MADRID, 31 (SERVIMEDIA)

táplálkozási

María Achón y Tuñón, a CEU San Pablo Egyetem emberi táplálkozási és dietetikai fokozatának igazgatója javasolja a D-vitaminban gazdag ételek megfelelő bevitelének fenntartását, tekintettel a karantén alatti bőr alacsony napsugárzására.

A szakember emlékeztet arra, hogy a D-vitamin lehetővé teszi a csontok és mozgásszervek megfelelő egészségének fenntartását. A D-vitamin fő forrásai a közvetlen napsugárzás, amely lehetővé teszi az endogén szintézist (bőrszintézis), a D-vitamint tartalmazó élelmiszer- és étrend-kiegészítők.

Így, amint ez a professzor kifejti, a bőrben szintetizált D-vitamin mennyisége az UVB napsugárzásnak való kitettségtől és a bőr szintézisének hatékonyságától függ. "Azok a tényezők, amelyek befolyásolják a bőr UVB-expozícióját, tartalmazzák a rendelkezésre álló napfény mennyiségét, az expozíció szögét, a szabadban töltött időt, a bőr borítását és a fényvédő krém használatát" - mondja.

Achón professzor rámutat, hogy a napfény elérhetőségének fő meghatározója az évszaktól és a napszaktól függő napmagasság, valamint az időjárás, amely befolyásolja a szabadtéri tevékenységeket és a bőr borítását. "A napfény akkor hatékony a D-vitamin szintézisére, ha a nap magasan van az égen" - mondja.

Ezen a vonalon az orvos rámutat, hogy most a napfény hatékonyabb a D-vitamin endogén szintézisében, mivel "április és szeptember között a legtöbb ember a bőr szintézise a fő D-vitamin-forrás".

A fény hiánya, ezért a bőr napsugárzásának hiánya szükségessé teszi a D-vitamin egyéb forrásaihoz, például az étrendi forrásokhoz való speciálisabb felhasználását. Főleg kék halakban található meg: tonhal, szardínia, makréla, hering, lazac és mások; valamint egész tojás és tejtermék; dúsított és dúsított ételek a vitaminnal; és az azt tartalmazó étrend-kiegészítők (utóbbiakat csak szakember felügyelete mellett szabad bevenni).

„Ezek a források elengedhetetlenek, ha korlátozott az UVB fényt tartalmazó napfény mennyisége (télen), vagy korlátozott az UVB fényt tartalmazó napfénynek való kitettség: időhiány a szabadban vagy kevés a bőr expozíciója, mint a karantén esetében hogy szenvedünk ”- magyarázza Achón professzor.

Iránymutatásként az orvos néhány ajánlást ad a napi és heti fogyasztásra szánt adagokról: hal (heti 3-4 adag, felváltva fehér és kék); tojás, heti 3 adag; és tejtermék (napi 2-3 adag).

Ezen a vonalon a professzor hangsúlyozza, hogy "a D-vitamin ajánlott bevitelét általában a minimális napsugárzáshoz határozzák meg, elővigyázatosságból a lakosság legkiszolgáltatottabb csoportjainak védelme és a változó napfény-expozíció figyelembevétele érdekében".