vegán

A vegán sajtok (állati eredetű összetevők nélkül) vegetáriánusok, vegánok, valamint allergiás és laktóz-intoleráns emberek számára alkalmas csemege. Szerencsére egyre több márkájú, ízű és típusú sajt van: kenhető, olvasztható, szeletelt, cheddar, mozzarella, edam ...

Általánosságban elmondható, hogy nagyon energikus és tápláló ételek, de kényelmes megismerni táplálkozási tartalmukat, hogy eldöntsük, melyik a legjobb számunkra az étrendünk szerint, különös tekintettel mindegyik zsírtartalmára.

Egyensúly étrend

Kombinálja étrendjében szénhidrátokban és fehérjékben gazdag ételeket, zöldségeket és gyümölcsöket, amelyek nagy mennyiségű vitamint és rostot tartalmaznak, és nem élnek vissza a zsírokkal.

A vegán sajtokban átlagosan 24,8 gramm zsír van 100 gramm termékben. Van, akinek kevesebb a zsírja, van, akinek több a fehérje, és van, ahol nagyon alacsony a nátriumtartalom. Egyikük sem tartalmaz koleszterint. Kényelmes figyelni a tápértékekre, hogy napi étrendünket az új ételekhez igazítsuk.

Ehhez az összehasonlításhoz megvizsgáltuk a piacon elérhető legnépszerűbb vegán sajtokat: Sheese (Bute-sziget), Cheezly (Redwood Foods) és Tofutti.

Sajtok főzéshez

Ezek vegán sajtok, amelyeket blokkokban vagy szeletekben értékesítenek. A Cheezly és a Sheese sajtok csak tömböket kínálnak, míg a Tofutti csak szeletelt sajtokat.

A tápértékeket a megfelelő gyártói oldalakról vettük át:

Sheese: http://www.buteisland.com
Valamennyi tömbsajtja (kéksajt, cheddar, cheshire, edam, félig pácolt, mozarella, füstölt és pácolt) esetében ugyanazt a táplálkozási információt kínálja, nincs különbség egyik vagy másik változatosság között.
Cheezly: http://www.redwoodfoods.co.uk
Valamennyi tömbös sajtjukhoz ugyanazokat a táplálkozási információkat kínálják, két megkülönböztetéssel: a normál sajtokból (vörös cheddar, zöldségszalonnával, áfonyával, fokhagymával és gyógynövényekkel, nacho stílusú, fehér cheddar), mindegyikük ugyanazokkal a táplálkozási információkkal rendelkezik, és olvasztandó sajtok (mozzarella, gouda, edam, cheddar, gouda), a szokásosnál eltérő összetételűek, de ugyanazokkal a táplálkozási információkkal rendelkeznek.
Tofutti: http://www.tofutti.com
Valamennyi szeletelt sajtjuk (Mozarella és amerikai szelet) esetében ugyanazt a táplálkozási információt kínálják, nincs különbség egyik vagy másik változatosság között.

Összetétel 100 g-os normál, normál, illatos sajt-olvadék Sheese Tofutti * Formátum (g) Kalóriák Fehérje (%) Zsírok amelyből telítődik Szénhidrátok ebből cukrok Nátrium Kalcium Rost
190 g 190 g 227 g 227 g
247 kcal 274 kcal 361 kcal 368 kcal
3.50 5.40 13. 10.5
17,50 g 25,40 g 30,1 g 26,3 g
10,30 g 16,10 g 18,2 g 15,78 g
18,40 g 5,90 g 9,3 g 10,52 g
0,30 g 0,40 g 0,0 g 0 g
1,10 g 0,80 g 1,2 g 1,52 g
200 mg 300 mg - -
1,70 g 1,00 g 1,3 g -

* A Tofutti minden 19 g sajtszeletre vonatkozóan felajánlja táplálkozási adatait, ezért 100 g-ra számoltuk ki az értékét.

Sajt terjed

Krémes vegán sajtok, kenhetők, különböző ízekkel.

A tápértékeket a megfelelő gyártói oldalakról vettük át:

Sheese: http://www.buteisland.com
Minden kenhető sajtjuk (cheddar, fokhagyma és gyógynövények, mexikói, eredeti) esetében ugyanazokat a táplálkozási információkat kínálják, nincs különbség egyik vagy másik változatosság között.
Tofutti: http://www.tofutti.com
Minden kenhető ételük (normál, hagyma, gyógynövények, fokhagyma és gyógynövények) esetében ugyanazokat a táplálkozási információkat kínálják, nincs különbség egyik vagy másik változatosság között.

Összetétel 100 g tejszínes sajtra jobb, mint a krémsajt (Tofutti) * Formátum (g) Kalóriák Fehérje (%) Zsírok amelyből telítődik Szénhidrátok ebből cukrok Nátrium Rost
255 g 240 g
263 kcal 447,36 kcal
6.2 5.26
23,6 g 26,3 g
11 g 10,52 g
6,5 g 46,8 g
1,1 g 10,4 g
0,5 g 0,84 g
1,2 g -

* A Tofutti minden "2 evőkanál" termékre vonatkozóan megadja a táplálkozási adatait, anélkül, hogy megadná ennek az adagnak a súlyát, ezért minden evőkanál körülbelül 9,5 g-ot mérünk és lemérünk, hogy kiszámítsuk a 100 g-os értékeket.

Globális rangsor

Több kalória: Tofutti kenhető (Jobb, mint a krémsajt), 447,36 kcal-val.
Kevesebb kalória: rendes Cheezly sajtok (nem olvasztottak), 247 kcal-val.

Több zsír: Sheese, 30,1 grammal, amelyből 18,2 gramm telített zsír.
Kevesebb zsír: Normál sajtos sajtok (nem olvasztottak), 17,50 g.

Több szénhidrát: Tofutti kenhető (Jobb, mint a krémsajt), 46,8 grammal.
Kevesebb szénhidrát: Cheezly sajtok megolvadnak, 5,90 g-mal.

Több fehérje: Sheese, 13% fehérjével.

Több nátrium: Szeletelt tofutti, 1,52 grammal.
Kevesebb nátrium: Sheese kenhető (Krémes Sheese), 0,5 g-mal.

Több rost: a normál Cheezly (nem olvad), 1,70 g-mal.

Több kalcium: Cheezly olvadó sajtok, 300 mg.

Mindent a vegán gasztronómiáról: oktatóanyagok az összetevőkről és folyamatokról, receptek, cikkek és még sok más.