A táplálkozási szakemberek biztosítják, hogy vissza kell térnünk a mediterrán étrendhez: gyümölcshöz, zöldséghez és halhoz.

szakemberek

A a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság Igazgatóságának tagja (SEEN), az orvos Maria Ballesteros, alkalmi fogyasztást javasol dvörös és feldolgozott hús, és visszatérés a hagyományos mediterrán étrendhez, ahol a gyümölcs, a zöldségek és a hal.

Ebből a szempontból egy interjúban utalt, miután a Egészségügyi Világszervezet (WHO), hogy a Nemzetközi Ügynökség osztályozása megváltozott Rákkutatás (IARC) a feldolgozott húskészítményeket és a vörös húst olyan termékek közé sorolta, amelyek rákot okozhatnak.

"Az 1960-as évek óta a húsfogyasztás Spanyolországban 50% -kal nőtt. Amerikáztattuk étrendünket és rosszul tettük, dFenn kell tartanunk mediterrán mintánkat, amelyről bebizonyosodott, hogy csökkenti a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát "- magyarázza Ballesteros.

Az ő véleménye szerint, vörös húst "annyit" kell enni hetente kétszer, míg a feldolgozottak nem haladhatják meg a heti egy napot. "Az alkalmi fogyasztás nem jelenti azt, hogy ezt a húst nem szabad fogyasztani", figyelmeztet.

A szakértő úgy véli, hogy "ne vigyük túlzásba a dolgokat ", mivel a WHO ügynökség besorolása" nem értékeli a kockázatot " és ezért, "fogyasztása nem egyenlő a dohányval".

VanLerta jön megerősödni amit a tudományos és orvosi társaságok elmondtak, hogy "kevesebb vörös és feldolgozott húst kell fogyasztania a kiegyensúlyozott étrend mellett".

A a vörös hús táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik hogy nem elhanyagolható az étrendből, Gazdag fehérjében, vasban - könnyebben felszívódó, mint a növényi termékekben -, cinkben és B-vitaminokkal rendelkezik. "Az ételekben szükséges, hogy uAz étrendben lévő kalóriák 15 és 20 százaléka fehérjéből származik, amellyel szintén fehérjéket kell fogyasztania, és ez a figyelmeztetés nem himnusz a vegetarianizmusnak", azt állítja.

A szakember emlékeztet arra, hogy kbrne feldolgozott az, aki követett bármilyen folyamatot hogy tulajdonságai megváltoznak, vagy jobb konzerváltsága vagy javítása érdekében ízlésesség. "A feldolgozott hús az, amelyet nem közvetlenül az állattól veszünk főzéséhez; vagyis azt, amely kezelést igényel" - mondja.

"Évek óta nagyon világosak vagyunk abban, hogy étkezési szokásaink rosszabbra változnak, és ebben az értelemben tovább kell dolgoznunk, hogy a minta visszatérjen a mediterrán étrendhez, kevesebb hússal, több hal, gyümölcs és zöldség, olívaolajjal, amelyet bizonyítottancsökkenti a szív- és érrendszeri problémákat és a rák kockázatát "- zárja.

Menj az egészségügyi kiegészítéshez.

Kapcsolódó hírek