Cikkindex

amelyek lehetővé

Cikkjeinkben megszokott módon, mielőtt közvetlenül a táplálkozás fontosságára utalnánk, szeretnénk egy kicsit elmondani nektek arról, hogy mi is ez a fogalmilag, és néhány más szempontról, amelyet fontosnak tartunk ehhez a témához kapcsolódóan, amely ma foglalkoztat. Mielőtt belekezdenénk a kérdésbe, tisztázni szeretnénk, hogy minden fajnak vannak-e sajátos táplálkozási paraméterei, és hogy még ugyanazon fajon belül is változnak, különféle tényezőktől függően, mint például az életkor, a fizikai körülmények, az életmód.

Nos, ezzel mondtam, azt hiszem, most elkezdhetjük. A táplálkozás önkéntelen cselekedetként ismert, amely egy sor olyan biológiai, biokémiai és fiziológiai folyamatot foglal magában, amelyek révén a szervezetek az élelmiszerek és folyadékok befogadásával megszerzik a működésükhöz szükséges anyagokat. Ez lehetővé teszi a létfontosságú funkciók növekedését és fenntartását.

A táplálkozás magában foglalja azt a tanulmányt is, amely elmagyarázza az étrenden keresztül fogyasztott ételek és az egészség közötti kapcsolatokat, valamint azt az anyagot, amely lehetővé teszi számunkra, hogy megértsük, hogyan történik az étel asszimilációja, és hogyan alakul át energiává és különféle anyagokká a szervezeten belül.

Ebben az értelemben azt mondják, hogy a táplálkozás fontossága abban rejlik, hogy folyamatként lehetővé teszi olyan tápanyagok használatát, amelyek lehetővé teszik a szervezet homeosztatikus egyensúlyának fenntartását molekuláris vagy mikroszisztémás szinten (utal az egyensúlyra) többek között vitaminok, enzimek, aminosavak, glükóz, ásványi anyagok, biokémiai mediátorok, kémiai transzporterek és hormonok) és makroszisztémás (olyan folyamatokra utal, mint felszívódás, emésztés, anyagcsere és elimináció).

A táplálkozás tanulmányozása révén meg lehet tudni, hogy mely anyagok, melyek közül az általunk fogyasztott élelmiszer alkotja a tápanyagot, és ezért nyújt némi hasznot a testünknek. Hasonlóképpen meg lehet ismerni azokat a jelenségeket, amelyek akkor fordulnak elő, amikor ezeket felhasználják, feldolgozzák és más anyagokká és energiává alakítják át az étkezés után bekövetkező folyamatok során, vagyis az emésztés, a felszívódás és a megszerzett tápanyagok későbbi véráramba jutása során. vagy melléktermékeik és komponenseik később beolvadnak a testünk legkülönbözőbb részeit alkotó sejtekbe.

Tudományként a táplálkozás fontossága abban rejlik, hogy felelős a táplálékbevitel után a szervezetben előforduló fiziológiai és anyagcsere-folyamatok tanulmányozásáért. Magyarázza el és próbálja megmagyarázni, hogyan lehet a szokásos betegségek és tüneteik sokféleségét megelőzni vagy kezelni az étrend módosításával.

Hasonlóképpen, a táplálkozás tanulmányozása célja annak azonosítása, hogy ezeket a betegségeket és tüneteket hogyan okozhatják az étrendi tényezők, például a helytelen étrend, amely alultápláltsághoz, allergiához és bizonyos ételek intoleranciájához vezethet. Általános módon megpróbálja elmagyarázni, hogy mi a kapcsolat az étrendi szempontok és az egészség között.

A táplálkozás fontossága. Történelem

A táplálkozás fontossága arra késztette a tudósokat, akik szenvedélyesek e tudomány iránt, és megpróbálják megalapozni eredetét és evolúcióját. Ebben az értelemben az emberi táplálkozás vizsgálata arra késztette a szakembereket, hogy megállapítsák, hogy ennek a folyamatnak a története és evolúciója szorosan összefüggött saját fajunk evolúciójával.

Első elődeink megjelenése óta az emberi étrend összetevői különböző tényezők fúziójában változnak, például az élelmiszerek rendelkezésre állása és az emberi fejlődés minden szakaszának eszközeivel elérhető hozzájuk való hozzájutás, velük, az étrend táplálkozási szükségleteivel. szervezetünknek meg kellett változnia és alkalmazkodnia kellett a különféle forgatókönyvek körülményeihez, amelyeken keresztül a primitív ember évszázadok óta kénytelen volt utazni.

A korai szakaszban ismert, hogy számos tápanyag, amelyre a kezdő emberi faj organizmusának működéséhez szüksége volt, főként dióból, apró állatokból, zöldségekből álló étrendből származott, amelyet útközben találtak, és még az is ismert, hogy gyakorolták emberevés. Az első társadalmi szervezetekkel a vadászat kiterjedt a nagyobb állatokra is, és más fajokkal folytatott verseny a zsákmányért szintén könnyebbé vált, amikor csoportosan folytatták. Ebben az időben tovább fejlődtek azok a táplálkozási összetevők, amelyeket az ember beépített a testébe.

Néhány száz év alatt ritka volt a nagyvadak vadászata, amely új alkalmazkodási fázist indított az emberi táplálkozásban. Ezt mintegy 100 000 évvel ezelőtt fogalmazták meg, és az jellemezte, hogy az állatok táplálékába beépítették tápanyagokat olyan állatokból, amelyek apróvadakat, halakat, kagylókat és a vadon élő állatok bizonyos régióiban nőtt növényfajokat alkották.

A tudósok szerint körülbelül 12 000 évvel ezelőtt történt az úgynevezett mezőgazdasági forradalmak közül az első, amely új változásokat hozott az emberi táplálkozásban. Ekkor új, ezúttal rögzített tápanyagforrások jelennek meg, amelyek közül néhány először beépült az emberi testbe is.

Ettől kezdve a primitív emberek fenntartották a mindenevő étkezési szokásokat, amelyeket a mezőgazdaság mellett vadászat és gyűjtő tevékenység is támogatott. Ebben a szakaszban tudományos bizonyítékok támasztják alá, hogy a kannibalizmus még mindig jelen volt, bár kisebb mértékben. Ezenkívül ismert, hogy ez egy szabálytalan étrend, amely éhínséggel váltakozik, mivel a növényeket nagyban befolyásolta az éghajlat és más környezeti helyzetek, amelyekről az ember nagyon keveset tudott. Ennek ellenére a mezőgazdasági tevékenységekből származó új tápanyagok, például gabonafélékből, például búzából, rizsből és kukoricából nyert tápanyagok, valamint a belőlük előállított alapvető élelmiszerek, például kenyér és különféle tészták beépültek a szervezetbe. A mezőgazdaság tejet és más tejtermékeket is biztosított, valamint fokozott hozzáférést biztosított a különböző húsokhoz és zöldségekhez.

Más tudományok fokozatos fejlődésével és az emberi társadalmak fejlődésével; a táplálkozás is folyamatosan fejlődött, igaz, lassabban, de megállás nélkül a modern táplálkozási formák megérkezéséig. Ez utóbbiakat az a fontos tudományos ismeret jellemzi, amelyet a táplálkozás, mint tudományos specialitás tanulmányozása az évek során felhalmozott.

Már az ókorban a legkiemelkedőbb gondolkodók, filozófusok és orvosok kezdték relevánsnak tekinteni az élelmiszer által az emberi egészséget elősegítő elemeket, és 1700 és 1800 között az első kísérleteket és bemutatókat hajtották végre, amelyek lehetővé tették a metabolit és a hogy az étel oxidációja a test hőjének elsődleges forrása (1770 Antoine Lavoisier, a táplálkozás atyja).

Hasonlóképpen felfedezik az olyan elemek fontosságát, mint a kalcium a baromfi túlélésében (1790 George Fordyce), és kiderül, hogy a mészlé képes meggyógyítani a skorbutot egy kísérlet során, amelyet Dr. James Lind, a brit haditengerészet orvosa doktora, 1747-ben hajtott végre., az akkor halálos betegség kitörése során a hosszú távú tengerészek körében.

A 19. század elejétől kezdve a tudományos felfedezések hosszú listája jelent meg a tudomány különféle ágaiban, ami viszont hozzájárult az emberi táplálkozás jobb megértéséhez. Hasonlóképpen, megnőttek annak a tudományos ágnak a tanulmányai, amelyek azóta szédítő sebességgel fejlődtek. Általános módon, és nem idézve őket, mind összefoglalhatjuk, hogy felfedezték és osztályozták azokat az elemeket vagy tápanyagokat, amelyek beavatkoznak az anyagcsere folyamatokba, és azoknak az emberi egészségre gyakorolt ​​hatását, például mesterséges szintetizálást és a szervezetbe juttatását. különféle kiegészítők és gyógyszerek.

Másrészt azonosították azokat, amelyek befolyásolják az egészséget, ezért kerülni kell őket. Mindezen folyamatosan fejlődő ismeretek alapján nem csak azok a kiegészítők és gyógyszerek jöttek létre, amelyeket már kommentáltam, hanem olyan speciális étrendeket is, amelyek lehetővé teszik a szervezet tervezett működését a megfelelő működés garantálása érdekében.

Jelenleg a táplálkozással kapcsolatos tudományos ismeretek lehetővé tették számunkra, hogy megalkossuk a jól ismert Élelmiszerpiramist (egy grafikon, amely egyszerű módon jelzi, mely ételeket kell az étrendbe felvenni és milyen mértékben kell fogyasztani, egészséges és kiegyensúlyozott étrend elérése). Másrészt ezek az adatok lehetővé tették, hogy a tápanyagok ne csak a test fizikai, hanem a mentális egészségéhez is társuljanak, bemutatva a viselkedésükkel való kapcsolatukat.

A táplálkozás fontossága az emberi egészség szempontjából

A modern tudomány által közölt ismeretek szerint a táplálkozás rendkívül fontos az emberi egészség szempontjából. Az őt alkotó folyamatok lehetővé teszik a test számára, hogy tápanyagokat szerezzen (olyan vegyi anyag, amely a sejten kívülről származik, és amelynek a bioszintézis anyagcsere-folyamatain keresztül, vagy lebomlása után el kell jutnia funkcióinak, és el kell bomlania, amíg újakat nem kapnak felhasználható anyagok). vagy energia). Ez utóbbiak szükségesek ahhoz, hogy minden szervrendszerünk megfelelően működjön sejtszintről, és ezért egészségesek maradhassunk.

Az eddigi vizsgálatok szerint testünknek olyan ételeket kell fogyasztania, amelyek hatféle tápanyagot szolgáltatnak a megfelelő működéshez és egészségesség megőrzéséhez:

A megfelelő táplálkozás fontossága a gyermekek számára

A táplálkozás életkoruktól függetlenül bárki számára nagy jelentőségű, azonban amikor testünkben gyermekek vagyunk, több száz olyan folyamat fordul elő, amelyek meghatározzák a jövőbeni életünkben nagyon fontos szempontokat. Ebben az időben minden, amit elfogyasztunk, lehetővé teszi, hogy testünk megszerezze a szükséges alapanyagokat, hogy egészségesen növekedhessünk.

Csontjaink és izomszerkezetünk folyamatosan növekszik, fontos idegi kapcsolatok jönnek létre, és a többi szervünk és szervrendszerünk maximális erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy minden az élet terve szerint menjen.

Az egészséges táplálkozás, még a terhesség korai szakaszától kezdve, nagy hatással van a gyermekek egészségére, biztonságára és jólétére. Először elkerüli a szövődményeket és a születési rendellenességeket. Ezen keresztül képesek lesznek figyelmesek és éberek lenni.

Az egészséges táplálkozás segíti a gyermekeket a potenciális növekedés elérésében, a tanulási lehetőségek javításában, kevésbé van kitéve a betegségeknek, és energiát biztosít számukra. A gyermekek táplálkozási jólétének nagy hatása van a testi, kognitív és viselkedési fejlődésükre.

Abban az esetben, ha hiányos a táplálkozás, a fiúk problémákat mutathatnak, mint alacsony termet és késleltetett pubertás, kiszáradás, menstruációs rendellenességek a lányok esetében, a csontok rossz állapota, következésképpen magasabb a sérülések, a gyenge tanulmányi eredmények kockázata és az étkezési rendellenességek fokozott kockázata. mint például az allergia és az intolerancia kialakulása.