HOSTELVENDING.com | 12/22/11.- Az aláírás Lipton a teafogyasztók közül soknak dekalógussal akart válaszolni, hogy tisztázza a világon így fogyasztott ital kétségeit, és egyre több automaták és az OCS. Ezekkel a pontosításokkal a teagyártók meg akarják oldani a kétségeket és hamis mítoszokat fedeznek fel, amelyek jobban ismerik azok tulajdonságait és eredetét.

hostelvending

1.- Hányféle tea van?
Az elvégzett előállítási eljárástól (főleg az erjedés vagy az oxidáció mértékétől) függően különböző típusú teákat kapunk. A tea négy fő típusa
-Fekete: Teljesen erjesztett tea, amely a főzési folyamat során teljesen oxidálódott. Ezért erősebb ízű és sötétebb színű, mint a többi.
-Zöld: Erjesztetlen tea (ezért intenzív zöld színe), amelyben az oxidációs folyamat hő alkalmazásával azonnal leállítható wok-szárítással (Kína) vagy gőzöléssel (Japán - „Sencha” módszer). A folyamattól függően a zöld tea aromás árnyalatai változnak. A wok-szárított zöld tea a pörkölésre utal, míg a Sencha-típusú párolt zöld tea frissebb és gyógynövényesebb.
-Oolong: Félig erjesztett tea, a fekete teához hasonló módon, de zöldesebb réz színnel és enyhébb ízzel. Ez a tea hagyományosan kis termőhelyekről származik Fidzsi-szigeteken (Kína), Kelet-Guangdongban és Tajvanon, ahol Formosa Oolong néven ismert.

-Fehér: Nevét arról a fehér hajról kapta, amely a rügyek kinyílása előtt eltakarja a tearügyeket. Jelenleg a British Tea Council meghatározza a fehér teát, mint az első fiatal levelekkel együtt járó tearügyek összegyűjtésével nyert teát. Ez a tea természetesen szárított, és semmiféle erjesztésen nem esett át. Ez teszi a teák elitjévé, a tiszta tea levelek sima és friss ízével. Fenntartja világos színét, mert gyártása során semmilyen oxidációs folyamaton nem megy keresztül. Gyakran úgy néz ki, mint a zöld tea, de szárítás előtt nem tekercselik.

2.-A rooibost teának is nevezik?
Nem, a rooibos, más néven dél-afrikai vörös tea, nem a Camellia sinensis növényből származik. Inkább Aspalathus linearis leveleiből készül, egy kis cserjéből, amely a Fokvárosban (Dél-Afrika), a Cédrus-hegységben növekszik. Az így kapott infúzió enyhe, aromás ízű és édes emlékű.

3.- Milyen módszerrel készül a tea?
A teakészítési folyamat több lépésben zajlik, a megszerezni kívánt tea típusától függően. Először a tealeveleket szüretelik. Ezután hagyják hervadni, hogy a friss levelek elveszítsék nedvességük egy részét; Később feltekercselik vagy feldarabolják az oxidációban/fermentációban részt vevő enzimek aktiválását abban az esetben, ha fekete vagy oolong teát szeretne kapni. Végül a tealeveleket forró levegővel melegítik az oxidáció leállítása és a levelek szárítása érdekében.

4.- Mi a „keverés” és a „keverő”?
A "keverékek" az egyes teafajták készítéséhez használt különféle keverékek. A különböző teafajták keverésének célja állandó minőség és íz elérése változó alapanyagból és a lehető legjobb áron. A keverék húsz vagy több eredeti teafajtából állhat. Ezért a "turmixgépek" olyan emberek, akik különféle teafélék kóstolására és keverésére specializálódtak.

5.- Mi az ideális idő a tea elkészítésére?
Nincs meghatározott idő, de általában 2-5 perc között változik. Az infúzió időtartamát az egyéni preferencia és az íz határozza meg. Ez a tényező a víz hőmérsékletével és a felhasznált levelek méretével együtt lesz a fő tényező, amely meghatározza a tea infúziójának ízét, színét és tápanyagát.

6.- Hány kalóriát nyújt a tea és az infúziók?
A tea és maguk az infúziók kalóriabevitele gyakorlatilag nulla, mivel fő eleme a víz. A kalóriatartalom csak akkor nő, ha tejet vagy bármilyen természetes édesítőszert, például cukrot vagy mézet adnak hozzá.

7.- A tea tartalmaz-e koffeint, teint vagy mindkettőt?
A tein fogalma meglehetősen köznyelvi kifejezés, amelyet tudományos szinten helyettesít a koffein szó, utalva ugyanarra az összetevőre, amely például a kávéban van. Egy csésze tea azonban egy csésze szűrőkávé koffeinjének körülbelül felét tartalmazza.

8.- A tea vízhajtó?
Ismert, hogy a túlzott koffeinfogyasztás (> 300mg) növelheti a diurézist. A tea koffeintartalma azonban jóval alacsonyabb, mint más koffeintartalmú italoké. Ezért a teát nem tekintik vízhajtó italnak. Egy csésze tea azonban 200-250 ml folyadékot biztosít, ami hozzájárul a folyadékbevitel növeléséhez.

9. Vannak-e ajánlások a tea jó állapotának fenntartására?
A teát hűvös, száraz és sötét helyen kell tartani, ha lehetséges, olyan tartályban, amely távol tartja a külsejétől és a hőforrásoktól, nedvesség és szagok nélkül, amelyek szennyezhetik a tea eredeti aromáját.

10.- Van-e előnye a piramisoknak a hagyományos teazsákokkal szemben?
A piramis alakú zacskókialakítás több infúziós helyet kínál, és lehetővé teszi, hogy nagyobb tealeveleket, fűszereket és gyümölcsdarabokat használjon, mint a hagyományos zsákok. Mindez hozzájárul a jobb minőségű infúzióhoz.