ízek robbanása

Kínai, japán, perui, mexikói. És miért ne receptek, amelyek egyesítik az egyes konyhák legjobbjait? Ez a fúziós konyha lényege, amelyet most már maga is elkészíthet

Nem egészen régen a különböző kultúrákat ötvöző konyha ötlete számunkra túl egzotikusnak tűnt. Ma a fúziós konyha önmagában is helyet kapott szájpadlásunkon: ízletes és trenddiktáló. De ezen kívül azzal egészséges főzési technikák és rengeteg növényi étel, ez egy konyha, amelynek minden pontja megvan, hogy nagyon egészséges legyen.

tippek

Megszokhattuk a keleti és a latin ízeket az otthonon kívül, de miért ne kezdhetné el elkészíteni ezeket az ételeket a saját otthonunkban? Jelenleg szerencsénk van minden hozzávaló megvan szükséges a konyha legnépszerűbb receptjeinek újrateremtéséhez. Az El Corte Inglés szupermarketekben sokféle termék és márka található más országokból, amelyekkel avantgárd szakácssá válhat. És mindig a frissesség és a minőség garanciájával. Ne felejtsük el, hogy a vásárlást 'online' is elvégezheti, annak kényelmével, hogy megrendelését házhoz szállítsa, vagy a Click & Car szolgáltatással átvegye a választott üzletben.

Nikkei konyha

Peru ízei és alapanyagai, valamint a japán konyha kulináris technikái keveredéséből származik. Legemblematikusabb étele Ceviche (Megtalálható ceviche néven is, mindkét írásmód helyes), amely minőségi nyers halból vagy tenger gyümölcseiből készül és lime-lében macerálják. Ezerféleképpen lehet megtenni, de javasoljuk ezt a fésűkagyló cevichét a saját mészében, egy olyan ízrobbanásban, amely egyesíti az őrölt chili intenzitását a mész citrusos frissességével és a koriander jegyeivel. Ne feledje, hogy muszáj legalább hat órán át pihentesse a hűtőben hogy minden árnyalatot felfogjon. Tipp a mésszel kapcsolatban: finomabb, mint a citrom, csak az elfogyasztásáig vágd le.

Egy másik csodálatos lehetőség ebben a konyhában a tiraditos, a ceviche változata, vékony szeletekre vágva, mint a carpaccio vagy a sashimi. Biztosan imádni fogja ezt: a Nikkei stílusú tonhal tiraditót, amelynek wasabival, gyömbérrel, laskagumival, szójaszószgal és lime-lével készített szósszal, szezámolajjal együtt szívja az ujjait.

Tex-mex konyha

Észak-Amerikába megyünk, arra a gasztronómiai területre, amely egyesíti a texasi konyhát a mexikói konyhával. Fűszeres és ízletes határkonyha, amely először meghódította az amerikaiakat, majd az egész világot. Nachos, fajitas, burritos, chili con carne. A hagyományos mexikói konyhával szembeni alapvető különbségek közé tartozik a darált hús, az olvasztott sajtok és a fűszerek használata.

Hol kezdjem? Mindig ezek a tex mex quesadillák győzedelmeskednek, amelyek magukban foglalják az összes fúziót: mexikói szósz, csirkecsíkok, koriander és az olvasztott sajt krémessége. Mivel a chili con carne hagyomány, ezeket az enchilada marhahús tacókat készítheti. Szüksége lesz pácolt chipotle paprikára, lime-ra, korianderre és lilahagymára. Jó trükk a tejfölös szósz beépítése. És ha adni akarsz még egy fúziós kör Nagyon spanyol ízekkel javasoljuk ezeket az Al Andalus Tex Mex tacókat. A titok? Töltse meg a takót fűszerezett csirkével és érett paradicsomból, kéreg nélküli kenyérből, fokhagymából, sóból, olajból és ecetből készült Antequera porrával. Látványos.

Chifa konyha

A 19. században Peruban letelepedett kínai bevándorlók többek között gyömbért, szójababot és kínai káposztát kezdtek termeszteni. Azt mondják, hogy „shen-fa” -ot hívtak rizsfogyasztásra, és onnan jött a chifa elnevezés abba a konyhába, amely egyesítette mindkét gasztronómiai kultúrát, valamint chaufa rizs, valószínűleg legismertebb étele. Ez egy sült rizs, hasonló a három finomsághoz, amelyet omlett, pirított sertéshús és szójaszósz kísér. Ne feledje, hogy hosszú szeműnek kell lennie. A sült tészta vagy a sült wonton is chifa. Ha meg akarja lepni, kipróbálhatja ezeket a szójahagymákat és a fésűkagylót ecetes retek salátával. Vagy próbáld ki a vékony leves, csirke kínai tésztával, zöldségekkel, darált gyömbérrel és savanyúsággal. Egy másik mitikus étel, a repülőtér', chaufa rizst, pirított tésztát és kínai babot tartalmaz.

Általánosságban elmondható, hogy a chifa-konyha sikere az, hogy beépíti a kínai és perui kultúrák félrevezetéséből származó ízeket: kion, tamarind, mész, koriander, chili... Az egyik legáltalánosabb technika a nagyon magas hőfokú wok-on történő pörkölés, füstölt ízek, szójaszósz és szezámolaj mellé történő beépítés.

* Az El Confidencial az El Corte Inglés Szupermarkettel együttműködve olyan cikksorozatot mutat be, amelyekkel megtanulja felismerni a legjobb friss szezonális termékeket a legmagasabb minőségben. Szintén egészséges receptek, hogy gazdag, tápláló és ízletes étrendet tudjunk tartani.