Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
A vérnyomás (BP) akkor minősül normálisnak, ha a szisztolés nyomás kisebb vagy egyenlő, mint 120 Hgmm, és a diasztolés nyomás kisebb vagy egyenlő, mint 80 Hgmm. Ha az értékek nagyobbak, mint 140 Hgmm, illetve 90 Hgmm, akkor azt artériás hipertóniának (HT) tekintjük (1,2). A HT egy betegség, és ez a koronária szívbetegség és a veseelégtelenség legnagyobb kockázati tényezője, kortól, fajtól vagy nemtől függetlenül (3,4). A hipertóniás emberek hajlamosabbak a 2-es típusú diabetes mellitus (DM2) kialakulására. A DM2-ben és a magas vérnyomásban szenvedők nagyon nagy valószínűséggel szenvednek visszafordíthatatlan stroke-ot. A HT a dialízis alatt álló betegek 29% -ának fő oka (4).
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint 2008-ban világszerte 1 milliárd ember szenvedett HT-ben. A WHO úgy véli, hogy a szívinfarktus okozta halálesetek 45% -a és a stroke 51% -a HT következménye (5,6). Az Egyesült Államokban a 2003 és 2013 közötti időszakban a HT okozta halálozások száma 35% -kal nőtt (3). Spanyolországban a felnőtt lakosság 33% -a szenved HT-ben, és becslések szerint 40% -uk nincs tudatában annak, hogy van nála (1). Az étrend, a túlsúly, az elhízás, a mozgásszegény életmód és az alkoholfogyasztás módosítható kockázati tényezők, nagyon fontosak a HT kialakulásának és/vagy kialakulásának megakadályozásában (5). A vegetáriánus étrend csökkentheti a szisztolés nyomást 6,7 Hgmm-ig, a diasztolés nyomást pedig 5,9 Hgmm-ig (7).
Számos bibliográfiai áttekintés található, amelyek a HT prevalenciájának tanulmányozására összpontosítanak a vegetáriánus és a nem vegetáriánus populációk körében. Az elhízás valószínűleg a HT-vel kapcsolatos fő kockázati tényező. Ebben az értelemben megerősítést nyert, hogy a testtömeg-index és az elhízottak aránya általában alacsonyabb a vegetáriánus populációban a nem vegetáriánusokhoz képest. Ez nagymértékben az étrend alacsonyabb energiasűrűségének tudható be, ami a mindenevő táplálkozáshoz képest a rostok nagy részaránya és alacsonyabb zsírtartalom miatt következik be. Meg kell jegyezni, hogy nem minden elhízott ember fejleszti a HT-t. Egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni, a vegetáriánusok alacsonyabb alkoholfogyasztása a nem vegetáriánusokhoz képest. Alacsonyabb vér viszkozitást figyeltek meg vegetáriánusoknál is, valószínűleg a tápanyagprofil miatt, ami szintén magyarázhatja a HT alacsonyabb előfordulását ebben a populációs csoportban (6). Más tanulmányok rámutatnak a HT-értékek csökkenése és a vegetáriánus étrend koleszterinszint-csökkentő hatása közötti kapcsolatra a mindenevő étrendekhez képest (4).
A vegetáriánus étrend legfontosabb ételei és túlsúlyban lévő tápanyagai, amelyek megmagyarázhatják a HT elleni előnyöket a mindenevő populációhoz képest: a növényi eredetű fehérje, a rost, a béta-karotin és a magnézium fogyasztásának jelentős növekedése. Ezzel párhuzamosan az vegetáriánusoknál az állati fehérje, a koleszterin, a telített zsír, a transz-zsírsavak és az arachidonsav bevitele lényegesen alacsonyabb. A nátriumbevitel mindkét populációban hasonló (6)
Azok az élelmiszerek és tápanyagok, amelyek hasznosnak bizonyultak a BP csökkentésében, a nátrium bevitel csökkentésével párhuzamosan:
- gyümölcsök és zöldségek a magas magnézium-, folsav-, C-vitamin-, bioflavonoid- és karotinoidtartalom miatt; hatása javítja az endothel működését (3,6)
- hüvelyesek a rost hozzájárulásával és a szintézis stimulálásával, vagy javítják egy nagyon erős értágító, azaz nitrogén-monoxid (NO) biohasznosulását (3,6)
- dió rosthoz, aminosav profil, antioxidánsok, flavonoidok, fitoszterolok és ásványi anyagok, például magnézium (6)
- a vegetáriánus étrend káliumban gazdag, és a káliummal kiegészített mindenevő étrendben a BP csökkenését figyelték meg. Ezenkívül a magas káliumbevitel növeli az értágulatot és a veseműködést (6)
- a magas C-vitamin bevitel növeli az NO biohasznosulását (6)
- a B12-vitamin hiánya növeli a homocisztein, egy mérgező anyag termelését, amely negatívan befolyásolja az endothel funkcióját (6)
- a bélflóra összetételének megváltoztatása, a hiányos rostbevitel és az állati eredetű fehérje bevitele együttesen részt vehet az arteriosclerosis és a HT kialakulásában (3,6)
Egy 2012-ben az Egyesült Államok és Kanada közösen végzett nagy tanulmány megerősíti, hogy a csak növényi eredetű élelmiszereken alapuló étrendi minta hatékonyabban csökkenti a BP-t a laktovegetariánus, az ovo-vegetáriánus és a lakto-vegetáriánus étrendhez képest. -vegetáriánus. Ezt az eredményt támasztják alá korábbi tanulmányok, amelyekben a BP jelentős csökkenését figyelték meg azokban az étrendekben, amelyekben magas a gyümölcs- és zöldségfogyasztás, szemben a magasabb tejtermék-fogyasztással rendelkező étrendekkel.
BIBLIOGRÁFIA