A vérkolbász olyan kolbász, amely magas zsírtartalommal rendelkezik, és ezért nem nagyon ajánlott snack az egészséges étrendhez.

Az összes tipikus spanyol kolbász közül a vérkolbász az egyik legismertebb a határainkon kívül csillag összetevője: vér. Nem csak mi a világon gondoltunk arra, hogy ezzel főzzünk. Az Egyesült Királyságban és Írországban meglehetősen hasonló recept van, amelyet esetükben fekete pudingnak neveznek. Bár az ötlet eleinte taszíthat, az igazság az, hogy Spanyolországban ez az egyik legértékeltebb kolbász.

spanyol

Kapcsolódó hírek

Ezeket a szeleteket tapasban vagy pörkölt vagy pörkölt részeként találhatjuk meg. A vérkolbász szorosan kapcsolódik hagyományos ételeinkhez Ennek egyik oka az, hogy nagyon energikus snack. Természetesen, bármennyire is hagyományos étel hazánkban, ez nem jelenti azt, hogy naponta kellene fogyasztanunk. A vérkolbász olyan étel, amelyet szórványosan kell enni.

A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) szerint, 100 gramm kolbász csaknem 450 kilokalóriát tesz ki amelyek többnyire zsírokból származnak. A vérkolbász leggyakoribb összetevője a zsír, amely ennek az ételnek a gyakorlatilag 40% -át teszi ki. A sobrasada után a vérkolbász az a kolbász, amely a legtöbb zsírt tartalmazza. Ez a létező legenergikusabb makroelem, mert minden zsírgramm 9 kilokalóriát tartalmaz.

Sok zsír és fehérje

Bár nem minden zsír ártalmas az egészségére, a vérkolbász fontos telített zsírsavtartalommal rendelkezik. Egyes anyagok, amelyek végül rossz koleszterinné válnak - tudományosan alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) néven ismert - és ezért elősegíti a hiperkoleszterinémiát, a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőjét.

A vérkolbásznak jó a fehérjebevitele is: konkrétan a készítmény 19,5% -át teszik ki. Ezek a fehérjék nagyon hasonlítanak a húsban található fehérjékhez, vagyis nagyon jó minőségűnek tekintik őket, mivel minden esszenciális aminosavat tartalmaznak, és nagyon bőségesek is. A fehérjék különösen fontosak testünk szöveteinek megújításához.

Spanyolként, amint azt a Nemzeti Fogyasztói Fogyasztás Felmérés (Enide) feltárta, általában meghaladjuk az ajánlott napi fehérje mennyiséget, de ez nem jelent kockázatot az egészségünkre. Mindazonáltal, ha testmozgást végez, akkor többet kell fogyasztania. Hányat kell fogyasztania a konkrét esetben? Ebben az EL ESPAÑOL cikkben megtudhatja.

Ezt a kolbászt az is jellemzi, hogy egészségünk szempontjából két fontos ásványi anyag forrása: a szelén és mindenekelőtt a vas. Ez a vérkolbász utolsó ásványa "nagy biológiai hozzáférhetőséggel rendelkezik, mivel az ásvány jelentős része hem vas formájában található meg. Ebben az értelemben, 100 gramm vérkolbász az ajánlott bevitel több mint 100% -át fedi le ennek az ásványi anyagnak a felnőtt férfiak számára és az ajánlások 78% -a felnőtt nőknél "- magyarázza a FEN.

Húsvéttól Ramosig

Ami a vitaminokat illeti, a vérkolbász nem tartalmaz túl sokat. Csak a B12-vitamin hozzájárulásával tűnik ki, mikrotápanyag, amely főleg állati eredetű élelmiszerekben található meg, és létfontosságú funkcióval rendelkezik az emberi testben. Ennek a vitaminnak a fő funkciója a szervezetben a vörösvértestek képződése és a központi idegrendszer fenntartása.

Visszafogottan kell fogyasztanunk a vérkolbászt. Ez egy nagyon energikus étel, amely túl sok telített zsírt tartalmaz. Ez a két szempont kedvez a túlsúlynak valamint a szív- és érrendszeri egészségre káros koleszterinszint-növekedés. De emellett a vérkolbász fogyasztásakor tisztában kell lennünk azzal, hogy ez feldolgozott hús, és ezért más betegségekkel jár.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) jelentése szerint több tudományos tanulmány kimutatta a magas feldolgozott húsfogyasztás közötti kapcsolatot fokozott a vastagbélrák kialakulásának kockázata. Kedvenc kolbászunkat ezért snacknek kell tekinteni egy különleges alkalomra, ha gondoskodni akarunk egészségünkről.