TUDOMÁNYOS VIZSGÁLATOK A VEGETÁRI ÉTRENDEKRŐL

tudományos

írta José Manuel Casado Sierra

"Számos tudományos adat utal a vegetáriánus életmód pozitív kapcsolatára, valamint a különböző krónikus degeneratív betegségek és állapotok csökkentésének kockázatára, mint például az elhízás, a szívkoszorúér-betegség, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a vastagbélrák és mások.

Az Amerikai Nemzeti Tudományos Akadémia Élelmezési és Táplálkozási Testülete is egyetért az Amerikai Dietetikus Szövetséggel a vegetáriánus étrend előnyeiről.

Ez a testület, amely általában nem védi a táplálkozás radikalizmusát, olyan emberekről beszél, akik nem fogyasztanak húst, tojást vagy tejterméket:

"A tiszta vegetáriánusok a világ számos populációjában kiváló egészségnek örvendenek."

Az új négy élelmiszercsoport

A legtöbb ember még mindig a négy ősi ételcsoportba van rögzítve, amely azt tanácsolta, hogy főleg húst, halat, tojást és tejtermékeket együnk. Az egyetlen információ arról, hogy hogyan kell enni, "hagyományos", vagy nem akarnak hozzájuk hozzáférni. Az idők azonban változnak. A tudományos közösség nem ért egyet a "hagyományos" étkezési szokásokkal, és hajlandó megváltoztatni azokat.

Ezért 1991 áprilisában a rangos amerikai felelős orvosok bizottsága javasolta a négy új élelmiszercsoportot: teljes kiőrlésű gabona (napi 5 vagy több adag), hüvelyesek (napi 2-3 adag), zöldségfélék (3 vagy több adag) naponta) és gyümölcsök (3 vagy több adag naponta). Vagyis teljesen vegetáriánus étrendet javasolt, és kizárta az állati eredetű ételeket.

A rangos bizottság elnöke, Dr. Neal Barnard a következőket mondta a négy "hagyományos" élelmiszercsoportról:

"A kutatás ma világos és elegendő: Az iskolában tanított alapvető táplálkozási elvek tévesek. A mai ismeretek alapján nem tudjuk továbbra is ajánlani az ősi négy csoportra épülő étrendet. A tények azt mutatták, hogy a legtöbb azok közül, akik a négy ősi csoport szerint étkeznek, korábban meghalnak, és nagyobb a kockázata a súlyos betegségek kialakulásának, mint azok, akik másként étkeznek. "

Az orvosok gondolkodási és cselekvési módja változik, de a legfontosabb kérdés, amelyet fel kell tenned magadnak: Akarok én is változtatni?