francia

Ma Eduardo Sanz javasoljuk neked a francia aligot recept a francia konyhára jellemző kissé más stílusban. Ez egy tányér a aligot franciául nagyon könnyen elvégezhető, de finom eredménnyel. Az étel kevés összetevőből áll, így a végeredmény nagyban függ a sajt és a burgonya minőségétől. Ha ezek az elemek minőségiek, akkor a végeredmény valóban látványos lesz.

ÖSSZETEVŐK NÉGY EMBERNEK

  • Négyszáz gramm Tome fraîche
  • Két nagy vagy négy közepes burgonya főzéshez (ebben az esetben a fajtát javasoljuk Rudolph, a tökéletes főzéshez)
  • Egy fokhagymagerezd
  • Százhuszonöt gramm vaj
  • Tizenöt milliliter tejszín vagy tejszín
  • Só ízlés szerint
  • Őrölt bors ízlés szerint

Burgonya doboz a Rudolph fajtából. Különleges fajta főzni.

ELŐKÉSZÍTÉSI MÓD

  1. Kezdjük azzal, hogy megmossuk a burgonyát és feltesszük főzni. A mikrohullámú sütőben is elvégezhetjük őket, ami bár nem teljesen ugyanaz, meg tudja csinálni a trükköt, és gyorsabb is.
  2. Másrészt vágja a sajtot meglehetősen apró szeletekre vagy ékekre, hogy a főzés során könnyebben megolvadjon a burgonyával. Ha nem találjuk ezt a sajtot, alternatívaként raclette sajtot vagy ehhez hasonlót használhatunk.
  3. Miután a burgonya megfőtt, vegye le róluk a héját, és pépesítse össze egy robotgéppel vagy egy villával.
  4. Ugyanabban a főzőedényben, és így kevésbé koszos legyen, vagy egy serpenyőbe tegye a burgonyát melegedni, és adja hozzá a vajat. Keverje össze, hogy mindkét összetevő jól integrálódjon és vastag tésztát képezzen. Ugyanígy adjuk hozzá a sajtot is, és folytassuk a keverést, hogy homogén masszát kapjunk.
  5. Folytatjuk a darált fokhagyma hozzáadását és folytatjuk a keverést. Észre fogjuk venni, hogy a képződő tömeg kevesbe keveredik. Erősen keverni kell, amíg a tészta rágós nem lesz.
  6. Végül lassan hozzáadjuk a nehéz krémet és folytatjuk a keverést, hogy az összes hozzávalót integráljuk. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, és főzzük még négy-öt percig. Ez idő után készen állunk és forrón tálaljuk.

FORRÁS: további információkért kattintson itt.