túlsúlyt

OVIEDO, június 30. (EUROPA PRESS) -

A táplálkozási szakemberek által készített „A tej táplálkozási és metabolikus jelentősége” című dokumentum arra a következtetésre jutott a tehéntej fogyasztása "alapvető tényező" a túlsúly és az elhízás megelőzésében, mind a "táplálkozási szokásokra gyakorolt ​​közvetlen hatása, mind az alkotóelemek, főleg a kalcium, a lipid anyagcserére és az adipocita képződésre gyakorolt ​​hatása miatt".

A mű szerzői az Europa Press konzultációjával a spanyol Asztúria Alapellátási Orvosok Társaságának alelnöke, Elena Fernandez, a táplálkozás professzora és a Navarrai Egyetem Táplálkozástudományi Kutatóközpontjának igazgatója, José Alfredo Martínez, a Kórházon kívüli Gyermekgyógyászati ​​és Alapellátási Társaság elnöke, Venancio Martínez és José Manuel Moreno, a Kórház táplálkozási központja Unit október 12., Madrid.

A tanulmányt koordinálta a rendkívüli Madrid-Complutense Egyetem Közép-Lechera Asturiana táplálkozási és egészségnevelési kutatásának és igazgatójának igazgatója, Luis Collado, a Capsa Food minőségi és táplálkozási vezetője, valamint az Egyetemi Egyetem igazgatója. Élelmiszer-innováció, Javier Morán.

"A túlsúlyos, elhízott és kardiovaszkuláris betegségekben szenvedő betegek étrendi változásai, amelyek fokozzák a gyümölcsöket, zöldségeket és az aludttejtermékeket, bizonyítottan hatékonyak a fogyásban, mind a fogyás, mind a fenntartó szakaszban, többek között azért, mert az étrend ezen összetevői hozzájárulnak a kalóriabevitel teljes csökkenéséhez "- állítják.

A magasabb kalciumbevitel a nagyobb testsúlycsökkenéssel függ össze, zsírszövet és csökkent zsírtartalom a hasi régióban.

Valójában a tej jó súlykontrollban betöltött szerepe összefügg a kalciumtartalommal, a fehérje típusával és bizonyos aminosavak vagy zsírsavak jelentős jelenlétével. A tanulmány azt jelzi, hogy a tejfehérje-fogyasztás hozzájárulhat az étvágyszabályozásban részt vevő "energiamérleghez" is.