Köztük lévő kapcsolat táplálkozás és egészség Az idő múlásával számos tanulmány bebizonyította. A WHO szerint az egészséges táplálkozás véd a nem fertőző betegségek, például a cukorbetegség, a szívbetegségek vagy a rák ellen. A megfelelő táplálkozási szokások fenntartása táplálkozási szempontból alapvető pillér, amelyen az egészséges öregedés nyugszik. De mik ezek a minták?

erős

Néha az egészséges táplálkozás fogalmát a betegek ételeinek szinonimájának tekintik. Ez súlyos hiba. Az egészséges táplálkozásnak nem kell elveszítenie azt a kellemes dimenziót, amelyet az evés jelent. A spanyol konyha a mediterrán diéta. És bár egyre inkább elhatárolódik tőlük, annak a kiváló hagyománynak kedvez, amely hozzájárul az élelmiszereket és az egészséget összekötő kapcsolat megőrzéséhez.

Hogyan lehet megőrizni az élelmiszer és az egészség közötti kapcsolatot?

Az egészséges étrend megtervezéséhez nem feltétlenül szükséges a táplálkozás széleskörű ismerete. Egyes, szinte mindig a legmegfelelőbb információforrások megpróbálják elhitetni velünk, hogy ez a helyzet. De ez nem igaz. Csak néhány egyszerű irányelvet kell fenntartani, amelyeket nem nehéz hozzáadni a mindennapi szokásokhoz. Rengeteg növényi ételt kell enni; például gyümölcsök, friss zöldségek, hüvelyesek és diófélék. Mindegyikük rost- és nélkülözhetetlen tápanyagforrás, és mindkét alkotóelem elengedhetetlen a test megfelelő működéséhez.

A gabonaféléket, például rizst, kukoricát és búzát, vagy az ezekből származó ételeket, például kenyeret és tésztát, teljes változatukban kell fogyasztani. Az állati eredetű, mindenekelőtt fehérjében gazdag ételek közül a hal fogyasztását kell előnyben részesíteni a húséval szemben. A tej vagy származékai, valamint a tojás ugyanabba a csoportba tartozik, mivel fehérjében is gazdagok. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a víz minden életkorban par excellence ital. Azok a felnőttek, akik jobban szeretik, helyettesíthetnek egy kis bort, mindig nagyon mérsékelt mennyiségben. A szakértők már régóta figyelmeztetnek az alkohol veszélyeire, és lebontják annak feltételezett előnyeit; hamisak. Ma komoly érvek szólnak arról, hogy az alkohol rosszul illeszkedik a változókhoz táplálkozás és egészség.