Az egészséges egylemezes modell egy praktikus eszköz, amely lehetővé teszi, hogy gyorsan, egyszerűen és kiegyensúlyozottan tervezzük meg saját ételeinket és étlapjainkat.

Az egészséges egylemezes modell nagyon hasznos eszköz mind egyéni szinten a menü megszervezéséhez otthon, mind az iskola vagy a cég étkezőjének szintjén ... egészséges és kiegyensúlyozott menümodell létrehozása kevesebb erőfeszítéssel.

egészséges

Ez a minta útmutatóként szolgálhat a napi és heti menük elkészítésekor, megoldásként: gyors, gazdaságos, egyszerű, tápláló és egészséges, minden korosztály számára és minden lakosságtípus számára alkalmas.

Az egészséges, egylemezes modell az ételek elosztását javasolja minden étkezésnél és vacsoránál az irányelvek szerint annak érdekében, hogy teljes és egészséges ételeket érjenek el, anélkül, hogy egyes ételtípusokat meghaladnának vagy mások minimum ajánlásai alá esnének. Annak ellenére, hogy "egyetlen ételnek" hívják, nyilvánvaló, hogy közömbös, ha az első és a második fogásra osztják fel, mindaddig, amíg az étel azonos eloszlását és adagjait követik.

Ez egy nagyon hasznos módszer, mivel lehetővé teszi a receptek és ételek gyors elkészítését a különböző csoportokból származó ételek kombinálásával, mindenki ízlésének megfelelően, lehetővé téve a mindenki számára alkalmazkodó lehetőségek széles skáláját. Ezenkívül megerőlteti az étel adagjainak vagy súlyának ellenőrzését fáradságos folyamatot, azt gondolva, hogy elegendő mennyiséget eszünk-e vagy kevesebb, mint a táplálkozási szükséglet, számoljuk a kalóriákat a visszaélések elkerülése érdekében ...

Ily módon elegendő zöldséget és zöldséget fogyasztunk el minden étkezéskor és minden vacsoránál. Ez a csoport általában jóval kevesebbet fogyaszt, mint a napi 2 adag ajánlása, amelyek a tányér legalább 1/3-át teszik ki. Ezenkívül felvesszük a szükséges fehérjetartalmú ételek mennyiségét, felváltva a növényi és állati eredetű fehérjét (hüvelyes, hal, kagyló, tojás, hús ...); és bemutatjuk a szénhidrátforrásokat is, amelyek mindegyik igényéhez igazodnak: teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, gumók ... kiegyensúlyozott, tápláló és egészséges módon.

Például, ha az étlap első étele a tészta pirított zöldségekkel, akkor nem lesz olyan tápláló, ha többnyire tésztával (általában finomított búza, nem teljes kiőrlésű) és egy alig érzékelhető zöldségekkel teli étel, egy étel, amely a tányér feléből hoz egy adag tésztát, a zöldek és zöldségek másik felével együtt. Csak a második módon veszünk megfelelő mennyiségű zöldséget (megjegyeztük, hogy napi 2 adagot kell bőségesen bevenni), ugyanakkor nem élünk vissza a tésztából származó összetett szénhidrátokkal, amelyekből nem kell annyi, mint általában szoktunk. Hasonlóképpen, ha egy második húsételről beszélünk melléksalátával, akkor az nem lesz összehasonlítható, ha három nagy filé van salátalevéllel és egy darab paradicsommal, mintha egy bőségesebb és változatosabb saláta lenne egy adag mellett húshoz illő.

Természetesen az egyes ételek vagy alkotórészek arányának megbecsülése a kérdés, amelyet egy ételnek tartalmaznia kell, és nem annyira a teljes adag, amelyet minden embernek meg kell ennie. Mivel az energia és a makrotápanyagok szükségletei között nagy különbségek vannak, több paraméter alapján: nem, életkor, fizikai aktivitás ... Nem írhatunk elő minden egyes személyhez igazított adagokat, de az élelmiszer-elosztás általános szabályát követve, például a egészséges lemezmodell, maximálisan képesek leszünk hasonlítani.