Az élelmiszeriparban van egy zamatos üzlet a transzzsírok körül. Az ilyen típusú zsírok azonban, amelyeket valamennyien fogyasztunk, így vagy úgy, potenciálisan károsak az egészségünkre. Ezenkívül ezek nemcsak a fizikai, hanem a mentális egészségre is hatással vannak, amint azt néhány tanulmány is jelzi.

Habár a transz-zsírok vannak jelen mindennapokban Étrendünk nagy részében valóban tudjuk, hogy melyek ezek a zsírok? Ez a fajta zsír folyékony olajból szilárd zsírsá váló folyamat során jön létre a hidrogéneknek köszönhetően. Ezért hidrogénezési eljárásról van szó. Ezt az eljárást az élelmiszerekben hajtják végre, hogy növeljék a termék eltarthatóságát, és így tovább tarthat az értékesítés során. Alapvető fontosságú a termék tartóssága és annak érdekében, hogy idővel megőrizze textúráját és ízét.

hogyan

Bizonyos ételek, például vaj, tej, sertés és bárány, természetesen kis mennyiségben tartalmaznak hidrogénezett zsírokat. Bár ennek a zsírnak a nagy része étrendünkben feldolgozott élelmiszerekből származik, amelyeket részben hidrogénezett növényi olajokkal készítettek. Az olyan ételek, mint a péksütemények, chips, sütik és mindenféle snack nagy mennyiségű transzzsírt tartalmaznak. Az elvégzett vizsgálatok szerint, a transz-zsírok okozzák egészségünk negatív következményeit, Főleg a "rossz" koleszterin, valamint a trigliceridek emelésével. A szív- és érrendszeri betegségek egyik kiváltója.

Lássuk a következőt miért kellene csökkentenünk a transz-zsír bevitelt, fogadások egészségesebb és természetesebb étrendre.

Hogyan hatnak a transzzsírok egészségére?

Ahogy korábban mondtuk a legtöbb transz-zsír feldolgozott termékekből és kényelmi élelmiszerekből származik. Ezek a termékek, a legtöbben, rendszeresen fogyasztják őket. Amit nem tudunk, az az, hogy fogyasztása pusztító hatással van egészségünkre. Testünknek nincs szüksége, és nem is profitál belőle a transzzsírokból. Éppen ellenkezőleg, növelik annak kockázatát, hogy olyan egészségügyi problémák merüljenek fel, mint amilyeneket alább látni fogunk:

A szív- és érrendszeri betegségek kockázata

  • Transzzsírok csökkentse a "jó" koleszterint, HDL.
  • Ez a fajta zsír növeli a "rossz" koleszterinszintet LDL.
  • Mivel az LDL-szint nő és a HDL-szint csökken, nagyobb az esély a koleszterinben szenvedésre. Ily módon a a szívbetegség, sőt a stroke kockázata.

Az elhízás kockázata

A transzzsírok szervezetünk számára nehezebben asszimilálódnak, emiatt az ilyen típusú zsírt rendszeresen fogyasztó embereknél nagyobb az elhízás kockázata.

A cukorbetegség kockázata

Bizonyított, hogy ez a fajta zsír befolyásolja a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatát. A cukorbetegeknek különösen óvatosnak kell lenniük az ilyen típusú zsírokkal szemben, mivel jobban ki vannak téve az elhízásnak, a szív- és érrendszeri betegségeknek vagy a baleseteknek.

A depressziótól való szenvedés kockázata

A Las Palmas de Gran Canarias Egyetem és a Pamplonai Egyetem által kidolgozott tanulmánynak köszönhetően kapcsolat jött létre a transzzsírok fogyasztása és a világ több mint 150 millió emberét érintő mentális rendellenesség, a depresszió között. A Plos One-ban megjelent cikk szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy azoknak az embereknek, akiknek magas volt a transzzsír-fogyasztása, akár a 48% -kal nőtt a depresszió kockázata mint azok, akik kevesebbet fogyasztottak ezekből a zsírokból.

Csökkentse étrendünkből a transzzsírokat

Eszmélet nélkül nagyon könnyű az ilyen típusú termékek elfogyasztása, mivel mindenhol vannak. Ha csökkenteni kívánja az ilyen típusú zsírfogyasztást, nagyon figyelnie kell a vásárolt ételekre. Már elgondolkodhatott azon, hogyan tudom megmondani, hogy egy élelmiszer tartalmaz-e transzzsírokat? Nos, azt javasoljuk, hogy bármely termék megvásárlása előtt nézze meg annak címkéjét és megnézi, hogy hidrogénezett vagy részben hidrogénezett zsírokat tartalmaz-e. Ez lesz a bizonyíték arra, hogy telített zsírtartalmú termékről van szó.

Ezt a fajta zsírt már megjegyeztük sokféle termékben megtalálható: sós rágcsálnivalók, pattogatott kukorica, chips, margarin, készételek, sütik és minden ipari sütemény. Az olyan országokban, mint Kanada vagy az Egyesült Államok, az élelmiszeriparnak meg kell határoznia a transz-zsír mennyiségét a termék adagonként, ha az 0,5 grammnál nagyobb mennyiséget tartalmaz.

Spanyolországban A fogyasztóknak nyújtott élelmiszerekkel kapcsolatos információkról szóló 1169/2011 rendelet a következőkről tájékoztat: «A legtöbb feldolgozott élelmiszer esetében kötelezően feltüntetik a tápértékre vonatkozó információk címkézését. Az elemek Kötelező nyilatkozatok: energiaérték, zsírok, telített zsírok, szénhidrátok, cukrok, fehérjék és só; mindezeket az elemeket ugyanazon a látómezőben kell bemutatni. Ezenkívül az energiaértékre vonatkozó információk önmagukban vagy a zsírok, telített zsírok, cukrok és só mennyiségével együtt megismételhetők a fő látómezőben. A nyilatkozatot "100 g-onként vagy 100 ml-enként" kell megtenni, amely lehetővé teszi a termékek összehasonlítását, és lehetővé teszi az "adagonként" kiegészítést további és önkéntes alapon is. "

Annak érdekében, hogy jobban tudja, mit eszel, javasoljuk, hogy mindig nézze meg a fogyasztani kívánt termék címkéjét. Ellenőrizze, hogy transz-zsírtartalmú termék-e, és próbálja csökkenteni annak fogyasztását. Ellenőrizze a termék minden egyes adagjának teljes mennyiségét. Sok gyorsétterem sütéshez transz-zsírokkal rendelkező szilárd olajokat használ. Bár kínálnak táplálkozási információkat a menükben, ha nem találja meg ezeket az információkat, megkérdezheti bárkit, aki Önnél jár, vagy akár az áruház weboldalán.

Bár időről időre elfogyaszthat néhány ilyen terméket anélkül, hogy észrevehető kockázatot jelentene egészségünkre. Mindenesetre tanácsos csökkenteni a fogyasztását azzal, hogy egészségesebb ételekkel helyettesíti. Így a transz-zsírokat többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmazó ételekkel helyettesítjük.

A meditáció gyakorlásának elősegítése érdekében számíthat a app Feel, - hogy itt letöltheti - . Irányított meditációk, tudatosság és pozitív pszichológia révén javíthatja közérzetét, leküzdheti a bizonytalanságot, és végül boldog lehet.

A Siente módszertana a Egészség módszer létrehozása, amelyek segítenek új szokások kialakításában a mindennapokban, nemcsak meditálni, hanem megtanulni is ápolják rendesen és életet élni aktív .