Ebben a cikkben
- 1. Magas higanytartalmú halak
- 2. Levek és pasztörizálatlan (nyers) tej
- 3. Kész kolbász és saláta (kivéve, ha párolásig melegítik)
- 4. Nyers vagy alul főtt hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei és tojás
- 5. Növényi hajtások és nyers mosatlan gyümölcsök és zöldségek
- 6. Pasztőrözetlen sajt
- 7. Fogyasztott energiaitalok és kávé
- 8. Zöld papaya (éretlen)
- 9. Transzzsírokat tartalmazó ételek
- 10. Élelmiszerek álcázott cukorral
- 11. Szódavíz és édes italok
- 12. Túl sok nátriumtartalmú ételek
Tudja meg, mely élelmiszerek és italok nem biztonságosak, és mit szabad kerülni az egészségének és a csecsemő egészségének védelme érdekében, a magas nátriumtartalmú snackektől kezdve egyes sajtokig.
Olvassa el alább a gyakorlati útmutatónkat 12 legrosszabb étel a terhesség számára. És hogy arra ösztönözzön, hogy jól étkezz, nézd meg a 10 legjobb terhességi étel listánkat és az egészséges táplálkozás ezen tippjeit.
1. Magas higanytartalmú halak
Itt van négyféle hal, amelyet teljesen el kell kerülnie:
- Cápa.
- Kardhal.
- Makréla.
- fehér.
Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) és a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) azt tanácsolja a terhes nőknek, azoknak, akik teherbe eshetnek, és azoknak, akik szoptatnak, hogy a magas higanytartalmuk miatt teljesen tartózkodjanak az ilyen típusú hal fogyasztásától.
A higany olyan nehézfém, amely károsíthatja a baba agyát és idegrendszerét.
Más szakértők még óvatosabbak, hosszú listát kínálnak a legjobban elkerülhető halakról. Az FDA figyelmezteti a várandós anyákat, hogy ne egyenek több mint heti 1 adagot (vagy 6 unciát) hosszúságú ón- vagy germon tonhalkonzerv miatt a magas higanyszint fogyasztásának kockázata miatt.
Azonban sokféle hal létezik alacsony higanyszinttel Igen terhesség alatt be kell venni az étrendbe. A halakban található zsírsavak alapvető szerepet játszanak a baba agyának fejlődésében. Ezek a zsírsavak kétféle omega 3: dokozahexaénsav (DHA) és eikozapentaénsav (EPA).
Valójában mind az FDA, mind az EPA azt javasolja, hogy a kismamák hetente legfeljebb 3 unciát (340 gramm) fogyasszanak alacsony higanytartalmú tenger gyümölcseiből. Tudja meg, mely halakat és milyen mennyiségeket szabad fogyasztani terhesség alatt.
2. Levek és pasztörizálatlan (nyers) tej
Bár sokan emelik a nyerstej és a pasztörizálatlan gyümölcslevek előnyeit, a terhesség alatt történő ivás veszélyeztetheti egészségét. A fő gond a listeriosis, egy bakteriális betegség, amely nagyon veszélyes lehet a babádra. Terhesség alatt nagyobb a kockázata annak kialakulásának, mert az immunrendszere kevésbé hatékony.
A baktériumok Listeria monocytogenes A pasztörizálatlan tejben és tejtermékekben, valamint a pasztörizálatlan gyümölcslevekben és egyéb élelmiszerekben jelen lehet, és szaporodhat tovább, még a hűtőszekrényben is. Ezért a legjobb, ha ezeket az italokat teljesen kerüljük.
3. Kész kolbász és saláta (kivéve, ha párolásig melegítik)
A baktériumok általi szennyeződés veszélye Listeria Hideg húsokban vagy kolbászokban is megtalálható, például pulyka, sonka, mortadella, sült marhahús, chorizo és kolbász. Ezek a húsok kockázatosak, hacsak nem melegítik őket gőzzel (74 ° C vagy 165 ° F) étkezés előtt.
Ugyanez vonatkozik a nyers füstölt halakra (például a lazac), a tésztákra vagy a pástétomokra és az elkészített salátákra, például káposzta majonézzel, burgonyasalátával, sonkával, csirkével, halakkal és tenger gyümölcseivel. Hacsak nem bánja, hogy forrón fogyasztja őket, érdemes elkerülni ezeket az ételeket. (A füstölt halak, például a lazac és a tőkehal, legalább 74 ° C-ra vagy 165 ° F-ra főtt ételek összetevőjeként fogyaszthatók.).
Konzervált vagy tartósított húsok és halak, bár biztonságosak, nagyon nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak, ezért nem a legjobb megoldás a terhesség alatt.
4. Nyers vagy alul főtt hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei és tojás
A rosszul főtt ételek fogyasztásának fő kockázata a baktériumok Salmonella és a parazita Toxoplazma, amely megfertőzheti a babáját még születése előtt, ami súlyos egészségügyi problémákat okozhat.
Ennek a kockázatnak a kiküszöbölésére használjon élelmiszer-hőmérőt, és főzze a marhahúst, borjúhúst, sertéshúst és juhokat 63 ° C-ra (145 F). Darált húsok esetében ellenőrizze, hogy eléri-e a 160 F-ot (71 C), a baromfi pedig 165 F-t (74 C). A tojásokat addig főzzük, amíg a sárgája meg nem áll, és győződjön meg arról, hogy a tojást tartalmazó ételeket, például spanyol omlettet, quichét és pudingot 160 F-re (71 ° C-ra) főzik.
Kerülje a nyers tojással készített szószokat, például házi Caesar-salátaönteteket, holland szószt és házi majonézet. Ha olyan receptet készít, amely nyers (nem főtt) tojást tartalmaz, például mártást vagy kenést, használjon pasztörizált tojáshelyettesítőt. És ha süteményeket vagy süteményeket készít nyers tojással, akkor ne csábítson arra, hogy megnyalja a kanalat, vagy megeszi a nyers tészta egy részét.
5. Növényi hajtások és nyers mosatlan gyümölcsök és zöldségek
A zöldségcsíra nagyon egészségesnek tűnik, de terhesség alatt mindenképpen kerülni kell. Kihajtásuk előtt a magokat olyan baktériumok támadhatják meg, amelyek a héj apró repedésein keresztül jutnak be. Mivel a csírákat általában nem főzik meg evés előtt, a baktériumok elpusztítására nincs mód. Tehát kerülje a nyers lucernacsíra, lóhere, retek és bab, amelyek néha szendvicsekben és salátákban szerepelnek.
A Toxoplazma Mosatlan gyümölcsökben és zöldségekben is előfordulhat, ezért fogyasztása előtt mindenképpen alaposan mossa meg az összes zöldséget folyó víz alatt. Kerülje a zúzott gyümölcsök és zöldségek fogyasztását is, mivel a baktériumok jobban szaporodnak a zöldségek sérült területein.
6. Pasztőrözetlen sajt
A nyerstejhez hasonlóan a pasztörizálatlan lágy sajtokat is szennyezhetik a baktériumok Listeria. A közös aggodalomra okot adó sajtok a Brie, a Camembert, a friss mozzarella, a gorgonzola, a limburger, a fehér sajt és a queso freskó.
Ha a termék címkéjén szerepel, hogy a sajt pasztőrözött, akkor semmi gond. Ha étteremben tartózkodik, és a kívánt étel magában foglalja ezeket a sajtokat, kérdezze meg, hogy pasztőrözve van-e. Ha nem tudják, akkor a legbiztonságosabb, ha nem kérdezünk.
7. Fogyasztott energiaitalok és kávé
Terhesség alatt biztonságosnak tekinthető napi 200 milligramm koffein bevitele. Ez körülbelül 12 uncia (350 milliliter) rendes kávénak felel meg, ami soknak tűnhet, amíg rájössz, mennyit iszol a nap folyamán.
Fogyaszthat más italokat, sőt koffeintartalmú ételeket is, könnyen túllépve a határt. Ez az útmutató megmondja, hogy mennyi koffein van a közös ételekben és italokban.
Az energiaitalokat terhesség alatt teljesen kerülni kell. Noha egyesek kevesebb koffeint tartalmaznak, mint egy csésze kávé, megnövekedett vérnyomással, sőt szívritmuszavarokkal társultak.
Kerülje a "természetes" energizáló italokat, például guaranát, ginzenget, yerba matet és zöld tea kivonatot. Mind olyan stimuláns, amelynek biztonságossága terhesség alatt nem bizonyított.
8. Zöld papaya (éretlen)
9. Transzzsírokat tartalmazó ételek
Noha a transzzsírok veszélyei az 1990-es évek eleje óta ismertek, ezeknek a zsíroknak az élelmiszerekben való tartalmára vonatkozó információkat csak 2006-ban kezdték el közzétenni a termékcímkéken. Bár sok fogyasztó feltételezi, hogy ezeket az egészségtelen zsírokat már nem használják, még mindig vannak sok termék, amely tartalmazza őket.
A transzzsírok aggodalomra adnak okot, mert nemcsak az LDL (rossz koleszterin) szintjét, hanem a szívet védő HDL (jó koleszterin) szintjét is növelik. Vannak olyan tanulmányok is, amelyek összefüggést találtak a transz-zsírok között, valamint az endometriózis és a meddőség növekedését. Még arra is van bizonyíték, hogy ezen zsírok fogyasztása azzal a kockázattal jár, hogy a csecsemő alacsony születési súlyú és túl kicsi a terhességi korához.
Tehát milyen termékeket kerüljek el?
Sült étel
Bár a gyorséttermi hálózatok többsége nem hidrogénezett olajat használ, egyesek még mindig részben hidrogénezett olajokat (és amelyek transz-zsírokat termelnek) sütnek olyan ételeket, mint a hash browns, a mozzarella botok és a burgonya chips. Bár az étteremben megkérdezheti, milyen olajat használnak, ideális az, ha korlátozzuk a sült ételek fogyasztását, amelyek szintén túl sok kalóriát és nátriumot tartalmaznak.
Margarin, hab (sütemény) süteményekhez és műkrém kávéhoz
Sok vállalat eltávolította a transzzsírokat a kenhető készítményekből, de néhány márka továbbra is használja őket, ezért mindenképpen ellenőrizze a termék címkéjét. A vállalatoknak nem kötelező feltüntetniük a transz-zsírra vonatkozó információkat, ha a termék adagonként kevesebb, mint 1 g-ot tartalmaz. Tehát lehetséges, hogy az Ön által használt margarin vagy kávé krém ilyen zsírt tartalmaz, még akkor is, ha nem szerepel a címkén. Ezért keresse meg az összetevők listájában a "részben hidrogénezett olaj" szavakat.
Torta és palacsinta keverékek
Lesz transz-zsír a palacsintakeverékben? Biztos. A gyártók bevonják őket, hogy a termék könnyű, bolyhos állagú legyen. Tehát ellenőrizze a táplálkozási táblázatot, hogy a termék nulla gramm transz-zsírt tartalmaz-e, és győződjön meg arról, hogy az összetevők listája nem tartalmazza a „részben hidrogénezett” olajokat.
10. Élelmiszerek álcázott cukorral
Nyilvánvaló, hogy a sütikben, süteményekben, cukorkákban és fagylaltokban sok a cukor, de sok más termék is el van rejtve. A hozzáadott cukrok nemcsak hozzájárulnak az elhízás és a cukorbetegség növekedéséhez, de semmilyen táplálkozási előnyt sem jelentenek.
Továbbá, ha hajlamos a terhességi cukorbetegségre (amely szintén növekszik), előfordulhat, hogy teste nem termel annyi inzulint, amely szükséges ahhoz, hogy a többlet cukor beolvadjon a vérébe.
Az amerikaiak 22 teáskanál (88 gramm) cukrot fogyasztanak naponta. Ez a mennyiség nem tartalmazza a gyümölcsökben természetesen található cukrokat és a tejből származó cukrokat, hanem azokat a cukrokat és szirupokat jelenti, amelyeket a feldolgozott élelmiszerekhez adnak ízük fokozása érdekében.
Nézd meg, hol rejtőzhet a cukor
Kenyér és zsemle
Az ipari kenyerek címkéjén keressen olyan összetevőket, mint a melasz (melasz, angolul), kukoricaszirup vagy szirup (magas fruktóz tartalmú kukorica szirup, angolul) és más édesítőszerek. Bár összesen valószínűleg legfeljebb 5 gramm cukrot tartalmaznak, nem szívesen élvezné őket egy csésze fagylaltban?
Fagyasztott élelmiszer
A fagyasztott pizza, diétás ételek és különösen az ázsiai ihletésű ételek adagonként legfeljebb 20 gramm cukrot tartalmazhatnak. Ha egy étkezés több mint 10 gramm cukrot tartalmaz adagonként, kerülje azt.
Salátaöntetek
A saláta ízesítésével nincs probléma, hogy ízesebbé váljon, de jól nézze meg, mit szór az egészséges zöldségekkel. Vannak olyan salátaöntetek, amelyek nem kevesebb, mint 8 gramm cukrot tartalmaznak 2 evőkanálban. A zsírmentes lehetőségek lehetnek a legrosszabbak, mivel a cukrot vagy a kukoricaszirupot gyakran helyettesítik a zsírral az öntet ízesítéséhez.
Snackek vagy harapnivalók (sütik, pattogatott kukorica, bárok stb.)
Még azok a termékek is, amelyek nem ízesítik az édeset, tele lehetnek cukorral. A gabonarudak néha a legrosszabbak, különösen azok, amelyek lekvárral töltöttek. A teljes kiőrlésű sütik pedig egy-egy gramm cukrot tartalmazhatnak.
Reggeli müzlik
Biztosan tudja, hogy kerülnie kell a cukorral bevont gyermekkori kukoricapehelyeket, de a kifejezetten felnőtteknek készült teljes kiőrlésű gabonák egy részében adagonként 14–16 gramm cukor van, ami a fele annak a cukornak, amelyet egy egész nap el kell fogyasztania! Mindig ellenőrizze az összetevők listáját, és ha a cukor jön be először, ne vásárolja meg azt a gabonát.
11. Szódavíz és édes italok
Nemcsak a koffein helyezi a szódavizet a tiltott ételek listájára a terhesség alatt, hanem a bennük lévő feldolgozott cukor mennyiségét is. Egy 12 uncia (350 ml) szódáskanna 27 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz. Ez majdnem 7 teáskanál.
A többi palackozott ital sem jobb. Az édesített tea, a gyümölcsös üdítők és a limonádé palackonként 20–35 g cukrot tartalmaznak, anélkül, hogy táplálkozási előnyöket kínálnának Önnek. Tehát oltja a szomjat vízzel, tejjel, valamint 100 százalékos gyümölcs- és zöldséglevekkel. És ha unja a vizet, készítsen saját "spa" vizet úgy, hogy néhány korsó rozmaringot és néhány szelet uborkát és citromot egy korsó vízhez ad, nagyon frissítő!
12. Túl sok nátriumtartalmú ételek
Bár gyakran sós ételekre vágyunk terhesség alatt (főleg az első trimeszterben), a nátrium nem a leendő anya legjobb barátja. Önmagában a terhesség hajlamosabbá teszi a puffadást és a folyadékretenciót, és a felesleges nátrium ezt csak súlyosbítja. A gyors és feldolgozott ételek elkerülése mellett tartózkodjon a következő nátrium-gazemberektől, és tartsa a napi bevitelét legfeljebb 2300 mg-ig.
Fagyasztott ételek
A só természetes tartósítószer, ezért ezeket az elkészített ételeket gyakran nátriummal töltik fel. Néhányan elérik az 1000 mg-ot is! Számos egészségesebb lehetőség létezik, ezért mindig olvassa el a termék címkéjét, és keressen olyan ételeket, amelyek kevesebb, mint 500 mg nátriumot tartalmaznak.
Kenyér és zsemle
Bár a kenyér íze nem sós, a só olyan összetevő, amelyet szinte mindig hozzáadnak az ízéhez. Egyetlen muffin több mint 400 mg nátriumot tartalmazhat, a sajtos muffinok pedig 800 mg-ot.
Étkezés és rágcsálnivaló hűtés nélkül
Ezek olyan snackek, amelyek általában kekszet, felvágottakat, sajtot és gyümölcsöt tartalmaznak szirupban, és amelyek tele vannak nátriummal (több mint 800 mg), nitrátokkal és cukorral. Sokkal jobb, ha saját szendvicsét és snackjét hozza otthonról, amikor tudja, hogy nem lesz sok ideje enni.
A konzerv levesek híresek arról, hogy magas a nátriumtartalma, jellemzően körülbelül 900 mg adagonként (és még többet dobozonként). De légy óvatos a nemzeti hálózatok éttermeinek leveseivel is, amelyek ugyanannyi nátriumot tartalmaznak. Tészta levesek is ramen megdöbbentő mennyiségű sója és zsírja van.
Lényeg: Válasszon friss, feldolgozatlan ételeket, amikor csak teheti, és ezzel jelentősen csökkenti a cukor, nátrium és más káros anyagok bevitelét. Találjon jó ötleteket a 10 legjobb terhességi ételt tartalmazó cikkünkben.
Írta: Frances Largeman-Roth, ismert amerikai táplálkozási szakértő és könyv szerző. Azt írta, hogy „Feed the Belly: A terhes anya egészséges táplálkozási útmutatója és színes étkezés: finom, egészséges receptek az Ön és családja számára. Az egész család számára”.