Gyógyteák
A gyógynövény tea szó bármilyen növényi infúzióra, főzetre vagy macerációra utal. Attól függően, hogy melyiket fogjuk elkészíteni, meg kell tennünk úgy, hogy a lehető legnagyobb hasznot érjük el, és ehhez a legmegfelelőbb formát kell használnunk.
Ebben a bejegyzésben csak arról beszélünk, hogy a különféle teákat hogyan lehet elkészíteni: három év (kukicha, bancha és rizstea), hojicha (zöld tea) és mu tea.
Infúzió
Az infúzió elkészítéséhez kerámia vagy üveg edényt teszünk, hozzáadjuk az elkészítendő teamennyiséget, és hozzáadunk forró vizet, mindig szűrve vagy palackban. Ezután letakarjuk, hogy a gőzök bőséges koncentrációban lecsapódjanak aktív hatóanyagokkal, amelyek újból beépülnek az infúzióba. Az infúziót egy percig pihentetjük, majd leszűrjük. Készen áll arra, hogy elvegye.
Ez a készítményforma alkalmas erősen yin növények hatóanyagainak kivonására, mint pl kávé és a fajták Zöld tea és mások, amelyekből a virágokat, rügyeket vagy leveleket elveszik. Tea és kávé esetében kivonjuk a teint és a koffeint.
Mivel néhányan meglepődhettek a kávé miatt, emlékezzen egy olyan kifejezésre, amely szerint „főtt kávé, elveszett kávé”. Kolumbiában, ahol sokáig éltem, a kávé hagyományos módon történő elkészítéséhez az őrölt kávét a ruhaszűrőbe tettük, és a szűrőn forró vizet adtunk hozzá, és a kávét leszűrjük, ugyanúgy, mint a szűrő kávéfőzőiben. hagyományos.
Az elkészítés ezen módjának kulcsa, hogy vannak olyan növények, amelyek nem bírják a meleget, ha egy zöld teának sok tüzet ad, vagy sokáig forró vízben hagyja, az megkeseríti.
Főzet
A főzet elkészítéséhez szűrt vagy palackozott vizet forralunk egy vízforralóba, és amikor forralunk, hozzáadjuk a teát és hagyjuk tíz percig forralni, majd kikapcsoljuk a tüzet és hagyjuk a keveréket pácolni, mielőtt leszűrjük.
Az macerálás abból áll, hogy a teát abban a vízben hagyjuk, amelyben forraltuk, hogy magasabb ásványi anyag koncentrációt kapjunk, mivel ezek vízben oldódnak.
Ezt a formát néhány növénynél alkalmazzuk, amelyekből gallyakat és szárakat használunk, vagyis fásabbak és/vagy keményebbek, mint a hároméves tea és a mu tea. Ebben az esetben nem érdekelnek bennünket az olyan illékony yin elvek, mint a tein, amelyek szintén nem tartalmaznak.
Amikor a hároméves tea elkészítésének bizonyos módjaiban ajánlott a főzet elkészítése előtt megsütni, az azért van, mert a janguise sült, ugyanaz, mint a már pörkölt kávé. Készíthetjük a teát elkészítés előtt, ha az állapotunk megkívánja.
Összegzés
A zöld teákat infúzióként, a kukicha, bancha és mu teát főzetként fogyasztják. Ami a kukicha teagombák újrafelhasználását jelenti egy másik tea készítéséhez, azt javaslom, hogy hagyja a gallyakat a teáskannában ázni, amíg be nem fejezzük az összes elkészített teát, vagyis nem szűrjük le.
Nem foglalkozunk a gyógynövények előkészítésével, de ugyanazokat az elveket alkalmaznánk.
Jegyzet:
Alkalmi használatra különböző típusú teákból álló készítmények vannak a piacon szűrőzsákok formájában. Ezeket úgy készítik, mint az infúziókat.