésze gránátalma mag.

készítmény:

  • Egy nagy tálban keverje össze a hagymát, a cukrot és a sumacot, ízlés szerint sót, és tegye fél órára félre.
  • Ezután adjuk hozzá az olívaolajat, a borecetet és a gránátalma szirupot, alaposan keverjük össze és hagyjuk 5 percig pihenni.
  • Közvetlenül tálalás előtt adjunk hozzá friss petrezselymet és gránátalma magot, ízlés szerint sót, dobáljuk meg és tálaljuk.