Pizzák

2 közepes pizzát készít

lehetséges

  • egy csésze kukorica vetőmag (*)
  • egy csésze kukoricakeményítő
  • egy csésze manióka keményítőt
  • 2 evőkanál olaj
  • egy evőkanál Calsa sörélesztő (**)
  • egy teáskanál sót
  • meleg víz

(*) A szemita ugyanabban az eljárásban kerül előállításra, mint a kukoricaliszt, és integrálatlanabb, mert a csírát is megőrzi. Állaga szerint keményítő, főleg pudingok, kása, levesek, sütik stb. Sütéskor lisztként használják. Kása, leves és puding esetében előzőleg átitatott állapotban használják - hogy csomók ne képződjenek -, majd kb. 15 percig vízben forralják.

(**) Ezt a márkát azért használják, mert köztudottan gluténmentes.

1. Keverjük össze a szemitát, a keményítőt, a keményítőt és a sót.

két. Oldja fel az élesztőt 1/2 csésze meleg vízben; adjuk hozzá az olajat. Csatlakoztassa mindkét készítményt, és tésztát készítsen a szükséges víz hozzáadásával. Alakítsuk ki a pizzetákat olajozott tányéron; letakarjuk a választott mártással. Hagyjuk kelni, és mérsékelt sütőben főzzük 15 percig.

Mert Angelita Rodriguez

Megjegyzések és javaslatok

Táplálkozási táblázat

  • 308,6 kalória adagonként
  • 58,6 g szénhidrát
  • 7,2 g fehérje
  • 5 g zsír
  • 0 mg koleszterin
  • 8,03 mg nátrium
  • 94,5 mg kálium
  • 1,7 mg vas

* A lisztérzékenység a búza, az árpa, a rozs és a zab glutén teljes és állandó intoleranciája, elfogyasztása a vékonybél abszorbens villájának atrófiáját és az élelmiszerek rossz felszívódását okozza.

* Argentína cöliákia-asszisztenciája (Acela, 745-2442) információkat, tanácsokat és támogatást nyújt minden, a betegséggel kapcsolatban.

A táblázatot Paula Kilidjian engedéllyel rendelkező táplálkozási szakember készítette.