A csodás víznél valamivel kevesebbnek hirdetett tengervíz piaci ára literenként két euró körül mozog

tengervíz

Egy kétliteres tégla majdnem négy eurót ér. Bármennyire is „100% -ban természetes” csodaként szemléltetik, amely „78 ásványi anyagot és nyomelemet” tartalmaz a palackozott tengervíz értékesítése a 21. század utolsó nagy átverésévé válhatott. Lehet, hogy őrültnek hangzik, de a főzés, sőt a tengervíz ivásának divatja elkezdett terjedni az alternatív rajongók körében, mintha egy olyan csodálatos termékről lenne szó, amely mindent nyújt, amit az édesvíz nem képes adni fitt testünknek, természetesen a fogyás mellett.

Az áltudományos álhír a 19. században kezdődött Rene Quinton francia orvos kezéből, aki úgy vélte, hogy a hígított tengervíz összetétele hasonló lehet az intracelluláris plazmához, és ennek köszönhetően a fogyasztása kiegyenlítheti a sejtek hiányosságait. olyan betegségek orvoslása, mint az ízületi gyulladás, a kolera, az alultápláltság, az emésztőrendszer rendellenességei stb. A Quinton plazma annyira népszerűvé vált, hogy még mindig megtalálható néhány gyógynövényesben. Az élelmiszeriparnak a tengervíz ivásának módjára való áttérése azonban ezeket az állítólagos tulajdonságokat a végletekig elhozta.

„A tengervíz nem jobb, nem gyógyul meg, nem hidratál (fordítva), nincsenek extra tulajdonságai. És ha Alimentaria, akkor normális víz. Arany árán. Kérlek, ne szakadj le. Ha abbahagyja a baromságokat, abbahagyjuk a készítését. Nyilvánvaló, hogy az etika és a kritériumok tekintetében még mindig hiányoznak ”- írta felháborodva néhány hete Twitter-fiókjában, az élelmiszeripar minőségi szakértője, Gemma del Caño. És nem csak a panasza áll egy kerek üzlet mellett, amely ráadásul, helyrehozhatatlan kárt okozhat azoknak az embereknek, akik minimális óvintézkedések nélkül fogyasztják mivel kémiai és biológiai okokból is mérgezhet minket.

Először is, a tengervíz sótartalma a test kiszáradását okozhatja, de nagy mennyiségű bórt, fémet és még mikroműanyagot is tartalmaz, amelyeket elfogyaszthatnánk, ha ragyogó ötletünk lenne közvetlenül a tengerből gyűjteni. De az is, hogy a tenger vize (különösen a Földközi-tenger) mikropatogéneket és még székletbaktériumokat is tartalmazhat. Előfordulhat, hogy éppen ezért a tengervizet csomagoló vállalatok azt állítják, hogy termékeiket megfelelően szűrik és tisztítják, de ez nem igazolja fogyasztásukat, még kevésbé az árukat.

Az egyetlen eset, amelyben ennek a tendenciának a legkevésbé lehet értelme, egyes gasztronómiai termékek, például a kagylók előállítása, amelyekben egyes szakemberek inkább ezt a vizet használják, amely szerintük a kagylót éppen a só pontján hagyja. Természetesen hozzáadva kétharmad friss vizet sóshoz. Tehát még a haute cuisine összefüggéseiben is a használat körüli óvintézkedések nagyon specifikusak, és a legtöbb esetben, közvetlenül úgy dönt, hogy csapvizet vesz, és literenként 35–40 gramm sót ad hozzá. Végül, bármennyire is nézi, ez a divat inkább átverés vagy tiszta sznob szagot áraszt, mint bármi más.