Chiara kétéves korában 100% -ban vegán étrendet követett, ugyanúgy, mint a szülei. De a kislánynak kezdtek egészségügyi problémái lenni. Szigorú étrendje az olasz genovai kórház intenzív osztályára vezette. Riasztó hiányai voltak a B12-vitaminban és rendkívül alacsony a hemoglobinszintje.

vegán

Chiara esete elgondolkodtat minket a vegán étrend szigorú ellenőrzésének szükségessége a gyermekben. Milyen veszélyeket jelenthet az egészségére, ha nem felügyeli az étlapját?

A vegán étrend 7 kockázata egy gyermek számára

A vegán étkezés azon az elgondoláson alapszik, hogy az embereknek nem kell húst vagy állati származékokat fogyasztaniuk ahhoz, hogy egészségesek maradjanak. Mindazonáltal, a gyermekek más igényekkel rendelkeznek, mint a felnőttek. A legnagyobb növekedési időszakban a testének extra mennyiségű fehérjét és bizonyos alapvető vitaminokat kell kapnia az izomtömeg, a csontok és az agy helyes fejlődéséhez.

Ha egy vegán gyermek szülei szigorúan ellenőrzik étrendjét és rutinvizsgálatokat végeznek, akkor semmi sem történhet. De. Mi történik, ha a vegán menüjét nem szigorúan figyelik?

1. Kalciumhiány: A kalcium elengedhetetlen a csontok fejlődéséhez, még inkább gyermekkorban, amikor a csontváz teljesen megnő. Igaz, hogy a zöld leveles zöldségek és mások, például a brokkoli vagy a mángold jó kalciumforrás, azonban ezeket a zöldségeket nem ajánlják az 1 évesnél fiatalabb gyermekek számára, mert nagy nitrát hordozók, amelyek nagyon mérgezőek lehetnek a gyerekek. kicsik.

2. Vashiány: A vashiány közvetlen következménye a vérszegénység, vagyis a vörösvértestek hiánya. A növényi világ által közvetített vas különbözik az állatvilág által szolgáltatottaktól. Az első kevesebb mennyiségben szívódik fel.

3. Cinkhiány: A cink nagyon fontos az immunrendszer fejlődéséhez. Marha, marhahús és bárány a fő forrása ennek az ásványi anyagnak. A vegán étrendben dióval és hüvelyesekkel egészítik ki őket.

4. D-vitamin hiány: A D-vitamin felelős a kalcium felszívódásának elősegítéséért, amely a csontképződés alapvető alapja. A vegán étrendben alacsony a D-vitamin szint, ezért ajánlott mindazoknak, akik ezt a diétát követik, naponta legalább két órát napoznak, vagy ennek a vitaminnak a kiegészítõit tartalmazzák a menüjükben.

5. B12-vitamin hiány: Ezt a vitamint nagyon nehéz megtalálni a növényvilágban, és elengedhetetlen az agy kialakulásához és általában a sejtek fejlődéséhez. Néhány algában jelen van, de pótlásra még mindig szükség van. A B12-vitamin hiánya idegrendszeri problémákhoz vezethet.

6. Alacsony hemoglobinszint: A jó vasszint tökéletesen tartja a hemoglobin mennyiségét. A hemoglobin felelős azért, hogy az oxigént a tüdőből az egész testben szállítsa. Hiánya fáradtságot és alvást okoz. A hemoglobinszint javítása érdekében olyan ételeket ajánlanak, mint hal, tojás és marhahús. Mindezek kizárva vannak a vegán étrendből.

7. Alacsony fehérjetartalom: A fehérjék elengedhetetlenek az izmok kialakulásához. 100 gramm hús 30 gramm fehérjét biztosít. Ugyanez a brokkoli mennyiség csak 3 gramm fehérjét biztosít. 100 gramm quinoa, 14 gramm fehérje. Bár a szója ugyanannyi fehérjét nyer, a szakértők szerint biológiailag nem ugyanazt biztosítják.

Sok gyermekorvos és táplálkozási szakértő biztosítja, hogy a vegán étrendből (ami nem azonos a vegetáriánussal) nagyon nehéz kielégíteni a növekvő gyermek extra igényeit. Bár vannak olyan zöldségek és hüvelyesek, amelyek nagy mennyiségű fehérjét és vitamint képesek biztosítani, a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy nem helyettesítik azt, amit a hús és az állati eredetű termékek, például a tojás vagy a tejtermék nyújtanak.