A rosszindulatú daganatok megelőzésének fő eszközei a gyümölcsök, a zöldségek és a gabonafélék

A fejlett országokban a 10 rákból 3-at étrendnek tulajdonítanak. De amikor meg kell határozni, hogy az étkezéssel összefüggő konkrét tényezők okozhatnak-e daganatos folyamatot, a szakértők következtetései alig különböznek a tiszta józan észtől és attól, hogy a hagyomány mit jelent az egészséges táplálkozás alatt. Egy tanulmány, amely áttekint mindent, amit az elmúlt 30 évben kutattak az étrend és a rák kapcsolatáról, a folyóirat legújabb számában jelent meg A Lancet, arra a következtetésre jut, hogy a tudomány nagyon kevés étrendi daganatos tényezőt tudott ellenőrizni, és hogy sok hipotézist meg kell erősíteni.

étrend

A jelenlegi kutatások fényében e munka szerzői elismerik, hogy "a legmegfelelőbb tanács az egészséges testsúly fenntartása, az alkoholfogyasztás korlátozása és a hagyományos értelemben vett kiegyensúlyozott étrend kiválasztása, vagyis a megfelelő gyümölcsbevitel, zöldségfélék és gabonafélék biztosítása". . Vagyis a tiszta józan ész és annak felismerése, hogy az étkezés mértéktartása és az évszázadok során elért egyensúly a hagyományos étrendben a legjobb megelőzés.

Timothy Key csoportja által az Oxfordi Egyetem (Nagy-Britannia) rák-epidemiológiai osztályától készített tanulmány kiemeli a néhány bizonyított tényt. Így megállapítást nyert, hogy az elhízás fokozza a vastagbél-, nyelőcső-, emlő-, endometrium- és veserák kockázatát. Ezenkívül az alkohol kimutatta, hogy a szájüreg, a garat, a gége, a nyelőcső és a máj rákos megbetegedéseit okozza, miközben az emlőrák kockázatát is kissé megnöveli. És ez nagyjából ennyi.

A rák megelőzésére alkalmazható étrendi intézkedések mérlegelésekor a három évtizedes kutatás párlata csak azt a következtetést engedi meg, hogy "a megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztás valószínűleg csökkenti a különböző típusú rákok kockázatát, különösen a gyomor-bél traktusban, "írják. ennek az áttekintő tanulmánynak a szerzői.

És mi van a rostok, a hús, a vitaminok és más olyan élelmiszerek hatásával, amelyek oly gyakran kapcsolódnak a rák kialakulásához és megelőzéséhez? Az elhízáson, az alkoholon és a gyümölcsök és zöldségek "lehetséges" profilaktikus hatásán kívül "más tényezők, így a hús, a rost és a vitaminok jelentősége továbbra sem világos".

Az egyértelmű következtetéseket megakadályozó fő botlás, amelyet e munka szerzői is elismertek, az, hogy a kutatás nagy része megfigyelési tanulmányokra épül. Vagyis, ha összehasonlítjuk annak becslését, hogy mit ett egy olyan népességcsoport, amelynél rák alakult ki, és egy másik, a betegségtől mentes népességcsoport. A probléma az, hogy ezek a becslések nem túl megbízhatóak, ezért a következtetések sem. Csak ellenőrzött kísérletek kínálnak megbízható adatokat és következtetéseket, de még nincs sok jelentőségű. A jelenleg folyó nagy klinikai vizsgálatok a következő években véget érnek, és a szerzők rámutatnak, hogy csak ezután mehetünk tovább a következtetésekbe.

* Ez a cikk a 0016-os nyomtatott kiadásban, 2002. szeptember 16-án jelent meg.