A Az ételek 14% -a betakarítás után elvesznek a világ

A világ élelmiszerének mintegy 14 százaléka elvész a betakarítás után és a kiskereskedelmi szint elérése előtt, beleértve a mezőgazdasági tevékenységeket, a tárolást és a szállítást is. Továbbá lA veszteségek és hulladékok általában magasabbak a gyümölcsök és zöldségek esetében, mint a szemek és hüvelyesek esetében az élelmiszer-ellátási lánc minden szakaszában, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete, a FAO által ma közzétett legújabb tanulmány szerint, Élelmiszer- és mezőgazdaság állapota (SOFA 2019).

világ

Az alacsonyabb jövedelmű országokban a friss gyümölcsök és zöldségek több veszteségét tulajdonítják a gyenge infrastruktúrának, mint az iparosodott országokban. Valójában sok alacsony jövedelmű ország jelentős mennyiségű ételt veszít a tárolás során., gyakran a rossz raktározási lehetőségek miatt, beleértve a hűtőszekrényeket is.

De annak ellenére, hogy a legtöbb magas jövedelmű országban - beleértve a hűtőházakat is - rendelkezésre állnak megfelelő tárolók-, Az egész ellátási láncban a tárolás során veszteségek fordulnak elő, általában műszaki meghibásodások, rossz hőmérséklet, páratartalom vagy túllépés miatt.

Régiók szerint halad

Mindazonáltal, az élelmiszer-veszteség régiónként jelentősen eltér, ugyanazon termékcsoportokon és az ellátási lánc szakaszain belül. Az új FAO dokumentum amellett, hogy információt nyújt a következőkről: mennyi élelmiszer veszik el, valamint hogy az élelmiszer-ellátási lánc különböző szakaszaiban hol és miért, szintén ösztönzi a megalapozott döntéseket a hatékony csökkentés elérése érdekében, és új módszertant kínál a haladás mérésére.

A jelentés jelzi, hogy ez nemcsak az élelmiszer-veszteség és a pazarlás csökkentésének fontos célját fogja előmozdítani, hanem az isEz hozzájárul az élelmiszer-biztonsággal és a környezeti fenntarthatósággal kapcsolatos fenntartható fejlődési célokhoz is.

A jelentés rávilágít arra, hogy - új módszertant kell kínálni - gondosan mérje meg a veszteségeket az élelmiszer-ellátási lánc minden szakaszában. Ez segít meghatározni a kritikus veszteségpontokat az egész láncban, azok, amelyekben az élelmiszer-veszteség éri el a legnagyobb mértéket, ez komolyabb hatást gyakorol az élelmezésbiztonságra és nagyobb gazdasági dimenziókat jelent. Ez lehetővé teszi a csökkentésére irányuló megfelelő intézkedések azonosítását is.

A tömörített verziót itt töltheti le, a teljes tanulmányt pedig angol nyelven ezen a linken töltheti le: The az élelmiszer és a mezőgazdaság állapota