A Vegetáriánus Világnapra a téma szakértőjéhez fordulunk: Chico Morera
Amellett, hogy tartalomalkotó, dietetikus, ezért megtanít minket a fehérjék (B12, Omega 3) megszerzésére. .
Ez a tartalom és még sok más a Itt a föld
Október 1. a vegetáriánusok világnapja, ezért elmentünk a téma szakértőihez, hogy teljes mértékben bejussunk ebbe a világba. Mert valójában mi a vegetáriánus étrend? Chico Morerával mesélünk róla!
Népszerűen nem ugyanaz, mint etimológiailag: a vegetáriánus a latin vegetusból származik, ami azt jelenti, hogy „egészséges”, „erős”, és a latin vegatare igéből, ami azt jelenti, hogy „növekedni” és „élni”. És ez valójában nem csak diéta, hanem életforma. Bár igaz, hogy köze van ahhoz, hogy más területeken nem esznek vagy fogyasztanak állatokat, népszerûen az étrendhez társítják.
A vegetáriánus étrenden belül több ága lenne: rugalmas Ő az, aki megpróbál bejutni a világba, de aki nem fejezi be a hús elhagyását, és sokkal több zöldséget eszik, mint az a személy, aki 100% -ban mindenevőnek nevezi magát; pescetarian, még mindig halat eszik, de húst nem, majd a ovolaktovegetarianizmus, amelyek azok az emberek, akik továbbra is esznek tojást és tejtermékeket (akár állati tejet, akár sajtot) szednek. azonban, a ’’ szigorú vegetáriánus ’’ vagy a vegán ez már teljesen állati erőforrásoktól mentes étrend.
Vegetáriánus nap: a GTRES-mítoszok lebontása
Milyen növényi ételek helyettesíthetik azokat a tápanyagokat, amelyeket a hús és a hal biztosít számunkra?
Vannak emberek, akik továbbra sem hajlandók teljesen áttérni a vegetáriánus étrendre, mert félnek attól, hogy nem szerzik be azokat a szükséges fehérjéket vagy ásványi anyagokat, amelyekre szervezetünk a jobb működéséhez szükséges. Amikor Chico Morerát kérdezik, azt mondja nekünk, hogy általában az emberek néhány témáról kérdezik tőle: Hogyan egészíthetem ki a hús fehérjét? És a B12? Vásárolhatok-e vasat és omega3-at, ha csak zöldségeket, hüvelyeseket stb.?
’’ Lehet vegetáriánus és táplálékkal juthat hozzá. A B12 ideális kiegészítőként szedni, még akkor is, ha úgy gondolják, hogy ez nem természetes. Amit az emberek nem vesznek figyelembe, az az, hogy amikor húst eszik, gyermekkortól kezdve az állatok számára táplálják ezt a vitamint, és Ön közvetett módon szerez be valamilyen fogyasztott állati terméken keresztül. "- mondja nekünk. "Marháknak adják, aztán ránk jön. Hatékony, de személyesen Inkább a konkrét kiegészítőt kapom meg róla hogy megfelelő minőségű és olcsóbb is, mert nem kell olyan állatot vásárolnia, amely rendelkezik ilyen kiegészítővel. "
’’ Általában vegetáriánus étrend, ha jól tudod venni, olcsóbb (Bár tudnia kell, mert drága lehet, ha vegetáriánus hamburgerekre, rögökre alapozza, azon kívül, hogy nem egészséges). ’’ - jelzi Morera.
Ami az ember számára szükséges egyéb tápanyagokat illeti, arról tájékoztat minket: "Az Omega 3-ról mindig azt mondták, hogy halakban van, amikor valóban ott található, ahol a mikroalgák vannak, és a halaknak van, mert megeszi. "A mikroalgákból veszi az olajat a halak helyett, és tökéletes az Ön számára."
A fehérjét illetően, Azt mondja nekünk, nagyon egyszerű megszerezni, és megerősíti, hogy még nem találkozott senkivel, akinek ilyen hiánya lenne (hacsak nem betegség okozza). A vegetáriánus étrendben hüvelyesek, diófélék, tofu és tempeh, kissé egzotikus ételek révén nyerhető, de több fehérje van benne.
Vegetáriánus nap: a GTRES-mítoszok lebontása
Miért vannak olyan emberek, akik nem hajlandók elfogadni ezt a diétát?
"Az egyik dolog, amit mondanak nekem, hogy drágák: Meglep, mert a gyümölcs és a zöldség nem drága, a rizs sem drága, a hüvelyesek sem drágák. Drága, ha a tipikusan feldolgozottakhoz megy. "- mondja nekünk. Mi több, Ha sportoló vagy, nem kell félned attól, hogy nem fogyasztasz elegendő ételt ahhoz, hogy erősnek és energikusnak érezd magad.
Chico Morera magyarázta el nekünk egy egyenlettel: A texturált szója 50% fehérjét tartalmaz, így minden 100 gramm után további 50 gramm van. fehérje. Ezzel készíthet egy jó tésztatésztát: ez viszont minden 100 grammra további 10 fehérjét tartalmaz, tehát már 60 gramm van. fehérje egy tányéron. Ha már adhat hozzá olyan mártást, amelyet hüvelyesekkel készített, akkor folyamatosan hozzáteszi. Kezdetben mindent meg kell tervezni, hogy a legjobbat hozzuk ki belőle.
Másrészt a heuráról mesél. Ez egyfajta termék, amely ízében hasonlít a csirkére. Drágább, mint az utóbbi, de nem drága, mert vegán, drága, mert ökológiai. Ahogy az a biohúsnál történne.
A vegán életfilozófiához is társul: azok az emberek, akik organikusan akarnak enni, 0. kilométer, helyi, szezonális ... akkor mindezt hozzá kell adnod: nem az, hogy vegán vagy, hanem hogy mindent hozzá kell adnod.
Milyen előnyei vannak a vegetáriánus étrend betartásának?
Ez a fajta élelmiszer-fogyasztás számos tulajdonsággal rendelkezik: a rostok szintje általában megfelel a vegetáriánus étrendnek, mivel elkezdesz több zöldséget, gyümölcsöt, zöldséget enni. hidratációs szinten is jobb, mivel ezekkel az ételekkel általában több vizet fogyaszt, mivel több az összetétele.
Mi van a mikroelemekkel? Nos, sok vitamin van gyümölcsökben és zöldségekben! Ha növeli ezt az összeget, akkor eléri az optimális összeget. A koleszterinszint is csökken: nem eszel annyi zsírt, sültet ... ’’ A legtöbb ember túl sok húst eszik, megsüti, zsírja van és ez a szokásos. ’’ - mondja nekünk.
Összeegyeztethető-e az edzőtermi étrenddel?
Mint korábban mondtuk: igen, kompatibilis.
"Nem is olyan régen voltak olyan tanulmányok, amelyekben különböző csoportokat elemeztek, amelyekben különböző típusú ételeket adtak ezeknek az egyéneknek: egy csoportnak tejsavófehérjét adtak, ami a tipikus, amit shake-ekben, például tejben fogyasztanak, és ők adták a másik borsófehérjét. '' - mondja nekünk.
’’ Tanulmányozták azokat a fizikai változásokat, amelyek voltak, és valóban gyorsabb változások történtek azoknál, akik a borsót vették, mint a szérumé. Ez nem azt jelenti, hogy jobb vagy rosszabb, hanem csak azt mutatja, hogy nincs probléma. A sportolók jól teljesíthetik ezt a diétát. "
Végül azt javasoljuk, hogy gondosabb növényi étrendre ösztönözzön minket, Ne irányítsunk annyira a közösségi hálózatokon élő emberek, akik a vegetarianizmus erényeinek bemutatása érdekében valamivel vehemensebb vagy agresszívebb hangnemet használnak: minden embernek megvan a maga ritmusa és a vegetáriánus ételekkel kapcsolatos ismereteket informatív módon és mindig tanulva kell átadni. Röviden, számítva, hogy ízletes, olcsó és jó.
Az interjú az Instagram-on!