Tudjuk, hogy a mítoszok olyan tények vagy történetek, amelyekben a hagyományok, a hiedelmek és az ismeretek keverednek a fantáziával. A mítoszok révén olyan tényekre vagy jelenségekre reagálunk, amelyekre nincs magyarázat.
Az étel, mint kulturális szempont, nem tudott a pálya szélén maradni, és számtalan olyan hiedelem és szokás merült fel körülötte, amelyek jelentősen befolyásolták viselkedésünket étellel.
Jelenleg, és a rendelkezésünkre álló tudományos megalapozásnak köszönhetően, meg lehet szüntetni e hiedelmek egy részét, amelyek néha mélyen gyökereznek, a táplálkozási és egészségügyi szakemberek véleményéhez és tanácsához folyamodva.
Ma szeretnénk bemutatni a leggyakoribb hamis mítoszokat:
A kenyér hízik.
A kenyér nem magas kalóriatartalmú étel, és zsírszegény is. Szénhidrátban gazdag, tápanyag, amely a mediterrán étrend alapját képezi. Ami növeli ennek az ételnek a kalóriáját, az sokszor az, amit kísérünk (szósz, vaj, kolbász stb.).
A "könnyű" termékek nem hizlalnak
"Könnyű" termékeknek nevezzük azokat az ételeket, amelyek energia-hozzájárulása legalább 30% -kal alacsonyabb, mint a referencia-élelmiszereké. Ezt az energiacsökkentést úgy lehet elérni, hogy csökkentjük a cukor vagy zsír mennyiségét, vagy más kevésbé kalóriatartalmú komponensekkel helyettesítjük. Emiatt az a tény, hogy a "könnyű", "hozzáadott cukor nélkül", "alacsony zsírtartalmú" szó szerepel a csomagoláson, nem jelenti azt, hogy fogyókúrásak.
Fontos, hogy ezt szem előtt tartsuk, most, amikor úgy tűnik, hogy egyre több "könnyű" termék jelenik meg.
Vannak "jó" és "rossz" ételek
Nincs tökéletes és teljes értékű étel, és nincs káros étel sem. A készlet és a változatosság határozza meg az egészséges és kiegyensúlyozott étrendet.
A megfelelő dolog az ideális és specifikus arányok meghatározása az egyes élelmiszerek fogyasztásában, hogy garantáljuk a jó táplálkozási egészséget.
A teljes kiőrlésű termékek kevésbé hizlalnak
Nem szabad becsapni magunkat, 100 gr. finomított liszttel készült fehér kenyérből 250 kc; míg 100 gr. teljes kiőrlésű kenyérből 230 kc. Amint láthatjuk, a különbség minimális. Az igazi különbség az, hogy a teljes kiőrlésű kenyér rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabb.
(A rostnak kielégítő ereje van, és segíthet a súlykontrollban, elkerülve az egyéb ételek fogyasztását).
A csomagolt termékek nem tartalmaznak ugyanazokat a vitaminokat, mint a friss termékek.
A modern élelmiszer-feldolgozási és csomagolási technológiák lehetővé teszik a vitaminok konzerválását csomagolt termékekben, hasonlóan az otthon főtt ételekhez. (* A készételek kiskereskedelme
Víz fogyasztása étkezés közben meghízik
A víz olyan élelmiszer, amely nem ad kalóriát, ezért nem hízik meg, függetlenül attól, hogy étkezés előtt, alatt vagy után fogyasztják-e. És meg kell élni1
Az étkezés utáni gyümölcs hízik.
A gyümölcs azonos kalóriákkal rendelkezik, nem azért hizlal, mert bizonyos sorrendben fogyasztják, hanem azért, mert a bevitt kalória mennyisége meghaladja az egyén szükségleteit.
Az történik, hogy a gyümölcsnek magas a rosttartalma, és ha étkezés előtt fogyasztják, jóllakottság érzetét kelti, ami kevesebb ételt jelentene.
A kávé megemeli a vérnyomást.
Ez az ital koffeint tartalmaz, ezért serkentő, de a vérnyomás emelkedésére gyakorolt hatás viszonylag csekély más típusú tápanyagokhoz, például a sóhoz képest, amelyet az étrendben feleslegben használnak, meghatározó tényező lehet a vérnyomás számában.
Tudta már ezeket a hamis mítoszokat? Szeretne más mítoszt megosztani velünk?