A francia a táplálkozási szakemberek előtt védekezik azzal, hogy "vívmánya" az, hogy a lefogyott súlyt nem állítják vissza

A Pamplona Planetárium terem tele volt. Az elvárások maximálisak voltak a híres orvos, Pierre Dukan, az utóbbi évek egyik legismertebb étrendjének szerzője jelenlétében, aki tegnap részt vett egy tudományos kerekasztal-beszélgetésen: "A fogyókúrás étrend körüli viták". A nevét viselő diétás program szereteteket és gyűlöleteket ébreszt, bár ezekre az elsőnél többet figyeltek fel, mivel az asztal többi részét, valamint a közönség nagy részét táplálkozási szakemberek alkották, akik igaz valóságnak vetették alá. harmadik fokozat.

miatt

A fő vád a tudományos megítélés hiánya volt. Ehhez a táplálkozási szakember, Juan Revenga, a Zaragoza Dietetikusok Főiskolájának elnöke a spanyol táplálkozási társaságok különböző dokumentumait idézi, amelyek a hatékonyság garantálása érdekében a tudományos bizonyítékok hiányát kifogásolják. Úgy vélik, hogy a Dukan által védett fehérje-bőség károsítja a hosszú távú egészséget, mivel az étrend nem kiegyensúlyozott. A táplálkozási szakemberek inkább az ételek változatosságát szorgalmazzák, de csökkentik a páciens által elfogyasztott napi kalóriák számát. Dr. Dukan számára ez a kalóriacsökkenés azt jelenti, hogy a személynek kevesebb energiája van, és érzelmileg is érintett, mivel áldozatot jelent azok számára, akik hipokalorikus étrendet követnek.

A fogyás "titka"

Pierre Dukan, mindig mosolyogva az arcán, különböző orvosi tanulmányok bemutatásával védekezett ezen vádak ellen, amelyek megerősítik projektje előnyös természetét. Ami az étrend egészségességét illeti, azzal védekezett, hogy "ami valójában a halál veszélye, az a túlsúly". A francia orvos szerint a fehérjealapú túlevést később szabályozzák.

Mivel nem minden volt eltérés, mind a táplálkozási szakemberek, mind Dr. Dukan egyetértettek abban, hogy a hiperprotein-diéta rövid távú súlycsökkenést vált ki, gyorsan. Ezért a francia orvos hangsúlyozta, hogy módszerének legnagyobb eredménye pontosan az, hogy ha ezek a kilók leadódnak, az általa javasolt program megakadályozza a súly visszanyerését.

Dukan hangsúlyozta, hogy "a fogyás titka inkább a szájról felfelé, mintsem a szájról lefelé" következik, ezért a Dukan módszer olyan rendszeren alapszik, amely étkezéskor elégedettséget nyújt, amelyben a beteg nem szenved. Ehetsz annyit, amennyit az ember akar. Nem a táplálék mennyiségét, hanem a tápanyagokat és a zsírokat ellenőrzik, amelyeket a beteg fogyaszt.

Röviden: a diéták megértésének két módja volt a konfrontáció. Az egyik a fehérjék bőségén alapul, amelyek eltávolítják a folyadékokat és zsírokat, a másik pedig az elfogyasztott kalóriák számának csökkentésén alapul. A táplálkozási szakemberek számára nincsenek olyan csoda diéták, amelyek gyorsan lefogynának, mivel később visszanyeri a lefogyott súlyt, és Dr. Dukan számára a kalóriaszám csökkentésének problémája azt jelenti, hogy az illetőnek kevesebb aktivitása van.