Paulina Cocina egy új videóban elmondja nekünk, hogyan készítsük el a tökéletes milánóit. Húsból vagy zöldségből, zsemlemorzsából vagy polentából készült, sült vagy sült. Az összes változat tökéletesen kijön a konyhai youtuber ezen titkaival.
A milánói étel elkészítésekor több marhahús vágás lehetséges: négyzet alakú, karaj, karaj, fenék vagy peceto. Melyiket választja Paulina?: "Karéjgömb. Ez az, amelyik a legjobban tetszik" - mondta. Egyéb változatok: csirke, hal, sertés, padlizsán, seitan. "Gyakorlatilag bármi, aminek ilyen formája van, és te újrázol, milánói" - zárta le a "Paulina Tirapostas" új kiadása.
A vastagság, amelyet egy milánóinak kell lennie, fél és centiméter között van. "Összetörni vagy nem összetörni?" - magyarázza Paulina, hogy ez a hús minőségétől és a kívánt vastagságtól függ. A kalapáccsal kissé megpuhíthatja, vagy vastagon hagyhatja. Amit a legjobban szeretsz.
"Miért hajol meg a milánói?": Bár Paulina számára ez félelmetes, mert "kis citrommedencét" állít össze, sokakat zavar. Ez azért történik, mert a milánóiak számára használt hús zsírja más módon csökken, mint a többi húsé. Ennek elkerülése érdekében eltávolíthatja a zsírt, vagy kisebb milaneákat készíthet.
A kiszámított tojások száma négy vagy öt panírozottan egy tojás, a méretétől függően. Paulina azt tanácsolja, hogy a fehérjét és a sárgáját jól fel kell verni, hogy a kenyérmorzsa ne kerüljön le. Egy titok? mustárt adjunk a felvert tojásokhoz a hús pácolásához. Tehet fokhagymát és petrezselymet, reszelt sajtot is. Tipp: adjon savat a hús megpuhulásához. A fontos az, hogy addig próbálkozz, amíg meg nem találja a "milánóit, a sajátját".
Rántott
Az ütők változatosak: zsemlemorzsa, panko, polenta, őrölt kukoricapehely, zab, magvak, diófélék, nachók és akár azonnali püré, vagy keverjünk össze néhányat gyógynövényekkel és fűszerekkel. Vannak emberek, akik a húst lisztért adják át a tojás előtt.
Kettős vagy egyszeri tészta? Ez megmagyarázza, miért választják el a húst a tésztától? Paulina kifejtette: "Úgy tűnik, hogy ez a hús és a kenyér arányának köszönhető. Ha 20 ütővel véges milanesát készít, az elválik. Egy réteg jól pácolt tojás és egy réteg szorosan csomagolt kenyér. Nem" egyáltalán nem külön ".
Paulina másik tippje, hogy főzés előtt tegye a hűtőbe a milanészákat, hogy "aranyosabbak, ropogósabbak és szárazabbak" legyenek.
A fagyáshoz ne felejtsen el távtartókat használni a "bodoque" elkerülése érdekében. Az ételt mindig a legjobb kiolvasztani főzés előtt. Előző nap vegye ki őket, és hagyja kiolvasztani a hűtőszekrényben.
Sült Milanesas
Sütésükhöz bármilyen típusú olajat használhat, de sokat kell tennie az égés elkerülése érdekében ("legalább három ujjnyi olaj", tisztázza a youtuber).
Az olajnak nagyon forrónak kell lennie, hogy megakadályozza a milánóiak túlzott felszívódását. Tételenként, a tüzet szabályozva és villa használata nélkül történik. Meg kell fordítani őket, ha aranybarna, de nem teljesen. Újabb tipp? Egy másik tipp: "Kiveszed a milanezát az olajból, és átengeded egy serpenyőben vízzel. Sok olajat hagy ott.
Milánói sült
"Add az olajat a zsemlemorzsához, amíg olyan lesz, mint a nedves homok" - vallotta be Paulina, hogy még sütve is jól megbarnuljanak. Elő kell melegítenie a sütőt ÉS a tálcát, amelyet az elkészítéséhez használni fog. Adjon hozzá egy csepp olajat, és rövid ideig erős sütőben főzze.
- Egészséges fúziós tippek és receptek az otthoni avantgárd konyhához
- Mandulás sütik, gyors és könnyű snack - Főzési receptek
- Sült csicseriborsó házi snack, egészséges és addiktív! Paulina Konyha
- A tökéletes étel létezik Hirukide Hirukide
- Sajtgombóc - Egyszerű és egyszerű házi főzési receptek - Házi főzés