Ha rajongsz a tacókért vagy a filékért, akkor valószínűleg tilapiát ettél. Ez a sovány, fehér húsú hal gyorsan sokak kedvence. Jelenleg ez a negyedik fogyasztott hal az Egyesült Államokban, közvetlenül garnélarák, lazac és tonhalkonzerv mögött.
De vajon egészséges-e ez a gazdaságban nevelt hal az Ön vagy a bolygó számára? A válasz nem teljesen egyértelmű, mivel a tilápia világszerte történő előállításának módja komoly kérdéseket vet fel növekedési körülményeiket illetően, így az emberek elgondolkodnak azon, vajon az adott hal nekik olyan jó-e, mint más típusok. Tehát olvass tovább.
Mi a tilápia?
A Tilapia, a világ legrégebbi tenyésztett hala, még a bibliai idők óta, a SeafoodHealthFacts szerint egy weboldal, amelyet a Cornell Egyetem indított más egyetemekkel együttműködve, hogy információkat szolgáltasson a fogyasztók és az egészségügyi szakemberek számára.
Manapság a tilápiát több mint 130 országban termesztik, köztük Peruban, Ecuadorban, Tajvanon és Kínában. A termelők a halakat különböző helyeken nevelik, beleértve a beltéri recirkulációs tartályokat és tavakat. A tilápia népszerű tenyésztési hal lett, mivel ez a fajta hal gyorsan növekszik, tolerálja a zsúfolt körülményeket, és hús helyett olyan növényeket eszik, mint algák és szójabab. Természetesen ezek a zsúfolt körülmények egészségügyi és biztonsági aggodalmakhoz vezethetnek, segítve a fogyasztókat abban, hogy jobb vásárlási döntéseket hozzanak az óceánok számára.
Milyen környezeti aggodalmak vannak a tilápiával kapcsolatban?
A tilápia legnagyobb problémája, hogy sokkal többre van szükségünk, mint amennyit előállítunk. Ezért olyan környezetben kell előállítani, amely nem feltétlenül egészséges a halak számára. Ezen aggodalmak miatt ajánlatos, hogy legyen óvatos az adalékokkal és az antibiotikumokkal, és keressen olyan gazdaságokból származó halakat, amelyek lehetővé teszik a tilápia számára a természetes étrend fogyasztását.
A legjobb tilápiákat Peruban és Ecuadorban versenypályákon (sekély tartályok folyó vízzel) és édesvízi tavakon nevelik - írja a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. További jó lehetőségek a Tajvanon, Mexikóban és Indonéziában termesztett halak.
Kerülni kell a kínai nevelt tilápia fogyasztását. Ennek oka, hogy bizonyítékok vannak arra, hogy a kínai gazdák illegális antibiotikumokat használnak, ami azt jelenti, hogy Ön is ezeket az antibiotikumokat fogyasztja. A kínai tilápia elkerülése azonban bonyolult lehet, mivel ez a világ vezető tenyésztett haltermelője.
Természetesen a tilápia nem az egyetlen hal, amelyet tenyésztenek. Ezért jó tudni, hogy melyik halak fogyaszthatók, és azokat is, amelyekhez nem is szabad hozzányúlni.
Mennyire tápláló a tilápia?
A Tilapia a "vízi csirke" néven ismert, mivel a csirkemellhez és a tojásfehérjéhez hasonló, mint fehérjeforrás.
Ez az egyik leghatékonyabb fehérjeforrás. Például három uncia tilápia 110 kalóriát tartalmaz, de 20 gramm fehérjét tartalmaz. Ezenkívül jó tápanyagforrás, például vas, B-vitaminok, szelén és cink.
Bár a tilápia nem tartalmaz annyi omega-3-at, mint a zsíros halak, mint a lazac és a makréla, mégis több zsírsavat tartalmaz, mint más hagyományos fehérjeforrások, például marhahús, csirke és sertés.
Hogyan kell vásárolni a tilápiát?
Keresse meg a származási országokat a tilápia csomagokon. A legjobb Ecuador, Peru és Kolumbia lenne. Ezután megnézheti a zöld vagy sárga címkéket, amelyek több információt nyújtanak a tenger gyümölcseinek minőségéről.
A következtetés? Győződjön meg róla, hogy tudja, honnan származik a hal, és megalapozott döntést hoz. Nézze meg a megvásárolt hal típusát, hogy jó adag omega-3-t kapjon, és helyesen tegye a környezetet. Ne feledje, hetente egyszer a tilápia még mindig egészségesebb megoldás, mint a sajtburger és a krumpli. @világias