A mérsékelt fehérjetartalmú étrend fogyása átlagosan 10,45, míg a szénhidrátoké 8,6 kiló volt egy év alatt.

fehérjefogyasztásnak

A Journal of Nutrition 2009. márciusi számában közzétett nemrégiben készült tanulmány szerint az enyhe fehérjetartalmú étrend hatékonyabb, mint a magas szénhidráttartalmú étrend a testzsír eltávolításában és a vér zsírtartalmának javításában.

Ehhez a tanulmányhoz az Illinois-i Egyetem (Illinois, USA, Illinois) kutatói 130 túlsúlyos felnőttet toboroztak, akik egy éven keresztül véletlenszerűen követték a két diéta egyikét. Az első, szénhidrátokban gazdag étrend a kalóriák 15% -át fehérjéből, 55% -át szénhidrátból és 30% -át zsírból tartalmazta. A második, fehérjében mérsékelt étrend a fehérjéből származó kalóriák - például sovány hús, zsírszegény vagy zsírmentes tejtermékek és diófélék - 30% -át szénhidrátokból és 30% -át zsírból állította. Minden résztvevő tervezett menüt és heti találkozókat tartott nitriológussal, hogy segítse őket az új étkezési terv betartásában.

Egy év elteltével az átlagos testsúlycsökkenés nagyobb volt annak a csoportnak, amely a mérsékelt fehérjetartalmú étrendet követte, bár statisztikailag mindkét csoport súlycsökkenésében nem volt szignifikáns különbség. A mérsékelt fehérjetartalmú étrendcsoport fogyása átlagosan 10,45 kg volt, míg a magas szénhidráttartalmú diétás csoport átlagosan 8,6 kilót fogyott egy év alatt.

Ennek a tanulmánynak a legkiemelkedőbb eredménye azonban az, hogy azok az emberek, akik egy éven keresztül fogyasztották a felesleges mennyiségű fehérjét, átlagosan több zsírt tudtak leadni, jobb magas sűrűségű lipoproteinek („jó” koleszterin) szintet értek el, és jobban csökkentették szintjüket - a trigliceridek aránya a vérben, mint a magas szénhidráttartalmú étrendben.

Dr. Donald K. Layman, aki ezt a kutatást vezette, elmagyarázza, hogy minden étkezés alkalmával az extra fehérje segít megőrizni a metabolikusan aktív izomtömeget. Másrészt a szénhidrát fogyasztás csökkentése alacsonyabb inzulinszintet jelent a vérben. Ez a glükózszabályozó hormon a felhalmozódott zsír felgyorsult eliminációjához kapcsolódik - magyarázza Dr. Layman.

Layman azt ajánlotta, hogy ennek a mérsékelt fehérjetartalmú étrendnek az ideális az a napi három étkezés, és gondoskodjon arról, hogy mindegyik - reggeli, ebéd és vacsora - kiegyensúlyozott mennyiségű fehérjét és szénhidrátot tartalmazzon.