A receptjeinken keresztül többször is igazolhatta, hogy szeretjük a rángatózást, ez az egyik étel, amely része a „kamra alapunknak”, bár vannak különböző régiók, amelyekben készül, és nagyon közel vagyunk egymáshoz, Például a maestrazgói berci gyökerek (és családunk, amely ezzel szórakoztat minket) a cecina de Leónt teszik azzá, amelyet általában fogyasztunk. És meg kell osztanunk ezt a gasztronómiai szokást, mert most hallottuk a hírt rángatózó eladások növekednek a Dukan Diet miatt.

cecina

Az alábbiakban láthatja az RTVCyL (Radio Televisión de Castilla y León) által sugárzott hír videóját, képzelje el, mennyire növekszik a bunkók eladása, mivel ezek azt mondják nekünk, hogy a Cecina de León Reserva termelését csökkenteni kellett, mert tizenkét hónapos gyógyulásra van szüksége, ötel többet, mint a hagyományos bunkók.

Kicsit több mint egy évvel ezelőttig Castilla y León, Madrid, Asztúria és Galícia voltak a fő piacok, amelyeken a Oroszlán füstölt marhahús, De terjesztési területe nőtt, nemcsak a Földközi-tengeren és az ország déli részén, de sok olyan ország iránti kereslet, mint Franciaország, Németország és Olaszország, és ők a Dukan-módszer szerzőjét okolják, Pierre Dukan.

Amint azt olyan hírekben és tudósításokban megtudtuk, mint például a The Dukan Diet vagy a fogyókúra, az a módszer, amelyet ez a diéta követ, az a magas fehérjetartalmú étrend. A fehérjetartalmú ételek közül száműzik a több zsírtartalmúakat, ezért tiltja a serrano sonka fogyasztását az első szakaszban, de lehetővé teszi a rángatózást, mert a marhahúsból származó pácolt étel zsírtartalma alacsonyabb, mint a sertéshúsé.

A cecina de León értékesítése nőtt körülbelül 25% -kal kb. egy évig, ennek a növekedésnek 15% -át a termék exportja okozza. Nagyon valószínű, hogy a más közösségekben készült pácolt húsok is megélték ezt a növekedést, és kíváncsi vagyunk, vajon ez a tény eredményezte-e a serrano sonka értékesítésének csökkenését, mivel úgy gondoljuk, hogy sok ember, aki ismeri a a pácolt húst, annak ellenére, hogy nem követik a Dukan diéta, részben helyettesíthette a sonka fogyasztását a rángatózás javára.

Ne feledjük, hogy az ellentmondásos Dukan módszer Emellett szükségessé vált a zabkorpa termelésének növelése is, ez néhány üzletben szinte ajánlólevélből vált arra, hogy a vállalatoknak egyetlen hónap alatt kellett becsomagolniuk azt, amit korábban 30 év alatt becsomagoltak.

Az Egyesült Államok egészségügyi szabályozásai miatt onnantól kezdve a bunkóságra még nincs szükség, de az IGP Cecina de León elnöke szerint hamarosan megnyitják kapuit ennek a leonesei terméknek, mit gondolsz?