A "szakaszos főzés", valamint a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök használata lehetővé teszi a friss zöldségek napi fogyasztásának növelését és az élelmiszer-pazarlás csökkentését

hogy

Amikor azt kérdezzük, mi késztet minket szokásos étkezésre egészségtelen ételek és termékek, Egyesek az időhiányra és az intenzív életritmusra hivatkoznak, ami megnehezíti a friss termékek napi vásárlását. Mások a kulináris készségek hiányát említik a főzés során, és sokan azt mondják, hogy hazaérve annyira éhesek és fáradtak, hogy nem csak nem fontolgatják a főzést, de nem is figyelnek oda, hogy mit csinálnak választani egészséges vagy nem.

Szakértők szerint ez a hanyagság és a gyors életritmus "elengedése" megváltoztatta étkezési módunkat, a ultra-feldolgozott és a fogyasztás csökkenése gyümölcsök, zöldségek és friss termékek a bevásárló listán. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány jelentése szerint Spanyolországban ma átlagosan csak 269 gramm gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak el, ami 40% -kal kevesebb, mint az 1964-ben elfogyasztott mennyiség. Ezek az adatok szintén nagyon alulmaradnak az Egészségügyi Világ Szervezet (WHO), amely napi legalább 400 gramm gyümölcs és zöldség elfogyasztását javasolja a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése és az egészséges étrend követése érdekében.

A táplálkozás területén jártas szakemberek ragaszkodnak annak megismertetéséhez, hogy a közhiedelemmel ellentétben a nem megfelelő étkezés fő problémája nem súlygyarapodás, de közvetlen kapcsolata a fertőző betegségek kialakulásával. „Nem a súly, hanem az egészség és az életminőség a tét. Élvezheti a jó étkezést »- mondja a Futurlife21 munkatársa, María Hernández-Alcalá, biokémiai végzettségű és a klinikai táplálkozás szakembere. Ezért mind a szociális hálózatokon keresztül, mind a különböző egyesületekkel és szervezetekkel szövetségben a táplálkozás területén néhány terjesztő gyakorlati ötleteket ad, hogy naponta több zöldséget és gyümölcsöt együnk.

Hogyan együnk több zöldséget és gyümölcsöt

Az egészségesebb táplálkozás egyik gyakorlati ötlete az egyél fagyasztott zöldségeket Nos, ahogy a Futurlife 21 munkatársa, María Hernández-Alcalá kifejti, ez egy formula, amely táplálkozási szinten előnyöket nyújt, és hozzájárul a ételpazarlás. „Kevesen tudják, hogy a mélyhűtött zöldségeknek bizonyos esetekben több tulajdonságuk lehet, mint a frisseknek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a szokásos dolog az, hogy a legmagasabb érési ponton gyűjtsék össze őket, és azonnal vigyék a gyárba, ahol megmossák, becsomagolják és mélyhűtötték; míg néhány friss zöldséget és gyümölcsöt kamionokban vagy raktárakban érlelnek az értékesítési helyek felé vezető úton ”- derül ki.

A szakember szerint ráadásul ez egy tápszer, amely csökkenti az élelmiszer-pazarlást, hiszen elfogyaszthatja a kívánt mennyiséget, a többit pedig a fagyasztóban tárolhatja. Édesanyjával, Elena Pérez-vel, aki szintén biokémikus és az alkalmazott táplálkozás szakembere, naponta megosztják a Futurlife 21-et, amelynek már több ezer követője van, több tucat egészséges és eredeti receptben, amelyekben elmondása szerint gyakran használnak mélyhűtve zöldségek. "A fagyasztott zöldségek vágása és elkészítése sok munkát takarít meg a konyhában, amellett, hogy segít elkerülni az élelmiszer-pazarlást" - magyarázza.

futur basic fagyott

Ami a főzést illeti, a Futurlife 21 szakértői azt javasolják, hogy gyakorolják a főzést "Batch cooking" hogy egy intenzív főzés során javasolhassunk néhány alapvető készítményt ("basic futur"), amelyek később lehetővé teszik az egészséges ételek gyors elkészítését a hét hátralévő részében. Példa erre egy fagyasztott ratatouille elkészítése borssal, cukkínival és hagymával. "Miután felolvasztotta, alapul szolgálhat egy finom étel elkészítéséhez, amelyhez tojást, halat vagy csirkét adhat" - magyarázza.

Ha a zöldségeket botokon fagyasztják (sárgarépa, bors, hagyma, póréhagyma és zeller), akkor azt javasolja, hogy dobja őket a serpenyőbe, és buggyantsa, majd adjon hozzá csirkét vagy halat is.

Azt is javasolja, hogy a fagyasztott zöldségek változatos keveréke legyen mindig kéznél. - Készíthet ízes növényi krémet kiolvasztás nélkül. Közvetlenül az edénybe dobják "- mondja.

Ha van fagyasztott zöldségleves vagy pörkölt, a Futurlife 21 szakértője azt javasolja, hogy melegítse fel, és amikor nagyon forró, adjon hozzá két tojást. "Finom és táplálkozási szempontból teljes étel" - mondja.

Az egyik nagyszerű alapvető, Sok ételhez használják, ez a fagyasztott buggyantott hagyma. „Amikor az egész héten főzünk, sok hagymát készítünk, megpiszkáljuk, majd egyedi, újrafelhasználható cipzárakban tároljuk. Aztán sok ételhez használjuk, mivel ez egy erőforrás, amely gazdagítja az ételeket "- mondja.

A mélyhűtött zöldségek fogyasztását illetően azonban biztosítják az ASEVEC-et (a fagyasztott zöldségek gyártói spanyol szövetsége), hogy még mindig sok hamis mítosz létezik, amelyekre így reagálnak:

Az igaz hogy.

  • A fagyasztott zöldségek megtartják ugyanazokat (vagy több) táplálkozási tulajdonságokat, mint a friss zöldségek
  • Tartósítószerektől és adalékanyagoktól mentesek, konzerválási módszerük a hideg
  • A zöldségek egy részét elfogyaszthatja, a többit pedig a mélyhűtőben tarthatja, hogy később elvegye
  • Főzéskor megőrzik ízüket és állagukat. Ha nem olvasztják le őket, akkor célszerűbb pároltan vagy főzve elkészíteni őket. Kevés olajjal is megdinsztelhetik
  • A lejárati dátumot fel kell tüntetni a csomagoláson, átlagos tárolási ideje 24 hónap

Ez hamis.

  • A fagyasztott zöldségek nem olyan egészségesek, mint a frissek
  • Számos tartósítószert és adalékot tartalmazzon
  • Ösztönözze a pazarlást, mert egyszerre kell elfogyasztania a teljes zacskó zöldséget
  • A főzéshez a zöldségeket ki kell olvasztani
  • A fagyasztott zöldségek nem járnak le

Témák

  • Rost
  • Receptek
  • Konyha
  • Fogyasztás
  • Gyümölcsök
  • Táplálás
  • Karcsúsítson
A legolvasottabb
  1. Mik a probiotikumok, és miért van szükségük nagyobb szükségességre, mint valaha
  2. Sült sárgarépa és kurkuma, az egészséges ételek tökéletes kísérője
  3. ABC Premium Egészségesebb, ha minden nap van egy narancs vagy egy narancslé?
  4. Hat recept az egészséges húslevesekhez és fogyasztókhoz, és hogyan lehet őket elkísérni
  5. Hét krokett recept, amelyek egészségesek
  6. 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
  7. Hogyan táplálja védekezését, hogy megvédje magát a Covid harmadik hullámától
  8. Ez az "igazi" házi készítésű kakaó- és mogyorózsír és ezek az előnyei
  9. Négy egészséges piskóta recept hideg délutánokra Filomenával
  10. A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
Podcast
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»

Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen