A címkék
Minden terméknek rendelkeznie kell a törvényben a címkének világosan és érthetően kell lennie. Ez a címke meghatároz néhány jelzést, például:
a) A termék kereskedelmi neve.
b) Az összetevők listája.
c) Bizonyos összetevők vagy alkotóelem-kategóriák mennyisége.
d) Az alkoholtartalom olyan italokban, amelyek térfogat szerinti osztása nagyobb, mint 100/100.
e) A csomagolt termékek nettó mennyisége.
f) A minimális időtartam vagy a lejárat dátuma.
g) A megőrzés és a felhasználás különleges feltételei.
h) A felhasználás módja, ha annak feltüntetése szükséges az élelmiszer megfelelő felhasználásához.
i) Ezenkívül a címkén szereplő összetevők listája az engedélyezett adalékanyagokat is tartalmazza. Ismered őket?
Az adalékanyagok osztályozása
Antioxidánsok: megakadályozzák az élelmiszerek lebomlását zsírok oxidációjával vagy a tartály kinyitását követően a levegővel való érintkezés következtében.
Savasítószerek: savanyítják az ételt, késleltetve a gombák és baktériumok fejlődését.
Színezékek: visszaállítják az étel eredeti színét, amely a folyamat során elveszett.
Tartósítószerek: késleltetik a mikroorganizmusok fejlődését, és lehetővé teszik a termékek hosszabb eltarthatóságát.
Sűrítők, gélképző szerek, emulgeálószerek, emelőszerek, habzásgátlók, fedőanyagok, stabilizátorok, olvadék sók és lisztkezelő szerek, valamint módosított keményítők: a saját nevükön említett tulajdonságokat adják az ételeknek.
Édesítőszerek és ízfokozók: fokozzák az ételek ízét. Az "édesítőszerekkel" kereskedelmi név mellett kötelező feltüntetni az édesítőszerek jelenlétét.
A kalóriákra vonatkozó feltételek:
Alacsony kalóriatartalom: legfeljebb 40 Kcal./100 g vagy 20 Kcal./100 ml.
Csökkentett kalória: adagonként legalább 30% -kal kevesebb kalória, mint a hasonló ételekben.
Nincs kalória: kevesebb, mint 4 Kcal./100 ml.
A cukorra vonatkozó feltételek:
Cukormentes: legfeljebb 0,5 g cukor/100 g vagy 100 ml.
Csökkentett cukor: legfeljebb 5 g cukor/100 g vagy 100 ml.
Az összes "osa" és "itol" végződésű termék cukornak minősül (szacharóz, maltóz, szukralóz, szorbit, xilit, maltit stb.).
A zsírra vonatkozó kifejezések:
Zsírmentes: legfeljebb 0,5 g zsír/100 g vagy 100 ml.
Bízunk abban, hogy a gyártók megadják termékeik összes táplálkozási adatait.
Néha más nevekkel, egyes összetevőkkel "leplezik" őket.