Ibériai sonka terhesség alatt. meg lehet enni!

Ibériai sonka, az a tipikus spanyol finomság, amelynek már világszerte több ezer ember engedett. Kevesen próbálták ki az autentikus csalit vagy a makkos sonkát, és képesek ellenállni annak, gasztronómiai luxus, de olyan luxus, amelyet a terhes nők nem élvezhetnek.

terhes

A serrano sonkát, a többi kolbásszal együtt, a terhes nőknél betiltották, hogy elkerüljék a toxoplazmózis terjedését és a csecsemő számára felmerülő kockázatokat. Az eshetőséggel szembesülve vannak, akik megfagyasztják, kerülik és nem törődnek az ajánlással. A legújabb tanulmányok azonban megerősítik, terhesség alatt. Ehet ibériai sonkát!

Ibériai sonka terhesség alatt. meg lehet enni!

A Serrano sonka röviden nyers hús, ezért a toxoplasma gondii parazita lehetséges hordozójának tekinthető, amely veszélyeztetheti a baba egészségét, mivel fejlődési rendellenességeket okoz. Ezt a kockázatot figyelembe véve terhes nők ezreinek kellett elgondolkodniuk azon, hogy az a finom étel hogyan telt el az orrunk előtt anélkül, hogy akár egy kicsit is megkóstolnánk, és meg kellett elégednünk azzal, hogy lélegezzük az ellenállhatatlan hömpölygést.

Ezek a gasztronómiai vétók felelősek azért, mert sok várandós nő, akiknek számítok, a szülés után első étkezésként kérte: Sonkás szendvics!

Nos, ha eddig ez kockázatos élelmiszernek számított, vannak, akik azt mondják, hogy ez nem így van, legalábbis a származási ibériai sonka tekintetében. A húságazat andalúziai technológiai központja, valamint a spanyol Nőgyógyászati ​​és Szülészeti Társaság együttműködése egy tanulmány, amely kimutatta, hogy a parazita kialszik az ibériai sonka gyógyítási folyamatában.

A vizsgálatot parazitával természetesen fertőzött sertésekkel végezték, és a gyógyulási folyamat után a toxoplazmának nyoma nem volt megfigyelhető.

Az ibériai sonkákat és az eredetmegjelöléssel ellátott csalit alávetik legalább 2 évig tartó gyógyulási folyamat: 14 pácolás, 3 2 és 4º közötti kamrában, sózva és természetes szárítással.

Ezek az ibériai sonkában hatályos minőségi előírások véget vetnek a toxoplazma parazitának. Ezenkívül a tanulmányt megelőzően a Zaragozai Egyetemen végzett kutatás már elősegítette az ibériai sonkák biztonságát.